Deskripsi / Rasa
Gooseberry Pink Thornless adalah varietas berukuran sedang dengan bentuk bulat hingga lonjong. Kulitnya halus, kencang, dan tembus cahaya, matang dari hijau menjadi merah tua, dan mungkin mekar seperti lilin dengan beberapa garis vertikal samar. Di bawah permukaan, dagingnya lunak, merah tua, empuk, dan encer, menyelimuti banyak biji kecil, coklat, dan lonjong. Gooseberry Pink Thornless memiliki rasa asam manis dengan nada asam lembut, bersahaja, dan mirip berry yang mengingatkan pada blackcurrant.
Musim / Ketersediaan
Gooseberry Pink Thornless tersedia di musim panas.
Fakta Terkini
Gooseberry Pink Thorn, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Ribes uva-crispa, adalah varietas pematangan awal yang termasuk dalam famili Grossulariaceae. Buah manis tumbuh di semak berukuran sedang yang mencapai ketinggian satu meter dan selanjutnya diklasifikasikan sebagai jenis gooseberry Eropa. Gooseberry Pink Thornless terkadang dikenal sebagai Besshipny gooseberry dan Besshipny Rosea dan disukai sebagai kultivar khusus yang ditanam di kebun rumah. Semak-semak dianggap sebagai tanaman hias dan fungsional, menghasilkan buah-buahan yang dapat dimakan di musim panas, dan varietasnya dikenal dengan cabang-cabangnya yang tidak berduri, membuat buah beri lebih mudah untuk dipanen. Para penanam juga menyukai kultivar karena tahan terhadap embun beku, tahan penyakit, dan hasil yang tinggi, dengan satu semak mampu menghasilkan lebih dari 9 kilogram buah. Setelah dipanen, gooseberry Pink Thornless dapat dimakan segar, atau digunakan dalam berbagai macam aplikasi yang dimasak.
Nilai gizi
Gooseberry Pink Thornless adalah sumber vitamin C yang baik untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menyediakan vitamin A untuk menjaga kesehatan fungsi organ. Buah beri juga mengandung tembaga untuk meningkatkan tulang yang kuat, serat untuk mengatur saluran pencernaan, dan menurunkan jumlah fosfor, mangan, dan zat besi.
Aplikasi
Gooseberry Pink Thornless dapat dikonsumsi segar saat matang, tetapi buah beri lebih populer dimasukkan ke dalam aplikasi yang dimasak, termasuk mendidih, memanggang, dan merebus. Saat segar, gooseberry dapat dimasukkan ke dalam salad, diiris dan ditampilkan di piring keju, atau digunakan sebagai topping segar di atas es krim. Selain olahan mentah, buah beri terutama dimasak menjadi selai, jeli, selai jeruk, dan kolak dan digunakan sebagai kue tar manis yang disebarkan di atas makanan yang dipanggang, sorbet, dan kerupuk. Gooseberry Pink Thornless juga disukai untuk digunakan sebagai isian pai, remah, dan kue, atau dapat direbus menjadi saus dan dituangkan di atas daging panggang dan ikan berminyak. Dalam campuran, gooseberry Pink Thornless dapat dihangatkan, diperas, dan disaring untuk membuat sirup dan jus untuk koktail, air soda, teh, dan soda. Gooseberry Pink Thornless cocok dengan buah-buahan seperti blueberry, stroberi, dan blackberry, elderflower, madu, mentimun, alpukat, jahe, daging panggang seperti babi, unggas, dan daging sapi, serta ikan berminyak seperti mackerel. Gooseberry Pink Thornless utuh yang tidak dicuci dapat bertahan hingga empat hari jika disimpan pada suhu kamar dan hingga satu minggu di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Di Rusia abad ke-19, penyair dan penulis yang dihormati Alexander Pushkin memiliki hasrat terhadap makanan dan dikreditkan dengan pepatah, 'Jangan pernah menunda sampai makan malam apa yang bisa Anda makan untuk makan siang.' Pushkin dikenal sering mendiskusikan hidangan kuliner dan makanan ringan favoritnya dalam percakapan dengan teman-teman, dan selai gooseberry adalah salah satu bumbu favoritnya. Selai itu terutama dibuat oleh pengasuhnya, Arina Rodionovna, yang dianggap sebagai pengasuh Rusia paling terkenal dalam sejarah, dan gooseberry dipanen dari kebun rumah mereka setiap musim panas. Legenda mengatakan bahwa Pushkin menyimpan sebotol selai gooseberry di deknya dan sering memakan selai blini atau pancake tipis ala Rusia. Selai gooseberry juga merupakan tambahan yang populer untuk teh sore hari, memberikan kontras manis dengan teh hitam. Di zaman modern, sebuah restoran Pushkin diciptakan untuk menghormati warisan penyair Rusia, menyajikan hidangan favoritnya, termasuk selai gooseberry dan blini.
Geografi / Sejarah
Gooseberry adalah tanaman asli daerah yang membentang di Eropa, Asia, dan Afrika Utara dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Buah-buahan mulai dibudidayakan secara ekstensif sebelum abad ke-13, dan dengan peningkatan penanaman, banyak varietas baru dikembangkan untuk memperbaiki ukuran, rasa, dan penampilan. Asal pasti gooseberry Pink Thornless tidak diketahui, tetapi varietas yang kuat ini termasuk dalam spesies gooseberry Eropa dan disukai oleh petani dan tukang kebun rumahan karena tahan terhadap embun beku dan penyakit. Saat ini, gooseberry Pink Thornless tersedia di wilayah utara Eropa, terutama di wilayah Kaukasus, dan juga dapat ditemukan di Asia Tengah.
Ide Resep
Resep itu termasuk Gooseberry Pink Thornless. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
