Deskripsi / Rasa
Labu biji emas berukuran kecil sampai sedang, dengan panjang rata-rata 12-20 sentimeter dan diameter 10-12 sentimeter, dan berbentuk bulat telur dengan ujung meruncing di bagian bawah dan batang berduri kecil berwarna hijau. Kulit oranye ke kuning halus dan kencang dengan sedikit tonjolan di sepanjang labu. Daging kuningnya lembab, kenyal, dan bagian tengahnya berlubang dengan jalinan daging licin yang membungkus banyak biji krem pipih. Saat dimasak, labu acorn emas empuk dan memiliki rasa manis seperti kacang.
Musim / Ketersediaan
Labu biji emas tersedia di musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Labu biji emas, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Cucurbita pepo, adalah labu musim dingin yang tumbuh cepat yang tumbuh di tanaman semak padat dan merupakan anggota dari keluarga Cucurbitaceae bersama dengan zucchini dan labu musim panas crookneck. Gold acorn squash adalah varietas acorn squash yang relatif baru, dan banyak varietas dapat ditemukan seperti Table Queen, Danish squash, dan Jersey gold squash. Labu biji emas adalah salah satu labu musim dingin pertama yang datang ke musim dan dikenal karena rasanya yang manis, pedas, dan panen ganda. Labu biji emas juga dapat dipanen pada tahap muda sebagai labu musim panas atau dibiarkan matang dan dipanen sebagai labu musim dingin.
Nilai gizi
Labu biji emas mengandung vitamin A, C dan B, kalium, mineral, serat makanan, dan beta-karoten.
Aplikasi
Gold acorn squash paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, memanggang, menumis, mengukus, memanggang, mengisi, dan memanggang. Ketika dalam tahap belum matang, dapat dikonsumsi mentah, diiris, atau disajikan mirip dengan labu musim panas lainnya. Saat matang, dapat dimasak, dibelah dua, dan diisi dengan berbagai isian manis atau gurih, diiris menjadi bulatan atau irisan dan dipanggang sampai empuk, dihaluskan dan dipanggang menjadi pai atau dicampur menjadi sup, ditempatkan di lasagna, atau dipanggang dan diiris menjadi salad. Saat dimasak, kulit tipisnya bisa dikonsumsi meski paling sering dibuang. Labu biji emas juga bisa ditambahkan ke dalam kari, risotto, pasta, muffin, dan kue. Rasa manisnya cocok dipadukan dengan mentega, madu, sirup maple, delima, ketumbar, sage, rosemary, mint, jeruk nipis, jahe, bawang merah, kenari, biji wijen, kangkung, quinoa, nasi liar, bacon, daging seperti domba, babi panggang , dan ayam, keju parmesan, keju ricotta, dan rempah-rempah hangat seperti kayu manis, jintan, dan pala. Labu biji emas akan bertahan hingga satu bulan jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Info Etnis / Budaya
Pada tahun 1982, Jersey golden, variasi dari Gold acorn squash, dikembangkan oleh pemulia tanaman terkenal Dr. Oved Shifriss dan dianugerahi medali perunggu All-American Selections. Variasi yang lebih baik dari biji emas terkenal karena kandungan proteinnya yang tinggi dan tiga kali lipat kandungan beta-karoten dari biji pohon ek tradisional. Selain itu, varietas baru ini menghasilkan panen ganda dengan buah-buahan siap dipanen pada lima puluh hari sebagai labu muda yang belum matang, kemudian lagi ketika matang sepenuhnya empat puluh hari kemudian.
Geografi / Sejarah
Acorn squash berasal dari Meksiko Tengah dan Amerika Serikat Bagian Timur dan pertama kali didomestikasi oleh penduduk asli Amerika sekitar 8.000 SM. Acorn squash adalah tanaman pangan yang populer di kalangan penduduk asli Amerika dan seiring berjalannya waktu ke Eropa dengan penjelajah yang kembali dari dunia baru. Rekor paling awal dari labu biji emas di pasar komersial berasal dari tahun 1950-an dengan ratu meja dan pippin emas insang yang dikembangkan oleh Gill Brothers Seed Co. dari Portland Oregon. Ada pula varietas kuning-oranye keemasan yang kini dianggap punah yang memiliki bentuk lebih memanjang dan dikenal sebagai fordhook yang diperkenalkan oleh W. Atlee Burpee & Co. pada tahun 1890. Biji emas Jersey kemudian dikembangkan pada tahun 1982, dan hari ini, Gold acorn squash dapat ditemukan di pedagang grosir khusus dan pasar petani di Amerika Utara dan Eropa.
Ide Resep
Resep yang termasuk Gold Acorn Squash. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Gold Acorn Squash menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Jalan Listrik Pasar Petani Jalan Listrik 4011 S Power Road Mesa AZ 85212 480-497-0706 https://www.powerrdfarmersmarket.com DekatGranite Reef Vista, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 416 hari lalu, 1/19/20  Bashas ' Toko Kelontong Bashas - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com DekatSun City West, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 417 hari lalu, 18/1/20  Pasar Pengemudi Pasar & Deli Pengemudi 200 Caledonia Street Sausalito CA 94965 415-729-9582 DekatSausalito, California, Amerika Serikat Sekitar 597 hari lalu, 7/22/19  Anak laki-laki El Chico Produce Market 4 2965 24th Street San Francisco CA 94110 415-643-4550 DekatSan Fransisco, California, Amerika Serikat Sekitar 605 hari lalu, 14/7/19  Pasar Komunitas Gus Pasar Komunitas Gus 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 DekatSan Fransisco, California, Amerika Serikat Sekitar 607 hari lalu, 12/7/19  Menghasilkan Emas Menghasilkan Emas 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 DekatSan Fransisco, California, Amerika Serikat Sekitar 607 hari lalu, 12/7/19 |
