| Scott Farms | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Persik kuning adalah buah persik yang klasik. Mereka dibedakan dari kulit tipisnya yang kabur dengan warna merah, merah jambu, dan keemasan yang memerah. Dagingnya beraroma harum, berair saat matang, dan berwarna keemasan dengan darah merah di kulit dan mengelilingi lubang kasar berwarna karat yang permukaannya kasar. Mereka sering diidentifikasikan sebagai persik 'sejati' tradisional, yang berarti buah ini memancarkan rasa persik klasik, menyeimbangkan gula dan asam untuk rasa yang utuh.
Musim / Ketersediaan
Persik kuning tersedia di musim semi hingga musim panas.
Fakta Terkini
Persik, nama botani, Prunus Persica, adalah buah dan spesies batu dalam genus, Prunus, bersama dengan ceri, aprikot, plum, dan almond. Ada ratusan varietas buah persik, mulai dari pusaka hingga hibrida. Ada dua warna buah persik yang berbeda: daging kuning, yang dikenal sebagai daging emas dan putih, yang dikenal sebagai perak. Persik juga diklasifikasikan sebagai clingstone atau freestone, yang menandakan apakah biji buah memeluk dagingnya atau mudah dihilangkan. Sebagian besar buah persik berdaging kuning adalah varietas clingstone sedangkan buah persik berdaging putih termasuk dalam kategori freestone. Perbedaan terbesar antara keduanya terletak pada tekstur dan rasa. Varietas Clingstone cenderung bersandar pada sisi yang sangat berair dan berasa ke depan sehingga membuatnya sangat cocok untuk dipanggang dan dikalengkan sementara varietas freestone umumnya kurang sukulen dan dengan demikian dipilih untuk makanan segar.
