Deskripsi / Rasa
Kaiser Wilhelm adalah apel yang sangat besar, bulat, dan tampak khas. Kulitnya kuning kehijauan dilapisi dengan garis-garis merah-oranye di sisi yang tumbuh ke arah matahari, mirip dengan Golden Reinette. Dagingnya yang berwarna krem ini renyah dan bertekstur halus. Buah-buahan yang baru dipanen memiliki lebih banyak jus — mereka mengering setelah disimpan. Rasanya seimbang antara manis, asam, dan asam, dengan rasa pedas dan pedas.
Musim / Ketersediaan
Apel Kaiser Wilhelm tersedia di akhir musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Apel Kaiser Wilhelm (Malus domestica) adalah varietas Jerman awal abad ke-19. Ini mungkin bibit dari Harberts Reinette, meskipun asal usulnya tidak diketahui secara pasti. Pohonnya kuat dan tahan penyakit, menjadikannya varietas taman yang baik. Kaiser Wilhelm adalah apel yang sama dengan varietas Peter Brioch, meskipun lebih dikenal dengan nama sebelumnya.
Nilai gizi
Makan apel secara teratur dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung dan sistem pencernaan, serta membantu mencegah penyakit kronis, berkat vitamin dan mineral. Apel mengandung sekitar 17% dari asupan serat yang direkomendasikan setiap hari, bersama dengan jumlah vitamin C dan kalium yang lebih kecil. Apel Kaiser Wilhelm secara khusus memiliki kandungan polifenol yang tinggi, yang memungkinkan mereka yang umumnya alergi terhadap apel dapat menikmati varietas ini.
Aplikasi
Kaiser Wilhelm pada dasarnya adalah apel pencuci mulut, meskipun juga merupakan varietas yang berguna untuk membuat jus dan membuat kue. Padukan dengan bahan-bahan manis dalam makanan yang dipanggang, seperti karamel, madu, kismis, dan kacang-kacangan, atau bahan gurih seperti daging babi dan kubis untuk resep makan malam. Apel Kaiser Wilhelm dapat disimpan hingga awal musim semi.
Info Etnis / Budaya
Ada ribuan varietas apel antik Jerman, termasuk Kaiser Wilhelm, meskipun komersialisasi modern telah menyebabkan menghilangnya banyak dari mereka seiring waktu. Di masa lalu, rumah tangga sering kali menanam apel mereka sendiri, dan kota-kota akan memelihara kebun publik mereka sendiri. Saat ini, pasar membawa lebih sedikit varietas yang lebih cocok untuk pengiriman, meskipun pemerintah Jerman dan beberapa ahli kebun bekerja untuk melestarikan beberapa varietas lama.
Geografi / Sejarah
Karena Kaiser Wilhelm adalah apel yang sama dengan Peter Brioch, varietas ini memiliki sejarah yang agak rumit. Apel asli ditemukan sebagai bibit oleh pendeta dan penanam apel Johann Wilhelm Schumacher pada tahun 1824, di Höningen, Jerman ia menamakannya Peter Brioch. Beberapa tahun kemudian, pada tahun 1864, seorang guru bernama Carl Hesselman percaya bahwa dia menemukan apel baru di dekat Witzhelden, yang sebenarnya adalah Peter Brioch. Dia menamai penemuannya setelah pemimpin Jerman, Kaiser Wilhelm (yang kemudian mencicipi dan menikmati senama). Varietas itu dikomersialkan dan disebarkan dengan nama Kaiser Wilhelm.
Ide Resep
Resep yang termasuk Apel Kaiser Wilhelm. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Kolektif Makanan | Kubis Merah dan Apple Quinoa | |
| Dibuat Sederhana dari Selatan | Apel Segar & Kue Gula Merah | |
| Hidup Sebagai Stawberry | Mentega Apel Mudah | |
| Pahat & Garpu | Apple Ham Pizza |
