Informasi, Resep, dan Fakta Apel Lamb Abbey

Deskripsi / Rasa

Apel Lamb Abbey adalah buah kecil dengan bentuk bulat hingga lonjong dan terhubung dengan batang berserat berwarna hijau kecokelatan. Kulitnya seperti lilin dan kencang dengan dasar kuning kehijauan, ditutupi dengan garis-garis dan bercak merah merona. Kulitnya juga memiliki tulang rusuk ringan, coklat kemerahan di sekitar pangkal batang, dan pori-pori putih menonjol yang dikenal sebagai lentisel tersebar di seluruh permukaan. Di bawah kulit, dagingnya berwarna krem, renyah, padat, agak kasar, dan berair, membungkus inti tengah berisi biji kecil berwarna coklat tua. Apel Lamb Abbey renyah dan beraroma harum dengan rasa asam manis yang diikuti dengan nada nanas yang halus.

Musim / Ketersediaan

Apel Lamb Abbey tersedia pada musim gugur hingga awal musim dingin.

Fakta Terkini

Apel Lamb Abbey, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Malus domestica, adalah varietas pusaka langka yang termasuk dalam keluarga Rosaceae. Kultivar apel kecil berumur lebih dari dua ratus tahun dan merupakan mutasi spontan dari pippin Newport, apel Amerika yang diperkenalkan ke Inggris. Apel Lamb Abbey dinamai menurut nama Lamb Abbey di Kent, Inggris, tempat apel pertama kali ditemukan. Juga dikenal sebagai Lamb Abbey Pearmain, apel Lamb Abbey adalah salah satu varietas Inggris pertama yang dibuat dari apel Amerika dan sangat populer sebagai kultivar taman rumah pada abad ke-19. Terlepas dari rasanya yang unik, manis, dan tajam, varietas yang berukuran kecil tidak cocok untuk produksi komersial, menyebabkannya turun dari popularitas dengan cepat. Apel menjadi relatif tidak dikenal selama bertahun-tahun, hanya dibudidayakan sebagai barang khusus di kebun, tetapi kemudian mengembangkan minat baru setelah kebangkitan apel pusaka di pertengahan abad ke-20.

Nilai gizi

Apel Lamb Abbey adalah sumber vitamin C dan serat makanan yang baik, yang dapat membantu mengatur saluran pencernaan. Apel juga menyediakan beberapa antioksidan, yang membantu menjaga kesehatan secara keseluruhan, serta mengandung kalium dan vitamin A.

Aplikasi

Apel Lamb Abbey paling cocok untuk aplikasi mentah karena rasanya yang seimbang dipamerkan saat dikonsumsi segar, di luar kendali. Varietas tersebut dianggap sebagai apel pencuci mulut dan dapat dimakan sebagai camilan yang berdiri sendiri atau disajikan dengan keju, kacang-kacangan, saus celup, dan buah-buahan lainnya. Apel Lamb Abbey juga dapat diiris dan dilemparkan ke dalam salad hijau dan buah, diperas menjadi jus dan sari buah, atau dicelupkan ke dalam cokelat sebagai penganan manis yang renyah. Selain aplikasi segar, apel terkadang bisa dipanggang menjadi pai, dicampur menjadi saus, dimasak dengan kayu manis, atau direbus dan disajikan dengan daging panggang. Apel Lamb Abbey cocok dipadukan dengan herba seperti rosemary, timi, dan peterseli, crème fraiche, romaine, arugula, anggur, dan kacang-kacangan seperti kacang pinus, hazelnut, almond, atau kenari. Apel segar akan bertahan 1-4 minggu jika disimpan di laci lemari es yang lebih tajam.

Info Etnis / Budaya

Apel Lamb Abbey adalah bagian dari Koleksi Buah Nasional Inggris Raya, yang merupakan salah satu koleksi terbesar dari berbagai varietas buah di dunia. Telah dilaporkan bahwa koleksi tersebut menampung lebih dari 3.500 kultivar apel, ceri, plum, pir, dan buah-buahan lainnya yang berbeda. Tujuan Koleksi Buah Nasional adalah untuk menyimpan kultivar unik untuk melindungi keanekaragaman genetik dan menggunakannya untuk pemuliaan di masa depan. Banyak varietas yang disimpan ke dalam koleksi, seperti apel Lamb Abbey, menunjukkan karakteristik pertumbuhan yang berkualitas, rasa yang tidak biasa, dan penampilan estetika yang mengesankan.

Geografi / Sejarah

Apel Lamb Abbey adalah mutasi spontan yang terjadi secara kebetulan pada pohon apel pippin Newport pada tahun 1804. Mary Malcomb pertama kali memperhatikan apel yang tumbuh di salah satu pohonnya di rumahnya di Lamb Abbey di Kent, Inggris, dan setelah penemuannya, varietas tersebut dibudidayakan secara luas di seluruh Inggris Raya. Pada tahun 1819, Perkumpulan Hortikultura London menganugerahi Malcolm medali karena berkontribusi pada penemuan dan budidaya varietas baru. Saat ini apel Lamb Abbey masih ditanam di kebun rumah di Inggris Raya dan juga ditanam melalui petani khusus di Eropa dan Amerika Serikat.