| Windrose Farm | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Daun mizuna hijau melengkung dalam dengan penampilan bergerigi halus, seperti arugula liar. Mereka berwarna hijau kaya dengan tulang rusuk putih yang mengarah ke batang tipis. Kepala yang bergerombol membentuk bentuk roset setinggi 0,3-0,5 meter. Di akhir musim semi, ketika suhu naik, baut tanaman, menembaki batang panjang dengan kelompok kecil bunga kuning. Bunga mizuna hijau memiliki aroma minimal tetapi menawarkan aroma mustard ringan dengan sentuhan akhir seperti madu yang manis.
Musim / Ketersediaan
Bunga mizuna hijau tersedia di musim semi.
Fakta Terkini
Mizuna adalah tanaman hijau Jepang dalam keluarga Mustard yang secara botani dikenal sebagai Brassica rapa var. nipposinica atau var. japonica.dll Nama umum lainnya termasuk Kyona, Kabuna, atau Bayam Mustard. Setidaknya ada enam belas varietas mizuna yang dikenal, menawarkan berbagai warna, ukuran dan rasa, masing-masing memamerkan bunga kuning berbentuk salib yang sama yang merupakan ciri khas keluarga Brassica. Mizuna hijau adalah bahan tradisional dalam hidangan Tahun Baru Jepang ozoni, yaitu sup yang dikonsumsi untuk keberuntungan.
Aplikasi
Bunga mizuna hijau agak kokoh dan cocok untuk ditumis ringan atau ditambahkan ke dalam sup. Mereka juga bisa dimakan mentah dengan mizuna hijau dalam salad sebagai bunga individu atau digunakan utuh di batang seperti brokoli muda. Bunga Mizuna melengkapi apel, pir, persik, buah ara, jeruk, kacang-kacangan, cuka bertubuh ringan, bawang putih, jahe, jamur, cabai, kemangi, mint, bacon, krim, keju tua dan leleh, tomat, zucchini dan biji-bijian seperti farro dan biji-bijian. nasi liar.
Geografi / Sejarah
Mizuna berasal dari Cina, meskipun namanya dalam bahasa Jepang di mana mizu berarti 'air', dan nu berarti 'tanaman sawi'. Mizuna mentolerir sebagian besar jenis tanah dengan tingkat kelembaban sedang dan drainase yang tepat. Tanaman menghasilkan tanaman hijau yang melimpah di sepanjang cuaca musim semi yang sejuk, tetapi cenderung melesat dalam suhu yang lebih hangat. Pangkas dan irigasi secara konstan untuk memperpanjang produksi daun hingga musim panas, atau kurangi penyiraman selama suhu panas untuk mendorong produksi bunga awal. Mizuna tumbuh sepanjang tahun di iklim sedang hingga dingin.
