Informasi, Resep, dan Fakta Jeruk Mandarin Miyagawa

Deskripsi / Rasa

Mandarin Miyagawa berukuran sedang hingga besar, rata-rata berdiameter 6-7 sentimeter, dan berbentuk bulat hingga oblate dengan bentuk agak miring. Kulit tipisnya memiliki warna dari hijau hingga oranye, tergantung pada iklim tempat tumbuh dan mudah dikupas, halus, berkilau, dan tertutup kelenjar minyak kecil. Di bawah kulitnya, daging jeruk empuk, berair, tanpa biji, dan terbagi menjadi 9-10 segmen oleh selaput tipis. Mandarin Miyagawa beraroma harum dengan rasa tajam-manis dan keasaman seimbang.

Musim / Ketersediaan

Mandarin Miyagawa tersedia di musim gugur hingga musim dingin.

Fakta Terkini

Jeruk mandarin Miyagawa, secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus reticulata, adalah varietas jeruk satsuma yang tumbuh berkelompok di atas pohon cemara bertubuh kecil yang termasuk dalam famili Rutaceae. Satsuma mandarin diberi nama untuk prefektur Jepang tempat mereka pertama kali ditanam, dan semua satsumas dikategorikan ke dalam kelompok menurut varietasnya apakah itu varietas awal, pertengahan, atau akhir musim. Mandarin Miyagawa sangat matang, jadi mereka ditetapkan sebagai 'Wase Unshu.' Tumbuh di pulau selatan Jepang, Selandia Baru, dan di beberapa daerah di California Selatan, jeruk mandarin Miyagawa juga dikenal sebagai Wase Miyagawa dan disukai karena masa penyimpanannya yang lama, rasa asam manis, dan sifat tanpa biji yang mudah dikupas.

Nilai gizi

Mandarin Miyagawa adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik dan mengandung serat makanan, kalium, tembaga, kalsium, dan magnesium. Mereka juga merupakan sumber antioksidan flavonoid yang berharga seperti naringenin, naringin, dan hesperetin.

Aplikasi

Mandarin Miyagawa paling cocok untuk aplikasi mentah karena rasa manis-tajamnya dipamerkan saat dikonsumsi segar, di luar kendali. Buahnya mudah dikupas dan dapat dikemas dalam kotak makan siang, disegmentasi dan dilemparkan ke dalam salad hijau, dicampur ke dalam mangkuk buah, atau dihias di atas ikan seperti halibut, salmon, rockfish, dan flounder. Irisan mandarin Miyagawa juga dapat ditambahkan ke papan keju, mangkuk biji-bijian, atau disajikan di atas makanan penutup seperti es krim, tart, dan kue. Kulit dan jusnya bisa menambahkan rasa citrus pada saus dan marinade, atau bisa juga dicampur menjadi sorbet, granitas, smoothie, dan dimasak menjadi jeli dan selai. Mandarin Miyagawa cocok dengan adas, endive, peterseli, keju biru, daging seperti unggas, daging sapi, babi, dan makanan laut, buah-buahan seperti stroberi, pisang, dan mangga, kacang-kacangan, dan cokelat. Buahnya akan tahan 1-2 minggu bila disimpan di lemari es.

Info Etnis / Budaya

Mandarin Miyagawa adalah dasar dari industri satsuma di Selandia Baru dan dibudidayakan oleh petani komersial dan rumahan. Satsuma adalah varietas jeruk mandarin domestik dan ekspor terpenting bagi negara ini, dan jeruk mandarin Miyagawa adalah yang paling awal matang. Varietas tersebut berhasil karena kondisi iklim, pasar yang baik baik di dalam negeri maupun di ekspor, dan rendahnya masalah penyakit dan hama. Selandia Baru juga meniru beberapa praktik pemuliaan jeruk Jepang, seperti menyimpan varietas untuk beberapa waktu sebelum dikemas untuk diekspor. Hal ini memungkinkan tingkat keasaman pada buah menurun, menghasilkan buah yang lebih manis.

Geografi / Sejarah

Mandarin Miyagawa ditemukan tumbuh di pohon mandarin yang sangat tua di Prefektur Fukuoka di pulau paling selatan Jepang. Mereka adalah hasil mutasi cabang olahraga pada pohon mandarin zairai. Nama zairai tidak mengacu pada varietas tertentu, melainkan pada kelompok klonal dari pohon mandarin tertua di Jepang. Karena alasan ini, Miyagawa adalah yang terpenting dari varietas satsuma yang matang awal dan diberi nama serta diperkenalkan oleh ahli botani Jepang Tyozaburo Tanaka pada tahun 1923. Saat ini, jeruk mandarin Miyagawa dapat ditemukan di pasar lokal dan pedagang grosir khusus di Asia, Selandia Baru, dan Amerika Serikat. Serikat.