| Buzz Makanan: Sejarah Mint | Mendengarkan |
Penanam
| Asal Segar | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Micro Mint terdiri dari 2 hingga 4 daun kecil yang menempel pada batang ramping, dengan panjang rata-rata 5 hingga 7 sentimeter. Daun hijau halus berbentuk oval hingga bulat telur dengan tepi melengkung ringan dan urat menonjol di tengah. Permukaan daunnya juga licin, lentur, lebar, dan rata. Daunnya menempel pada batang hijau pucat yang sempit, berkontribusi pada konsistensi mikrogreen yang segar, segar, dan lembut. Micro Mint bersifat aromatik dan memiliki rasa yang kuat dan segar yang terdiri dari sedikit rasa manis, herba, dan aroma nabati diikuti dengan sisa rasa dingin yang dibuat oleh mentol yang ditemukan di dalam daun.
Musim / Ketersediaan
Micro Mint tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Micro Mint milik keluarga Lamiaceae dan terdiri dari bibit muda yang dapat dimakan yang merupakan bagian dari rangkaian microgreens khusus yang ditanam oleh Fresh Origins Farm di San Diego, California. Sayurannya yang lembut memberikan rasa lembut, manis, dan herba, serta dikurasi secara khusus untuk memberi koki hiasan yang unik dan dapat dimakan. Microgreens umumnya dipanen 1 hingga 2 minggu setelah disemai dan dikumpulkan pada puncak siklus pertumbuhannya untuk memastikan rasa dan nutrisi yang optimal. Micro Mint memberikan rasa, tekstur, dan bentuk yang unik dan bersih pada hidangan kuliner tanpa mengganggu komponen utama piring. Microgreens pendingin juga serbaguna, mampu digunakan dalam persiapan manis dan gurih, dan sayuran hijau meningkatkan pengalaman bersantap dengan menghadirkan catatan rasa bening dalam jumlah kecil yang terkontrol. Selain hidangan kuliner, Micro Mint juga menjadi hiasan favorit di bidang mixology, memberikan sentuhan modern pada daun mint ukuran penuh.
Nilai gizi
Micro Mint merupakan sumber vitamin A untuk menjaga kesehatan fungsi organ, mangan untuk mengaktifkan enzim untuk mencerna protein, dan zat besi untuk membangun protein hemoglobin untuk mengangkut oksigen melalui aliran darah. Microgreens juga mengandung sifat anti-inflamasi dan memberikan jumlah fosfor, kalsium, magnesium, dan kalium yang lebih rendah. Penting untuk dicatat bahwa vitamin dan mineral ditemukan terutama di dalam daun dan bukan di batang sayuran hijau. Kondisi pertumbuhan juga berdampak signifikan pada kandungan nutrisinya, dan Fresh Origins membudidayakan sayuran mikro mereka dalam lingkungan alami, iklim yang ideal untuk sayuran hijau yang sehat dan optimal.
Aplikasi
Micro Mint paling cocok sebagai hiasan yang dapat dimakan dan memberikan rasa yang menyegarkan, menyejukkan, dan gigitan yang renyah untuk hidangan kuliner yang gurih dan manis. Sayuran hijau lembut terutama digunakan sebagai aksen dan harus digabungkan di akhir pelapisan untuk mencegah daun layu. Micro Mint dapat ditaburkan di atas mangkuk buah, yogurt, dan salad, diaduk menjadi saus, hummus, dan olesan, atau dioleskan di atas kari, sup, dan semur. Sayuran kecil juga bisa dicampur ke dalam mangkuk biji-bijian dan tumis, disajikan dengan makanan laut, atau digunakan untuk rasa segar sebagai sentuhan modern pada hidangan tradisional. Mint adalah ramuan populer dalam masakan Turki, India, Vietnam, Yunani, dan Persia dan biasanya dipasangkan dengan daging panggang, hidangan nasi, dan sayuran isi. Micro Mint dapat digunakan sebagai hiasan pada dolma, yaitu isian daun anggur yang dapat disajikan hangat atau dingin dan berasal dari wilayah Mediterania. Micro Mint juga dapat digunakan di India untuk membuat chutney segar. Selain olahan gurih, Micro Mint adalah hiasan atau aksen populer untuk tart, kue, sorbet, es krim, dan krim kocok. Sayuran mikro juga bisa diaduk menjadi teh, limun, dan koktail sebagai hiasan yang bisa dimakan. Micro Mint cocok dipadukan dengan buah-buahan seperti semangka, beri, jeruk, dan delima, daging seperti sapi muda, unggas, dan kalkun, makanan laut, mentimun, kacang polong, wortel, labu kuning, kentang, tomat, kacang-kacangan, herba, termasuk kemangi, lemon balm, tarragon, dan peterseli, nasturtium, dan cokelat. Dianjurkan untuk segera menggunakan Micro Mint untuk mendapatkan rasa, kualitas, dan tekstur terbaik. Microgreens juga akan bertahan 5 hingga 7 hari saat disimpan tanpa dicuci, dalam wadah tertutup, dan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Nama mint dapat ditelusuri ke sungai nimfa Minthe, juga dikenal sebagai Menthe, dalam mitologi Yunani. Minthe adalah peri sungai cantik yang diubah menjadi tanaman perdu oleh Persefone, istri Hades. Persephone cemburu karena Minthe telah menarik perhatian suaminya dan berusaha mengubahnya menjadi tanaman yang tampak biasa yang akan diinjak-injak pria. Hades merasa kasihan pada peri sungai dan memberi tanaman itu aroma yang menyenangkan yang menarik manusia ke sana agar tidak dihancurkan. Mitos ini membuat banyak orang Yunani dan Romawi Kuno percaya bahwa aroma mint itu ajaib. Mint dianggap dapat meningkatkan konsentrasi, membangkitkan kesadaran, meningkatkan kekuatan, dan berkontribusi pada kesehatan secara keseluruhan. Daunnya digunakan untuk menutupi bau dan dimasukkan ke dalam bak mandi, disebarkan di lantai, dan direbus untuk menciptakan aroma aromatik di udara. Daunnya juga diremukkan dan dioleskan di lengan untuk mengeluarkan minyak esensial. Ini adalah praktik yang umum dilakukan setelah mandi, terutama bagi para atlet Yunani, karena mereka yakin aromanya akan membuat mereka lebih kuat. Daun mint juga digunakan sebagai obat untuk membumbui air, direndam menjadi teh untuk membantu pencernaan, dikunyah untuk menyegarkan napas, dan dioleskan di pelipis untuk mengurangi sakit kepala. Di luar aplikasi topikal, orang Yunani dan Romawi Kuno menyematkan daun mint ke pakaian untuk membantu mengendalikan emosi, dan daunnya ditenun menjadi karangan bunga yang dikenakan oleh siswa, politisi, dan tamu rumah untuk menjernihkan pikiran.
Geografi / Sejarah
Mint adalah tanaman asli daerah beriklim sedang di seluruh dunia, dan ada banyak spesies berbeda yang tumbuh liar sejak zaman kuno. Seiring waktu, spesies ini terus menyebar secara global, dibawa ke wilayah baru melalui migrasi orang, dan di zaman modern, banyak varietas mint dapat ditemukan dinaturalisasi di seluruh dunia. Micro Mint kemudian dikembangkan pada akhir abad ke-20. Micro Mint yang ditampilkan dalam foto di atas ditanam di Fresh Origins Farm di San Diego, California, produsen terkemuka Amerika dari microgreens yang ditanam secara alami sejak pertengahan 1990-an. Fresh Origins telah menggunakan iklim California Selatan yang lembut sepanjang tahun untuk menghasilkan microgreens yang kuat, sehat, dan beraroma selama lebih dari dua puluh tahun, dan pertanian tersebut bermitra erat dengan koki untuk menciptakan varietas inovatif dengan perasa yang unik. Fresh Origins juga memiliki program keamanan pangan yang diaudit pihak ketiga tingkat tertinggi dan merupakan anggota bersertifikat California Leafy Greens Marketing Agreement, yang mengikuti praktik keamanan pangan berbasis sains untuk mempromosikan transparansi dan kejujuran dalam produksi. Saat ini, Micro Mint dapat ditemukan melalui mitra distribusi terpilih dari Fresh Origins di seluruh Amerika Serikat, termasuk Specialty Produce, dan juga ditemukan melalui mitra di Kanada.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| The Flavor Chef (Katering) | Tampilan CA | 619-295-3172 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Perusahaan Kue San Diego | San Diego CA | 858-337-9956 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Penginapan di Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Restoran Oyster dan Pearl Bar | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Tergores | San Diego CA | 619-839-9852 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | CA Oceanside | 619-297-3100 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Micro Mint. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
