| Buzz Makanan: Sejarah Tomat | Mendengarkan |
Penanam
| Tutti Frutti Organics | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Tomat kesemek adalah buah emas dengan warna kuning telur. Dagingnya yang kaya memiliki warna kulit yang hidup. Karena rongga biji tomat kesemek sangat kecil, ia memiliki konsentrasi daging padat yang lebih tinggi daripada banyak varietas lainnya. Ini memiliki rasa yang luar biasa — rendah keasaman, krim, dan buah. Tidak seperti kebanyakan tomat pusaka, kesemek memiliki kulit yang tahan pecah-pecah. Kualitas ini, bersama dengan rasa dan musim tanam yang singkat, menjadikannya kultivar yang didambakan oleh para petani dan tukang kebun. Tomat kesemek biasanya memiliki berat antara satu dan dua pon.
Musim / Ketersediaan
Tomat kesemek tersedia di musim panas dan awal musim gugur.
Fakta Terkini
Tomat ini secara botani diklasifikasikan sebagai Solanum tuberosum cv. Kesemak. Tomat kesemek milik keluarga Solanaceae, atau nightshade, bersama dengan tanaman lain seperti paprika manis, petunia, dan tembakau. Ukurannya yang besar dan rasa mentahnya yang lezat (yang paling baik ditampilkan saat dimakan segar) mengklasifikasikan tomat kesemek sebagai tomat 'bistik'. Tomat kesemek berbeda dari buah pohon kesemek yang termasuk dalam famili yang sama sekali berbeda, Ebenaceae.
Nilai gizi
Tomat kesemek kaya akan vitamin C, K, dan A. Vitamin ini membantu tubuh untuk menjaga kesehatan kulit, rambut, dan tulang, serta mencegah penyakit jantung.
Aplikasi
Tomat kesemek dapat digunakan dalam banyak aplikasi kuliner yang berbeda. Rasa mereka paling baik ditampilkan mentah dalam salad, sandwich, atau sendiri, mungkin dengan sedikit garam. Anda juga dapat membuat presentasi yang indah dengan membuat kue tar tomat kesemek. Cukup panggang kulit pai, isi dengan lapisan tipis keju ricotta, taburi dengan irisan tomat kesemek, dan balut dengan cuka dan minyak. Mereka juga bisa dirawat sebentar dengan panas. Misalnya, tomat kesemek bisa ditumis dan ditambahkan ke pasta atau dipanggang untuk digunakan sebagai topping pizza.
Info Etnis / Budaya
Sejarah tomat kesemek sangat keruh. Beberapa sumber menyatakan bahwa itu dibudidayakan oleh Thomas Jefferson di Monticello, sementara yang lain mengklaim bahwa itu tidak dibudidayakan sampai tahun 1880-an. Yang lain lagi menulis bahwa tomat kesemek dibesarkan di Rusia. Terlepas dari asal dan usianya, tomat kesemek telah menjadi primadona di kalangan pecinta tomat selama beberapa generasi.
Geografi / Sejarah
Tomat yang kita kenal mulai dibudidayakan oleh suku Aztec di Amerika Tengah. Setelah invasi mereka, para penjajah membawa tomat ke Eropa dan mendapat tanggapan yang beragam. Beberapa negara mencoba-coba bahan baru ini dalam masakan mereka, sementara yang lain curiga dengan tomat, percaya itu beracun. Namun, bahkan orang Eropa yang tidak mempercayai tomat sebagai tanaman yang dapat dimakan, seperti orang Inggris, menanam buah di kebun mereka, karena mereka menganggapnya sebagai hiasan keingintahuan. Apresiasi estetika ini begitu kuat sehingga penjajah Inggris membawa benih tomat ketika mereka bepergian ke 'dunia baru', meskipun mereka tidak diterima sebagai tanaman yang dapat dimakan sampai Thomas Jefferson mulai membudidayakannya di Monticello. Dari Virginia, tomat semakin populer di seluruh Amerika Serikat. Saat ini, tomat adalah buah yang paling banyak ditanam di dunia, lebih populer daripada apel atau bahkan pisang.
Ide Resep
Resep yang termasuk Tomat Kesemek Heirloom. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Resep Saya | Halibut dengan Kesemek Tomato dan Dill Remoulade | |
| Dapur yang Nyaman | Pizza BLT Heirloom | |
| Akar Panggang | Heirloom Tomato & Avocado Farro Salad with Lime-Mint Dressing |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Tomat Kesemek Heirloom menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Santa Monica Peternakan Munak DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 144 hari lalu, 10/17/20  Pasar Petani Santa Monica DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 553 hari lalu, 9/04/19 Komentar Sharer: Tomat Pusaka dari Tutti Frutti berguling-guling! |
