| Dan R. Costa, Inc. | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Jagung Hias Mini berukuran kecil, panjang rata-rata sepuluh sentimeter, berbentuk lonjong dan silindris. Tongkolnya terbungkus kulit tipis, berlapis-lapis, setengah kasar yang warnanya bisa bervariasi dari gading hingga ungu. Saat dikupas dan dikeringkan, sekam menjadi kaku dan dapat mempertahankan bentuknya untuk dekorasi. Di dalam sekam, biji memiliki permukaan luar yang keras, endosperm atau bagian tengah yang lembut, dan saat dikeringkan bijinya tetap halus dan tidak kusut. Kernel juga memiliki beragam warna dari putih, emas, merah, oranye, coklat, hingga biru. Jagung Hias Mini biasanya tidak dikonsumsi, tetapi varietas tertentu dapat muncul dan memiliki rasa yang lembut dan bertepung.
Musim / Ketersediaan
Mini Ornamental Corn tersedia pada akhir musim panas hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Mini Hias Jagung tergolong rumput yang merupakan bagian dari spesies Zea mays. Ada banyak jenis Jagung Hias Mini termasuk Little Indian, Little Boy Blue, Little Miss Muffet, Cutie Pink, Robust Ruby Red, Little Bell Ornamental, Indian Fingers, dan Wampum. Mini Ornamental Corn digunakan sebagai dekorasi untuk pajangan meja musim gugur dan penataan dengan labu, labu, daun, dan keranjang.
Nilai gizi
Jagung Hias Mini mengandung pati yang tinggi sehingga membuatnya tetap halus dan tidak kusut saat dikeringkan. Kulit terluar yang keras juga memungkinkan jagung memiliki umur simpan yang lama.
Aplikasi
Jagung Hias Mini biasanya tidak dikonsumsi, tetapi beberapa varietas dapat dibuat seperti berondong jagung tradisional atau ditumbuk untuk membuat tepung jagung. Mini Ornamental Corn terutama digunakan sebagai dekorasi musim gugur. Mereka dapat dicampur dengan labu hias, bundel jerami, atau labu miniatur untuk campuran barang-barang musiman dan dapat digunakan di teras depan atau sebagai pajangan meja. Mereka juga dapat digunakan sebagai kartu tempat nama di piring untuk pesta makan malam musim gugur.
Info Etnis / Budaya
Penduduk asli Amerika menanam banyak varietas jagung hias yang berbeda dan percaya bahwa setiap warna dan varietas memiliki arti yang unik. Mereka juga menanam jagung hias karena kemampuan penyimpanannya yang lama dan kemampuannya menjadi makanan yang akan bertahan selama musim dingin yang keras. Jagung sering dibuat menjadi bubur jagung, yaitu biji yang direndam dalam larutan kapur atau alkali dalam proses yang dikenal sebagai nixtamalization. Setelah perendaman selesai, bijinya dikeringkan dan dapat digiling menjadi tepung untuk membuat tortilla atau bubur jagung dan berfungsi sebagai pengental pada semur, sup, dan casserole.
Geografi / Sejarah
Berasal dari Amerika, jagung tidak tumbuh liar dan pertama kali didomestikasi oleh penduduk asli Amerika dari teosinte, yang merupakan rumput liar Meksiko. Mini Hias Jagung kemudian dibawa ke Eropa melalui penjelajah dan pedagang dan tersebar di seluruh dunia. Saat ini, Jagung Hias Mini ditanam di kebun rumah dan juga ditemukan di pedagang grosir khusus dan pasar petani di Amerika, Afrika, Asia, Eropa, dan Australia.
