| Buzz Makanan: Sejarah Stroberi | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Stroberi marihime berukuran besar, seragam, dan buah montok dengan bahu bundar yang meruncing ke ujung yang lebih kecil dan melengkung. Kulitnya mengkilap, merah cerah, kencang, dan halus, tertutup biji kecil yang bisa dimakan, dan kulit atau bagian atas buah berwarna hijau tua dengan daun pipih lonjong. Di bawah permukaan, dagingnya berwarna merah pucat sampai merah muda, encer, dan segar. Stroberi marihime renyah, berair, dan memiliki kandungan gula tinggi dengan keasaman rendah, menciptakan rasa buah yang manis.
Musim / Ketersediaan
Stroberi marihime tersedia sepanjang tahun di Jepang.
Fakta Terkini
Stroberi marihime, yang diklasifikasikan secara botani Fragaria ananassa, adalah varietas khusus yang termasuk dalam keluarga Rosaceae. Buah manis dikembangkan di Jepang sebagai varietas pematangan awal yang datang ke musim sebelum liburan musim dingin. Stroberi marihime ditanam dalam skala kecil dan disukai karena sifat produktifnya, bentuknya yang seragam, dan rasanya yang manis.
Nilai gizi
Stroberi marihime adalah sumber vitamin C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menyediakan beberapa mangan, serat, kalium, dan folat. Buahnya juga mengandung zat besi, vitamin K dan E, tembaga, dan fosfor.
Aplikasi
Stroberi marihime paling cocok untuk aplikasi mentah karena rasa manisnya dipamerkan saat dikonsumsi segar, tidak terkendali. Buah-buahan dapat dicelupkan ke dalam cokelat, diiris dan dilemparkan ke dalam buah dan salad hijau, dipotong-potong dan digunakan sebagai taburan parfait, es krim, dan sereal, atau dicampur menjadi smoothie dan milkshake. Buah beri juga bisa dimasak menjadi jeli dan selai atau dipanggang menjadi tart, pai, dan kue. Di Jepang, stroberi Marihime populer dimasukkan ke dalam sandwich buah manis yang terdiri dari roti asin, krim kocok atau mascarpone, dan stroberi. Stroberi marihime cocok dengan anggur, cokelat, pistachio, almond, sirup maple, vanila, yogurt, susu kental manis, dan granola. Buah segar akan bertahan 2-3 hari jika disimpan utuh dan tidak dicuci dalam kantong plastik berlubang di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Di Jepang, stroberi Marihime sangat dipromosikan di pasar komersial selama musim liburan, terutama untuk Tahun Baru Imlek dan perayaan Natal. Buah beri sering digunakan sebagai buah simbolis untuk Tahun Baru Imlek, karena merah dianggap sebagai warna keberuntungan. Stroberi ditampilkan dalam pola dekoratif di piring makanan pembuka, dan banyak restoran juga menyajikan hidangan penutup prasmanan yang menampilkan kue stroberi, milkshake, koktail, mochi, es krim, pai, kue kering, dan scone. Selain Tahun Baru Imlek, stroberi Marihime dipasarkan selama musim Natal dan digunakan dalam kue Natal stroberi. Kue tradisional ini dikenal dengan teksturnya yang ringan dan lapang, memasukkan buah beri segar ke dalam isinya, dan populer diberikan sebagai hadiah untuk teman dan keluarga di pesta Natal.
Geografi / Sejarah
Stroberi marihime dibuat di Stasiun Percobaan Pertanian Prefektur Wakayama di Wakayama, Jepang. Stroberi dikembangkan dari persilangan antara varietas sachinoka dan akihime dan secara resmi terdaftar sebagai kultivar baru pada tahun 2010. Saat ini stroberi Marihime masih ditanam di prefektur Wakayama dan dijual di pasar lokal dan pedagang grosir khusus. Buah beri juga diekspor ke negara tetangga, termasuk Taiwan dan Hong Kong.
Ide Resep
Resep yang termasuk Marihime Strwberries. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
