| Pertanian Keluarga Milliken |
Deskripsi / Rasa
Jagung putih Hopi merupakan varietas jagung manis. Telinganya terbungkus sekam hijau limau pucat berlapis rapat hingga putih. Baik biji maupun susu jagung putih berwarna putih krem. Kernel memiliki persentase gula dan air yang sangat tinggi dalam komposisinya. Saat kematangannya yang prima, bijinya akan menjadi empuk, manis dan segar. Saat telinga matang, kadar air berkurang, gula berubah menjadi pati dan biji menjadi keras dengan konsistensi seperti adonan.
Musim / Ketersediaan
Jagung putih Hopi tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Jagung putih Hopi adalah anggota dari keluarga rumput Gramineae. Jagung, yang secara historis dikenal sebagai jagung di luar bahasa Inggris, secara teknis diklasifikasikan sebagai tanaman biji-bijian, meskipun saat dipanen dalam usia muda, digunakan sebagai sayuran. Batangnya menghasilkan biji tongkol, yang lebih dikenal sebagai biji, meskipun menurut definisi botani mereka adalah buah individu tanaman. Varietas jagung pada dasarnya diklasifikasikan berdasarkan tujuannya. Jumlah pati dalam varietas jagung tertentu akan menentukan apakah digunakan untuk jagung manis, jagung umpan, jagung popping, jagung tepung, atau jagung biofuel, di antara peruntukan lainnya.
