| Peternakan Keluarga Beylik | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Labu Zucchini memiliki bentuk silinder yang seragam dengan sedikit atau tanpa lancip dari batang hingga ujung mekar. Ini dapat dipanen saat masih bayi atau saat lebih dewasa dengan panjang hingga enam hingga delapan inci. Banyak petani dan koki mencatat bahwa Zucchini akan berada pada rasa dan tekstur puncaknya ketika panjangnya lima hingga enam inci. Kulit eksterior Zucchini yang mengkilap berwarna cerah hingga hijau tua dan cukup lembut untuk dikonsumsi. Labu musim panas seperti Zucchini dipanen saat belum matang untuk mendapatkan rasa terbaik, akibatnya kulitnya halus dan mudah memar dan menggaruk. Dagingnya berwarna putih krem dengan tekstur kenyal namun tegas dan sedikit biji yang bisa dimakan. Ini menawarkan rasa labu musim panas yang manis dengan nuansa lada hitam dan nada pedas. Selain buah tanaman Zucchini, bunga Zucchini juga dapat dimakan dan menawarkan rasa yang lembut seperti labu.
Musim / Ketersediaan
Awalnya ditanam sebagai sayuran musim panas, labu Zucchini cocok untuk penanaman paksa di iklim sedang dan tersedia untuk panen sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Zucchini adalah labu musim panas klasik dan merupakan anggota dari Cucurbita pepo. Saat ini, labu siam adalah yang paling populer ditanam dan dikonsumsi dari semua labu musim panas. Ada banyak varietas Zucchini di pasaran saat ini dengan nama dan karakteristik yang berbeda. Zucchini juga dapat dipanen pada berbagai tahap kematangan, saat mungil dan pada tahap pertumbuhan bayi atau saat sedikit lebih dewasa dan berukuran sedang. Zucchini yang matang sepenuhnya yang berukuran besar dengan kulit yang mengeras belum banyak mendapat tempat di pasar komersial karena rasa dan teksturnya pada tahap ini tidak disukai untuk aplikasi kuliner. Dalam konteks kuliner, Zucchini diperlakukan sebagai sayuran. Namun, secara botani, Zucchini diidentifikasi sebagai buah bengkak yang berasal dari bunga Zucchini betina.
