Deskripsi / Rasa
Kentang Marilyn berukuran kecil hingga sedang, rata-rata berdiameter 2-5 sentimeter, dan memiliki bentuk lonjong yang seragam dan memanjang. Kulit kuning muda yang halus memiliki mata yang dangkal dan umumnya memiliki kulit yang jernih dengan bintik atau bintik coklat sesekali. Di bawah kulit tipis, daging kuning padat, seperti lilin, encer, dan padat. Kentang Marilyn memiliki rasa manis, bersahaja, dan rendah pati dengan kandungan air tinggi yang memungkinkannya mempertahankan bentuknya saat dimasak.
Musim / Ketersediaan
Kentang Marilyn tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Kentang Marilyn, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Solanum tuberosum, adalah umbi bawah tanah yang seragam, dapat dimakan, yang merupakan anggota dari keluarga Solanaceae atau nightshade bersama dengan tomat, paprika, dan terong. Dibuat di Eropa sebagai umbi dengan hasil tinggi dan tahan lama, kentang Marilyn adalah varietas benih yang telah menjadi bahan populer di restoran kelas atas di seluruh Eropa, terutama di Prancis. Kentang Marilyn juga dapat ditanam untuk produksi kentang bayi dan dikenal karena konsistensinya yang seperti lilin, membuatnya cocok sebagai salad atau variasi makanan segar.
Nilai gizi
Kentang marilyn adalah sumber vitamin C yang sangat baik, yang membantu meningkatkan kekebalan, dan kalium, yang berkontribusi untuk melindungi kesehatan otot dan tulang. Umbi juga mengandung beberapa vitamin B6, zat besi, dan kalsium.
Aplikasi
Kentang Marilyn paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, merebus, menggoreng, mengukus, dan memanggang. Umbi yang keras menahan bentuknya saat dimasak karena kandungan airnya yang tinggi dan disukai untuk diiris atau dipotong dadu dan dilemparkan ke dalam salad hijau dan salad kentang. Kentang Marilyn juga bisa dipanggang dan disajikan sebagai lauk untuk daging dan sayuran yang dimasak, dipotong-potong dan dipanggang untuk membuat bagian luarnya renyah, atau dipotong dadu menjadi sup, semur, chowders, kari, dan casserole. Kentang marilyn cocok dipadukan dengan rempah-rempah seperti sage, oregano, rosemary, peterseli, dan timi, mustard Dijon, daun bawang, daun bawang, jamur, dan daging seperti daging babi, unggas, daging sapi, dan ikan. Umbi akan bertahan 2-4 minggu bila disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Info Etnis / Budaya
Kentang Marilyn dikabarkan dinamai sesuai nama aktris terkenal Marilyn Monroe dan dipasarkan sebagai 'bintang baru dari varietas benih ikan'. Dikembangkan oleh HZPC Corporation di Eropa, kentang Marilyn hanyalah salah satu dari banyak varietas berbeda yang telah diciptakan HZPC untuk memperluas industri kentang global. Dengan lebih dari delapan ratus petani dan lima puluh peternak yang berlokasi di seluruh dunia, HZPC mengembangkan varietas untuk segmen pasar tertentu seperti pengolahan benih, sektor makanan cepat saji, dan pasar segar. HZPC juga secara ekstensif meneliti berbagai iklim dan menciptakan varietas serbaguna dan beraroma yang dapat tumbuh subur di daerah yang unik dan menjadi tanaman yang berkelanjutan untuk mendukung pasar dan permintaan konsumen.
Geografi / Sejarah
Kentang Marilyn dikembangkan di Eropa dan dibuat oleh HZPC Corporation. Meskipun tanggal pasti peluncurannya tidak diketahui, kentang Marilyn dilokalisasi untuk petani dan pasar segar di seluruh Eropa dan sangat populer di Prancis, ditemukan di pedagang grosir khusus dan restoran kelas atas.
