Deskripsi / Rasa
Melon Takami adalah varietas melon yang relatif kecil hingga sedang yang memiliki bentuk seragam, lonjong hingga elips. Kulit keras memiliki dasar beraneka ragam berwarna hijau tua dan kuning dan ditutupi dengan jaring coklat muda yang kasar dan agak menonjol. Di bawah kulitnya, dagingnya padat, tebal, halus, dan berwarna hijau pucat hingga putih, menutupi rongga tengah yang dipenuhi dengan banyak biji pipih berwarna cokelat. Melon takami sangat harum dengan aroma bunga yang ringan dan memiliki konsistensi yang segar dan berair dengan rasa yang lembut dan manis.
Musim / Ketersediaan
Melon takami tersedia pada musim semi hingga awal musim panas di Jepang.
Fakta Terkini
Melon Takami, yang secara botani merupakan anggota dari genus Cucumis, merupakan buah yang dibudidayakan dengan hati-hati pada tanaman merambat yang luas dan merupakan anggota dari keluarga Cucurbitaceae. Dianggap sebagai varietas khusus di Jepang, melon Takami ditanam dengan tangan dalam kondisi yang sangat terkontrol untuk mendapatkan rasa yang optimal dan memiliki kandungan gula yang tinggi, dengan rata-rata enam belas Brix pada Skala Brix, yang merupakan ukuran yang digunakan dalam industri kuliner. Konsumen menyukai melon Takami karena rasanya yang manis dan dagingnya yang kokoh, yang memungkinkan melon disimpan untuk waktu yang lama tanpa merusaknya. Melon ini juga merupakan hadiah populer untuk ditukar dengan keluarga, teman, dan rekan kerja di Jepang.
Nilai gizi
Melon takami adalah sumber vitamin A, C, E, dan K yang baik dan mengandung zat besi dan kalsium. Melon juga mengandung antioksidan yang membantu melindungi kesehatan secara keseluruhan, dan sifat dagingnya yang berair diyakini memiliki efek mendinginkan tubuh, meredakan peradangan dan masalah pencernaan.
Aplikasi
Melon takami paling cocok untuk dimakan segar karena teksturnya yang kokoh, dan rasa manis yang lembut ditampilkan saat dikonsumsi mentah. Mereka paling sering diiris dan dikonsumsi sebagai camilan, diiris menjadi dua dan disajikan sebagai mangkuk sarapan yang dapat dimakan, digunakan sebagai makanan penutup, atau diiris dan dilemparkan ke dalam salad buah dan salad hijau. Melon takami juga dapat disajikan di piring makanan pembuka dengan buah-buahan lain, keju, dan cokelat, dicampur menjadi smoothie, atau ditaburi cokelat dan dikonsumsi sebagai camilan manis. Melon takami cocok dengan rempah-rempah seperti mint, ketumbar, dan peterseli, serai, cabai, jahe, dan buah-buahan seperti nanas, kiwi, apel, stroberi, dan mentimun. Melon akan bertahan hingga satu minggu jika disimpan pada suhu kamar dan hingga dua minggu jika disimpan di lemari es. Saat diiris, potongan melon harus disimpan di lemari es dan akan disimpan selama dua hari.
Info Etnis / Budaya
Melon Takami ditanam di Iioka, Jepang, yang juga merupakan kota pertama yang menghasilkan varietas tersebut dan dikenal karena iklimnya yang ideal untuk menanam melon. Iioka telah mengembangkan reputasi untuk buah-buahan berkualitas tinggi karena para petani menjalani praktik budidaya ekstensif untuk menciptakan melon yang seragam dan menyenangkan secara estetika dengan rasa yang kaya. Melon Takami dipasarkan di Jepang dengan frasa, 'Rasa luhur, Iioka Takami Melon,' dan dianggap sebagai buah mewah di pasar komersial.
Geografi / Sejarah
Melon Takami adalah tanaman asli Jepang yang dibuat pada tahun 1990 di Institut Penelitian dan Produksi Hortikultura Jepang. Hasil persilangan antara beberapa melon hibrida, melon Takami dapat ditemukan di penjual khusus di Jepang dan juga dapat ditemukan di pengecer tertentu di bagian lain Asia.
