Deskripsi / Rasa
Kentang King Edward berukuran sedang hingga besar dan berbentuk bulat hingga lonjong. Mereka mudah dikenali dari kulit cokelat muda hingga cokelat dengan bintik-bintik merah muda atau merah. Ada juga beberapa mata dangkal di permukaan halus. Dagingnya berwarna krem muda seperti susu dan padat dan padat. Saat dimasak, kentang King Edward memiliki warna krem dan memiliki tekstur tepung, lembut, dan bertepung.
Musim / Ketersediaan
Kentang King Edward tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di akhir musim panas hingga awal musim gugur.
Fakta Terkini
Kentang King Edward, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Solanum tuberosum 'King Edward', adalah salah satu varietas kentang tertua yang ditanam di Inggris Raya, sejak tahun 1902. Kentang ini diakui oleh koki profesional dan juru masak rumahan sebagai salah satu yang paling banyak varietas serbaguna untuk memasak dan tumbuh di rumah. Varietas tanaman utama ini memiliki produktivitas rendah tetapi merupakan varietas yang populer untuk ditanam di pekarangan rumah karena rasanya yang enak.
Nilai gizi
Kentang King Edward adalah sumber vitamin C, kalium, vitamin B6, folat, dan serat yang baik.
Aplikasi
Kentang King Edward paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti menumbuk, merebus, memanggang, atau memotong, tetapi akan bersinar saat dipanggang. Kentang King Edward dapat dimanfaatkan dalam berbagai macam resep mulai dari gnocchi, kue kentang, hingga semur dan casserole. Teksturnya yang ringan dan lembut saat dimasak dapat dipadukan ke dalam hidangan seperti kentang tumbuk dan pai shepherd untuk menambah tekstur dan kelezatan. Kentang King Edward memasangkan bahan-bahan gurih seperti telur rebus, asparagus, daging babi, daging sapi panggang, pai ikan, jamur, dan tomat potong dadu. Mereka akan disimpan selama beberapa minggu bila disimpan di tempat yang sejuk, gelap, dan kering dengan sedikit atau tanpa sinar matahari.
Info Etnis / Budaya
Kentang King Edward secara historis merupakan kentang favorit di kalangan ibu rumah tangga di Inggris karena mudah dikenali saat berbelanja di toko dari bintik-bintik merahnya dan dikenal memiliki rasa yang enak. Kentang King Edward juga dikenal sebagai varietas Natal klasik di Inggris Raya saat ini dan sering ditampilkan dalam hidangan Natal selama liburan.
Geografi / Sejarah
Kentang King Edward berasal dari Inggris sekitar tahun 1902. Varietas ini dibuat oleh John Butler di Lincolnshire dan dinamai untuk menghormati Raja Edward VII untuk memperingati penobatannya tahun itu. Saat ini kentang King Edward dapat ditemukan di pasar khusus di Eropa.
Ide Resep
Resep yang termasuk Kentang King Edward. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
