Deskripsi / Rasa
Lavender adalah semak berbunga harum yang tumbuh setinggi tiga kaki dan dapat tumbuh ke luar hingga empat kaki jika ruang memungkinkan. Batangnya berkayu, dengan tangkai daun lebih lunak - daun tumbuh berpasangan di sepanjang tangkai. Daun lavender bertekstur lembut, abu-abu-hijau atau perak-hijau panjang dan seperti jarum, menjadi hijau sejati saat dewasa. Selama bulan-bulan musim panas, bunga-bunga kecil bermekaran di bagian atas batang yang tinggi, menjulang di atas dedaunan yang harum. Warna bunga lavender bervariasi dari pucat, ungu kebiruan hingga biru indigo tua tergantung pada varietas yang memiliki bunga merah muda di beberapa kultivar. Aroma Lavender manis, floral dan citrusy, dan dikatakan memiliki sedikit aroma balsamic dan eucalyptus. Keharuman daun dan bunga dilepaskan saat tanaman disikat atau dihancurkan.
Musim / Ketersediaan
Lavender tersedia selama bulan-bulan musim panas.
Fakta Terkini
Semua varietas Lavender termasuk dalam genus Lavandula tanaman berbunga, dalam keluarga mint (Lamiaceae). Setidaknya ada seratus varietas Lavender dan hibrida, varietas yang paling umum digunakan untuk minyak esensial dan aplikasi kuliner adalah Lavandula angustifolia, atau Lavender Inggris. Spesies Lavandula memiliki 39 varietas yang diakui. Kebanyakan Lavender diperbanyak dari stek yang diambil langsung dari tanaman induk, memastikan varietas yang sama dapat direplikasi dengan tepat.
Nilai gizi
Senyawa dalam Lavender yang memberikan aroma unik pada herba, juga memberikan manfaat obat yang terkenal dari tanaman tersebut. Lavender mengandung terpene, senyawa fitokimia yang bertanggung jawab atas aroma, seperti linalool, cineol, dan limonene. Senyawa ini, bersama dengan flavonoid, alkohol dan sekitar 100 unsur lainnya, memberikan Lavender sifat antiseptik, obat penenang, antimual, antibakteri, dan antijamur.
Aplikasi
Lavender paling sering digunakan sebagai bumbu, ditambahkan ke piring untuk meningkatkan rasa, seperti bumbu. Lavender dapat digunakan sebagai hiasan untuk tart, es krim, sorbet dan minuman. Bunga Lavender segar digunakan dalam saus, bumbu perendam, dan makanan penutup. Potong bunga dan campur menjadi keju lembut seperti keju kambing atau krim. Beri aroma bunga pada buttercream dengan menambahkan bunga segar yang dihancurkan atau dicincang. Masukkan susu untuk es krim dengan menambahkan tangkai Lavender saat susu menghangat. Cara yang sama dapat diterapkan saat membuat selai, jeli, sirup, atau custard. Bunga dan batang kering bisa mempertahankan aromanya selama berbulan-bulan. Bunga keringnya rapuh, dan paling sering digunakan dalam teh, garam mandi, bunga rampai, dan sachet. Batang kering dapat digunakan sebagai tusuk sate untuk buah atau sebagai pengaduk koktail. Lavender segar dapat disimpan hingga sepuluh hari jika tetap kering dan dingin.
Info Etnis / Budaya
Sejak zaman kuno, Lavender telah digunakan untuk tujuan pengobatan meredakan sakit kepala dan insomnia. Lavender digunakan dalam aromaterapi untuk meningkatkan relaksasi dan meredakan kecemasan. Ramuan itu digunakan oleh orang Romawi untuk mengharumkan pemandian umum mereka. Nama Latin Lavandula berasal dari kata 'lavare', 'mencuci,' mengacu pada penggunaannya di pemandian Romawi. Nama spesies angustifolia berarti “berdaun sempit”.
Geografi / Sejarah
Lavender adalah tanaman asli wilayah Mediterania: dari Spanyol, hingga selatan Prancis, Italia, Turki, Yunani, dan Afrika Utara. Lavender awalnya diidentifikasi dan diklasifikasikan oleh Carl Linnaeus sebagai Lavandula officinalis, julukan 'officinalis' mencerminkan kualitas pengobatan dan kuliner yang mapan dari ramuan tersebut. Sinonim untuk tanaman tersebut meliputi: Lavandula vera, dan Lavandula spicata, dan Lavandula stoechas. Sinonim ini juga disebut sebagai Lavender Halus, Lavender Spanyol dan Lavender Jerman. Dikatakan bahwa L. angustifolia mendapatkan nama “Lavender Inggris” karena kemampuannya untuk tumbuh dengan baik di iklim Inggris. Lavender itu kuat, dan tahan panas dan kekeringan. Tumbuh paling baik di daerah yang sangat cerah, di mana tanah tidak terlalu basah dan sedikit berbatu. Bunga dan dedaunan sangat bervariasi tergantung pada iklim, tanah, dan jumlah sinar matahari yang diterima. Orang Inggris mungkin membawa Lavender ke Amerika Serikat, namun tidak tumbuh sebaik di Eropa. Baru-baru ini, perkebunan Lavender telah didirikan di Pasifik Barat Laut Amerika Serikat, meskipun kebanyakan Lavender masih ditanam secara komersial di Eropa dan Mediterania.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Jus Berakar Dalam | Spring Valley CA | 310-213-6499 |
| luar dalam | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Restoran dan Bar Switchboard | CA Oceanside | 760-807-7446 |
| Barbusa | San Diego CA | 619-297-6333 |
| Lafayette Hotel | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Perusahaan Kopi Moniker | San Diego CA | 541-450-2402 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Daerah kantong | Miramar CA | 808-554-4219 |
Ide Resep
Resep yang mengandung Lavender. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Lavender menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Brentwood Country Fresh Herbs DekatSawtelle, California, Amerika Serikat Sekitar 17 hari lalu, 21/2/21  Pasar Petani Brentwood Country Fresh Herbs DekatSawtelle, California, Amerika Serikat Sekitar 570 hari lalu, 18/8/19  Pasar Petani Brentwood Jamu segar negara DekatSawtelle, California, Amerika Serikat Sekitar 703 hari lalu, 4/07/19 |
