| Hitchcock Farms Inc. | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Selada Baby Iceberg berukuran kecil, rata-rata berdiameter dua belas sentimeter dan berbentuk bulat, seukuran bola softball. Daunnya terikat rapat, bentuknya lebar, berdinding tebal, dan renyah dengan kadar air tinggi. Daun bagian luar biasanya berwarna hijau muda, dan daun bagian dalam berwarna kuning pucat hingga putih bening. Selada Baby Iceberg renyah, empuk, dan berair dengan rasa manis yang lembut namun pekat.
Musim / Ketersediaan
Selada Baby Iceberg tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Selada Baby Iceberg, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Lactuca sativa, adalah varietas kompak dan mungil yang termasuk dalam keluarga Asteraceae. Baby Iceberg lettuce berevolusi dari kebutuhan para petani Iceberg untuk bersaing dengan campuran selada yang sudah dikemas sebelumnya dan varietas bayi yang lebih baru dari sayuran berdaun hijau yang lebih gelap. Dikembangkan untuk supermarket dengan dikemas di lapangan ke dalam karton, segera kekurangan oksigen, dan vakum didinginkan di ruang dingin untuk menghilangkan panas lapangan, selada Baby Iceberg disukai di industri makanan karena ukurannya yang ringkas, umur simpan yang panjang, dan padat, cangkir- berbentuk daun.
Nilai gizi
Selada Baby Iceberg mengandung vitamin A, C, dan K, kalium, zat besi, kalsium, dan serat.
Aplikasi
Selada Baby Iceberg paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti merebus dan menumis. Ukurannya yang mungil membuatnya cocok untuk diiris setengah dan menggunakan daunnya sebagai cangkir atau pembungkus. Saat digunakan sebagai mangkuk, selada Baby Iceberg dapat menampung sup mentimun dingin, saus krim, atau berisi saus koktail dengan udang berjajar di tepinya. Daunnya juga bisa digunakan sebagai cangkir taco, roti burger, cangkir untuk salad ayam, atau wadah untuk bungkus selada Asia. Saat dimasak, selada Baby Iceberg dapat direbus ringan atau dipotong dan ditumis menjadi tumis, digunakan mirip dengan kubis. Selada Baby Iceberg cocok dipadukan dengan keju gorgonzola, keju mozzarella, keju kambing, rosemary, mint, peterseli, unggas, daging sapi, bacon, babi, udang, telur, tahu, alpukat, wortel, bit, tomat, dan vinaigrettes. Kepala bayi akan bertahan hingga lima hari jika disimpan dalam kantong plastik di laci lemari es yang lebih tajam. Saat diiris atau robek, daunnya akan bertahan hingga satu minggu jika disimpan dalam wadah tertutup di laci lemari es yang lebih tajam.
Info Etnis / Budaya
Baby Iceberg lettuce semakin populer di Amerika Serikat karena jumlah varietas selada bayi semakin populer sejak diperkenalkan pada 1980-an. Seiring dengan meningkatnya permintaan, petani Iceberg mulai menanam varietas yang lebih kompak untuk bersaing memperebutkan pangsa pasar dengan jenis mache, red oak, dan mentega yang populer. Selada Baby Iceberg disukai oleh koki karena kepalanya dapat dengan mudah disiapkan dengan mengiris menjadi dua dan membentuk mangkuk yang kokoh untuk saus dan saus. Kepala juga dapat digunakan secara keseluruhan menghasilkan sedikit limbah untuk industri restoran. Selada Baby Iceberg biasanya digunakan di restoran sebagai mangkuk untuk koktail udang atau sebagai padanan yang renyah dan berair untuk melawan rasa pedas dalam hidangan daging Asia dan Meksiko. Juga dikenal sebagai 'irisan' dalam salad irisan yang terkenal, satu kepala dapat dibelah menjadi dua atau empat dan ditaburi dengan saus keju biru dan bacon untuk menjadi hidangan pertama yang memuaskan dan hemat secara ekonomis.
Geografi / Sejarah
Iceberg lettuce dikembangkan dari French Crisphead lettuce yang dikenal sebagai Batavia oleh W. Atlee Burpee & Co. pada tahun 1894. Awalnya dinamai karena teksturnya yang renyah, tetapi senama tersebut berkembang selama setengah abad berikutnya untuk mencerminkan metode tertutup esnya pengiriman di gerbong kereta Trans Atlantik. Pada pertengahan abad ke-20, Iceberg lettuce menjadi simbol sistem pertanian Amerika yang berkembang pesat ketika Whirlpool Corporation mengembangkan atmosfer dan kemasan yang dikendalikan dan dimodifikasi, memberikan Iceberg lettuce umur simpan yang lebih lama. Kemajuan teknologi ini memungkinkan Iceberg lettuce menjadi salah satu selada komersial terpenting di seluruh dunia. Saat ini, selada Baby Iceberg tersedia secara luas dan dapat ditemukan di supermarket, pasar petani, dan pedagang grosir khusus di Amerika Utara, Amerika Tengah, Amerika Selatan, Afrika, Eropa, Asia, dan Australia.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Klub Janapada Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Glen di Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Pizza Kotak Pasir | San Diego CA | 858-272-7263 |
| Klub Janapada Del Mar. | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Asap Internasional Del Mar. | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Pantai Utara Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| dunia | San Diego CA | 619-955-5750 |
| luar dalam | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Pemburu wanita | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Kamar Toko Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Tender Greens-UTC | San Diego CA | 858-455-9395 |
| Pantai Lokal-Pasifik | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Itulah hidup | Tampilan CA | 760-945-2055 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Restoran Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
| Shorehouse Kitchen | La Jolla CA | 858-459-3300 |
| Rencana 9 Alehouse | Escondido CA | 760-489-8817 |
| The Shores | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Hotel Carte | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Katering Pantai | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Teori Umum | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Desa Anggur | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Rumah Keran & Dapur Lokal | CA Oceanside | 760-547-1469 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| The Flavor Chef (Katering) | Tampilan CA | 619-295-3172 |
| Di Crawl Concepts-Inland Tavern | San Marcos CA | 760-744-8782 |
| Solar Lounge Restaurant | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Claire ada di Cedros - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
| Perusahaan Thyme Liar | San Diego CA | 858-527-0226 |
| My Yard Live | San Marcos CA | 619-339-1686 |
| Rumah Cahaya Tom Ham | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Akar Pedesaan | San Diego CA | 619-232-1747 |
| Restoran Steak Viejas Casino Grove | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| La Costa Glen Selatan | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Klub Kapal Pesiar San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
Ide Resep
Resep yang termasuk selada Baby Iceberg. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
