Deskripsi / Rasa
Yu choy merupakan sayuran berdaun yang menghasilkan batang berdaging setinggi 20-30 cm dengan daun berbentuk lonjong. Batang yang bercabang ramping, renyah, licin, dan hijau pucat, serta menempel pada batang yang lebar dan pipih, daun berwarna hijau tua yang memiliki urat menonjol membentang di seluruh permukaannya. Ada juga bunga kecil berwarna kuning cerah yang pertama kali muncul sebagai kuncup hijau dalam kelompok 10-20 kuncup yang dipadatkan secara longgar. Daun, batang, dan bunga Yu choy semuanya dapat dimakan dan memiliki konsistensi yang renyah dan lembut. Yu choy memiliki rasa hijau yang manis mirip dengan bayam bayi, dengan rasa pahit dan pedas yang lembut.
Musim / Ketersediaan
Yu choy tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di musim semi hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Yu choy secara botani merupakan anggota keluarga Brassicaceae, juga dikenal sebagai kubis atau keluarga mustard, dan merupakan sayuran berbunga yang disukai karena rasanya yang manis dan hijau. Banyak varietas berbeda yang umumnya diberi label di bawah Yu choy, termasuk Mongolian, Wa Wa choy, Humon, Batang Merah, dan Mui, dan varietas ini bervariasi dalam ukuran, warna, dan bentuk daun. Yu choy juga dipanen pada berbagai tahap, memberikan penampilan yang bervariasi saat dijual di pasar segar. Dikenal dengan banyak nama berbeda termasuk Yau choy, Yu chai, Green choy sum, dan Choy sum, Yu choy dibudidayakan untuk daun, batang, dan bunganya yang dapat dimakan dan sebagian besar digunakan dalam masakan Asia sebagai lauk yang dimasak dengan ringan.
Nilai gizi
Yu choy adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang membantu memperbaiki kerusakan di dalam kulit dan melawan radikal bebas. Sayuran hijau juga merupakan sumber kalsium yang baik dan mengandung beberapa kalium dan zat besi.
Aplikasi
Yu choy paling cocok untuk aplikasi mentah atau dimasak ringan seperti menumis, merebus, mengukus, atau menumis. Saat segar, sayuran hijau dapat ditambahkan mentah ke dalam salad, dan daun dan kecambah muda biasanya digunakan. Meskipun sayuran hijau dapat digunakan segar, Yu choy sebagian besar digunakan dalam masakan yang dimasak, terutama dalam masakan Asia, dan dapat dicampur menjadi sup, dikukus atau ditumis dan ditambahkan ke dalam hidangan mie, atau digoreng dengan saus ringan atau kaldu ayam untuk lauk renyah dan empuk. Yu choy juga semakin populer dalam hidangan fusion Asia dan dipanggang dan dicampur menjadi pesto, disajikan dengan kentang dan wagyu Amerika, atau dicampur ke dalam hidangan nasi dengan gremolata, acar bawang, dan bahan-bahan unik lainnya. Yu choy cocok dipadukan dengan bawang putih, wijen, lemon, kaldu ayam, kecap, saus tiram, lada putih, jamur, bawang bombay, labu, dan daging seperti unggas dan babi. Tangkai dan daunnya akan bertahan 3-5 hari jika disimpan tanpa dicuci di laci lemari es yang lebih tajam.
Info Etnis / Budaya
Yu choy diterjemahkan dari bahasa Cina menjadi 'minyak sayur' dalam bahasa Inggris dan mendapatkan nama ini dari hubungannya yang dekat dengan lobak, yang dibudidayakan untuk membuat minyak kanola. Di Cina, Yu choy adalah sayuran umum sehari-hari yang digunakan sebagai lauk segar bergizi dan juga disajikan sebagai bagian dari dim sum, yaitu makanan gaya Kanton yang terdiri dari banyak piring kecil bersama. Daun hijau juga semakin populer di Amerika Serikat karena koki memodernisasi menu untuk memasukkan hidangan fusion Asia, memanfaatkan sayuran hijau tradisional Cina dengan rasa dan bahan yang tidak biasa.
Geografi / Sejarah
Yu choy diyakini berasal dari Tiongkok dan telah dibudidayakan sejak zaman kuno. Seiring dengan peningkatan budidaya, kubis non-heading banyak ditanam di Tiongkok, dan banyak varietas baru diciptakan dan diperkenalkan ke negara-negara tetangga di Asia. Saat ini, Yu choy adalah salah satu sayuran paling populer yang ditemukan di pasar lokal di Asia dan Asia Tenggara, dan juga dapat ditemukan di pedagang grosir khusus dan pasar Asia di Eropa, Australia, dan Amerika Serikat.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Departemen Makanan & Gizi UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Yu Choy. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Yu Choy menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
apa sebutan jeruk mini
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 16 hari lalu, 22/2/21  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 24 hari lalu, 14/2/21 Komentar Sharer: Yu Choy dari Fresno Evergreen!  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 34 hari lalu, 2/04/21 Komentar Sharer: Yu Choy !!  Pasar Petani Santa Monica Pertanian Keluarga Thao Fresno, CA DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 95 hari lalu, 12/05/20  Pasar Petani Virginia Park Fresno Evergreen DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 116 hari lalu, 11/14/20  Pasar Petani Pico Fresno Evergreen DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 172 hari lalu, 19/9/20  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 211 hari lalu, 8/11/20  Pasar Petani Santa Monica Fresno Evergreen Farm Chao Fresno CA 1-209-233-4783 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 287 hari lalu, 27/5/20 Komentar Sharer: Yu Choy Baru Dipanen dari Fresno Evergreen  99 Ranch Market 99 Peternakan Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com DekatSan Diego, CA, Amerika Serikat Sekitar 370 hari lalu, 3/05/20  Little Tokyo Market Place Little Tokyo Marketplace 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com DekatMalaikat, California, Amerika Serikat Sekitar 402 hari lalu, 2/02/20  Pasar Petani Virginia Park Fresno Evergreen DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 424 hari lalu, 1/11/20  Pasar Petani Hollywood Kong Tao 1-559-367-4165 DekatHollywood Barat, California, Amerika Serikat Sekitar 458 hari lalu, 12/08/19 Komentar Sharer: Cantik  giant palem semi tangerang DekatBencongan Indah, Banten, Indonesia Sekitar 472 hari lalu, 11/24/19 Sharer's comments : sawi hijau di giant tangerang  H-Mart DekatSan Diego, CA, Amerika Serikat Sekitar 527 hari lalu, 30/9/19  Super Indo Depok Town Center DekatDepok, Jawa Barat, Indonesia Sekitar 550 hari lalu, 9/07/19 Sharer's comments : sawi hijau di superindo depok town center  pasar cisarua puncak DekatLeuwimalang, West Java, Indonesia Sekitar 550 hari lalu, 9/06/19 Komentar Sharer: sawi  Pasar Petani Jalan Raya Buford Pasar Petani Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 DekatDoraville, Georgia, Amerika Serikat Sekitar 564 hari lalu, 8/24/19 Komentar Sharer: Yu Choy di Buford Farmers Market  Supermarket Internasional San Pablo Supermarket San Pablo 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com DekatSaint Paul, California, Amerika Serikat Sekitar 585 hari lalu, 8/02/19  Supermarket Pulau Pasifik Supermarket Island Pacific - Vallejo, CA 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com DekatVallejo, California, Amerika Serikat Sekitar 585 hari lalu, 8/02/19  Mekong Mekong Seafood Market, Inc. 206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 DekatSanta Rosa, California, Amerika Serikat Sekitar 596 hari lalu, 23/7/19  Matahari terbenam super Sunset Super 2425 Irving Street San Francisco CA 94122 415-682-3738 DekatSan Fransisco, California, Amerika Serikat Sekitar 606 hari lalu, 13/7/19  Pusat Makanan dan Pasar Toserba Isetan Isetan Food Hall Shinjuku Jepang 033-352-1111 DekatShinjuku, Tokyo, Jepang Sekitar 612 hari lalu, 6/7/19 Komentar Sharer: Isetan adalah supermarket unggulan kawasan Asia  Pasar petani Pasar Petani Tokyo di Shibuya di Woman's Uni Plaza NearShibuya, Tokyo, Jepang Sekitar 613 hari lalu, 7/05/19 Komentar Sharer: Segar!  99 Peternakan 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 DekatMahkota, California, Amerika Serikat Sekitar 619 hari lalu, 6/30/19  Pasar Mitsuwa Pasar Mitsuwa - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 DekatVenesia, California, Amerika Serikat Sekitar 621 hari lalu, 6/28/19  99 Ranch Market DekatSan Diego, CA, Amerika Serikat Sekitar 673 hari lalu, 5/07/19  Supermarket Makanan Dunia DekatLemon Grove, California, Amerika Serikat Sekitar 708 hari lalu, 4/02/19 |
