Deskripsi / Rasa
Bunga bawang merah adalah bunga berwarna putih atau merah muda muda yang bermekaran di antara daun tipis bawang bombay liar dan mengeluarkan aroma bawang putih. Bunganya berbentuk bintang dan berukuran sekitar setengah inci. Mereka memiliki rasa yang sedikit lebih menyengat daripada daunnya, dan menjadi lebih kuat dibumbui saat biji berkembang dan matang. Bawang liar memiliki daun hijau yang panjang dan ramping, seperti helai rumput yang tebal dan memiliki bau bawang yang pasti. Batang tinggi tumbuh bersama dalam rumpun kecil dan terkadang mencapai hingga dua kaki tingginya. Umbi kecil berbentuk oval terlihat seperti bawang kecil dan menawarkan rasa bawang yang menyengat, sedangkan pucuk hijaunya lebih lembut.
Musim / Ketersediaan
Bunga bawang liar tersedia di musim semi dan musim panas.
Fakta Terkini
Botanically dikenal sebagai Allium canadense, Bawang liar dikenal sebagai Meadow bawang putih atau bawang putih Wild dan menjadi favorit para pemburu. Aroma bawang merah atau bawang putih yang intens dapat membantu membedakan bawang liar dari yang mirip yang disebut 'Racun Gagak' yang merupakan tanaman beracun yang tidak berbau. Seperti halnya semua pencarian makan, penting untuk memastikan tanaman diidentifikasi dengan benar sebelum dikonsumsi.
Aplikasi
Bunga bawang liar paling baik digunakan mentah karena strukturnya yang halus. Mereka sering digunakan sebagai hiasan atau hanya ditambahkan ke dalam campuran salad hijau. Lipat menjadi adonan roti atau pasta untuk menambahkan sedikit kualitas bawang tanpa terasa pedas. Gunakan bunga bersama dengan daun dalam pancake gurih dan saus herbal mentah seperti pesto, salsa atau chimichurri. Pujian bunga bawang liar, kentang, telur, krim, jahe, jeruk nipis, peterseli, timi dan jamur.
Geografi / Sejarah
Allium canadense lebih menyukai cuaca yang lebih sejuk karena berasal dari Amerika Utara bagian timur dan tengah. Bawang liar dapat ditemukan di AS di sepanjang pantai timur, sejauh selatan Florida dan sejauh barat hingga Colorado.
Ide Resep
Resep yang termasuk Bunga Bawang Liar. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Makanan Berakar | Asparagus dengan Bawang Liar dan Umami |
