| Peternakan Keluarga Murray | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Buah jabuticaba memiliki bentuk bulat dan akan berubah dari hijau terang saat belum matang menjadi ungu tua saat matang memberikan tampilan yang mirip dengan buah anggur concord. Dengan ukuran rata-rata diameter satu inci, kulit keras Jabuticaba menawarkan rasa tannic dan resinous. Di dalam kulit ada daging, daging putih bening sampai merah muda kemerahan yang mengelilingi satu sampai lima biji coklat muda bulat dan datar. Rasa daging Jabuticaba diibaratkan sebagai anggur muscadine, yang dikenal dengan kualitas buah dan bunganya. Ini adalah pohon cauliflorous yang berarti bunga dan buahnya tumbuh langsung dari batang dan cabang pohon yang besar, bukan dari batangnya. Mereka dapat ditemukan dalam kelompok kecil atau satu per satu di atas dan di bawah batang pohon Jabuticaba.
Musim / Ketersediaan
Jabuticaba tersedia di musim panas di iklim subtropis dan sepanjang tahun di iklim tropis.
Fakta Terkini
Jabuticaba, atau Jaboticaba, juga dapat disebut sebagai pohon anggur Brasil dan secara botani diklasifikasikan sebagai Plinia cauliflora dan anggota keluarga Myrtaceae. Ini adalah pohon cemara tropis atau subtropis asli Brasil yang menghasilkan buah ungu berkulit tebal yang menyerupai anggur besar. Jabuticaba adalah salah satu buah asli paling populer di Brasil. Ini banyak dikonsumsi segar saat musim dan sebagai produk jus dan diawetkan sepanjang tahun. Sebagai hasil dari sifatnya yang sangat mudah rusak, buah Jabuticaba segar jarang tersedia di luar daerah tumbuhnya.
Nilai gizi
Di Brazil, buah Jaboticaba merupakan salah satu sumber antioksidan asli terkaya, khususnya antosianin yang sebagian besar berada di kulit buah. Kulit ungu buah mengandung sejumlah besar tanin, polifenol yang larut dalam air yang telah menjadi subyek perdebatan nutrisi, apakah itu baik atau buruk bagi manusia. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa tanin menunjukkan aktivitas karsinogenik yang pada beberapa orang bila dikonsumsi secara massal dapat berdampak negatif bagi kesehatan. Studi terbaru, bagaimanapun, menunjukkan bahwa tanin tanaman seperti yang ditemukan dalam buah Jaboticaba memiliki potensi antioksidan yang sangat besar dan terikat pada daftar panjang manfaat kesehatan kuratif dan pencegahan.
Aplikasi
Di rumah asalnya di Brasil, Jaboticaba populer dimakan langsung dari tangan hanya dengan memeras daging dari kulit buah menggunakan ibu jari dan jari telunjuk. Jaboticaba dapat digunakan untuk membuat selai, selai jeruk, dan pengawet lainnya. Ini juga populer diperas untuk membuat jus segar atau difermentasi untuk membuat anggur dan minuman keras. Jaboticaba dapat digunakan dengan atau tanpa kulit yang masih menempel meskipun pengangkatan sebagian atau seluruh kulit akan mengurangi kandungan tanin. Jaboticaba mulai berfermentasi tiga sampai empat hari setelah dipanen dan idealnya digunakan dalam jangka waktu tersebut.
Info Etnis / Budaya
Penduduk asli Brasil mengonsumsi jaboticaba sebagai buah ngemil dan menggunakannya untuk membuat anggur yang difermentasi. Ini juga telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional Brasil untuk mengobati amandel yang meradang, asma, dan gangguan pencernaan. Di negara bagian Minas Gerais di Brazil selama musim Jaboticaba, buah ini dijual oleh banyak pedagang kaki lima. Buah Jaboticaba segar banyak dikonsumsi selama musimnya sehingga jalan-jalan dan trotoar di sekitar tempat penjualannya sering bernoda ungu dari kulit buah yang dibuang. Buah sangat penting di Minas Gerais sehingga gambar pohon bahkan muncul di lambang kota Cotagem, dan di kota Sabará perayaan buah diadakan setiap tahun.
Geografi / Sejarah
Jaboticaba diperkirakan berasal dari wilayah Minas Gerais di Brazil. Beberapa spesies Jaboticaba juga berasal dari Uruguay, Bolivia, Peru, Argentina timur laut, dan Paraguay. Jaboticaba pertama kali menuju Santa Barbara, California sekitar tahun 1904. Saat ini pohon Jaboticaba dapat ditemukan tumbuh di berbagai lokasi California Selatan serta di California Utara di San Francisco dan San Jose. Di Brazil pohon bisa tumbuh setinggi empat puluh lima kaki, di California, pohon cenderung lebih pendek hanya tumbuh hingga lima belas kaki rata-rata. Pohon jaboticaba tumbuh sangat lambat dan membutuhkan waktu delapan hingga sepuluh tahun untuk menghasilkan buah pertamanya.
Ide Resep
Resep yang termasuk Jabuticaba. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Melalui Jendela Dapur Saya | Jelly Jaboticaba | |
| Buah Langka Australia | Kue Keju Jaboticaba | |
| Alat Kehidupan Universal | Sirup Jaboticaba {Vermouth} |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Jabuticaba menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Keahlian khusus 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 622 hari lalu, 27/6/19 Komentar Pembagi: Jabuticaba baru dari Vista.  Produk Khusus Keahlian khusus 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 632 hari lalu, 6/17/19 Komentar Sharer: Januticaba lokal masuk dari Vista Pasar petani Lake County DekatForest City, Florida, Amerika Serikat Sekitar 720 hari lalu, 21/3/19 |
