| 3 Kacang |
Deskripsi / Rasa
Li jujube adalah varietas yang lebih besar, dengan diameter rata-rata 3 hingga 5 sentimeter, dan memiliki bentuk bulat hingga bulat telur. Kulitnya kencang, halus, dan tipis, berubah dari hijau saat belum matang menjadi kuning kehijauan, merah kecokelatan, ke mahoni saat dewasa. Li jujube dianggap dapat dimakan dalam fase kuning-hijau, dan saat buah matang, kulitnya mungkin memiliki warna hijau, kuning, dan coklat yang beraneka ragam tergantung pada tingkat kematangannya. Di bawah permukaan, dagingnya renyah, berbutir, lapang, dan semi-air dengan kualitas seperti snap seperti apel. Ada juga lubang kecil yang ditemukan di tengah daging berwarna hijau pucat hingga putih. Li jujube memiliki kandungan gula yang tinggi, berkontribusi pada rasa buah yang sangat manis, dan juga mengandung jumlah keasaman yang lebih rendah untuk menghasilkan nada tajam yang halus.
Musim / Ketersediaan
Li jujube tersedia di akhir musim panas hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Li jujubes, secara botani diklasifikasikan sebagai Ziziphus jujube, adalah buah besar dan manis milik keluarga Rhamnaceae. Jujubes adalah buah-buahan kuno asli Tiongkok, secara tradisional ditanam hingga matang dan dikonsumsi dikeringkan ketika memiliki konsistensi seperti kurma. Seiring dengan peningkatan budidaya buah-buahan dari waktu ke waktu, banyak varietas baru diciptakan untuk mendiversifikasi pasar jujube, dan kultivar dikembangkan untuk dimakan segar. Li jujube dianggap sebagai salah satu jujube terbesar yang tersedia di pasar komersial. Buah bulat secara khusus dikembangkan untuk makanan segar dan disukai karena kulitnya yang tipis, renyah, dan rasanya yang manis. Di luar China, Li jujubes juga merupakan salah satu kultivar teratas yang ditanam di Amerika Serikat. Pohon Li jujube adalah varietas yang tahan terhadap kekeringan dan dingin, dengan sifat yang mudah tumbuh dan subur. Konsumen Amerika sangat menghargai jujube untuk dimakan segar daripada untuk digunakan dikeringkan, dan pohonnya dapat ditemukan melalui petani khusus dan penggemar taman rumah.
Nilai gizi
Li jujubes adalah sumber mineral yang sangat baik, termasuk kalium untuk mengatur kadar cairan, seng untuk melawan virus, dan fosfor untuk membantu menumbuhkan tulang. Buah ini juga merupakan sumber serat yang baik, yang membantu menstimulasi saluran pencernaan, dan vitamin C, antioksidan yang memperkuat sistem kekebalan dan memberikan sifat anti-inflamasi.
Aplikasi
Li jujube paling cocok untuk aplikasi mentah karena ukurannya yang besar, dagingnya yang manis, dan kulitnya yang tipis terlihat jelas saat dikonsumsi segar, di luar kendali. Dagingnya bisa dimakan sebagai camilan atau makanan penutup segar, atau bisa juga dijus menjadi minuman yang menyegarkan. Selain makanan segar, Li jujubes dapat dimasak menjadi madu, selai, dan sirup, dibuat menjadi pasta untuk isian kue dan kue kering, manisan, atau dimasukkan ke dalam semur, bubur, dan hidangan nasi. Mereka juga kadang-kadang dikeringkan untuk dijadikan teh, diasap, atau difermentasi menjadi anggur. Jujube Li utuh dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es selama 2 hingga 4 minggu setelah segar. Jujube kering akan tahan 6 sampai 12 bulan jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Info Etnis / Budaya
Di seberang Barat Daya Amerika Serikat, pohon jujube terlihat tumbuh di sepanjang rel kereta api di tempat-tempat tertentu. Pohon-pohon itu berasal dari abad ke-19 dan awal abad ke-20 dan ditaburkan dari benih jujube yang tersebar, dibuang dari pekerja kereta api yang membangun rel kereta api. Dipercaya bahwa lebih dari dua puluh ribu imigran Tiongkok datang ke Amerika Serikat untuk membantu membangun Jalur Kereta Lintas Benua. Saat bekerja di perkeretaapian, para pekerja membawa makanan favorit mereka dari China, termasuk jujube, dan akan mengkonsumsi buah-buahan manis untuk membantu menjaga tingkat energi. Jujubes dipercaya dalam pengobatan tradisional Tiongkok untuk membantu meningkatkan stamina, mengatur hati, dan menyeimbangkan kesehatan tubuh secara keseluruhan. Setelah jujube dikonsumsi, bijinya akan dilemparkan ke samping tempat kerja, dan seiring waktu, beberapa biji tumbuh menjadi pohon dewasa. Saat ini pohon jujube masih ditemukan tumbuh di dekat rel kereta api di seluruh Arizona, Texas, dan New Mexico, menghasilkan buah setiap tahun dan dianggap sebagai beberapa pohon jujube pertama yang ditemukan di Amerika Serikat.
Geografi / Sejarah
Jujubes berasal dari Tiongkok, di mana mereka telah berkembang selama lebih dari 4.000 tahun. Buah-buahan kecil kemudian diangkut di sepanjang jalan sutra dan diperkenalkan ke seluruh Asia, Timur Tengah, dan Eropa sekitar tahun 380 Masehi. Jujube telah dibudidayakan secara ekstensif di Cina, dipilih untuk meningkatkan karakteristik dan rasa pertumbuhan, dan diyakini bahwa terdapat lebih dari 400 jenis jujube. Pada tahun 1908, penjelajah pertanian Frank Meyers, bekerja sama dengan USDA, mengunjungi China dan mengumpulkan 67 sampel varietas jujube, termasuk Li jujubes dari provinsi Shanxi. Semua 67 varietas pertama kali ditanam di Plant Introduction Station di Chico, California, dan akhirnya didistribusikan di antara stasiun USDA lainnya, termasuk Florida, New Mexico, Oklahoma, Texas, dan Georgia. Pada tahun 1926, setelah uji coba kultivar, USDA merekomendasikan empat varietas, termasuk Li jujubes, untuk dibudidayakan di Amerika Serikat. Saat ini, Li jujubes masih menjadi salah satu varietas yang ditanam secara komersial di Amerika Serikat. Varietas ini juga dapat ditemukan di Asia, terutama di Cina, Eropa, Timur Tengah, dan Australia.
Ide Resep
Resep yang termasuk Li Jujube. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Li Jujube menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 117 hari lalu, 13/11/20 Komentar Sharer: Li Jujubes dari Fresno Farms  Pasar Petani Santa Monica Fresno Evergreen Farm DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 161 hari lalu, 30/9/20  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 163 hari lalu, 28/9/20 Komentar Sharer: Li Jujube dari Fresno Evergreen |
