| Buzz Makanan: Sejarah Tomat Pusaka | Mendengarkan |
Penanam
| Kong Thao | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Tomat Pink Caspian adalah tomat bistik berbentuk bola dunia, lipit, yang dapat tumbuh hingga mencapai satu pon. Tomat berkulit merah muda-merah besar ini menawarkan apa yang oleh banyak orang digambarkan sebagai rasa tomat klasik dengan keseimbangan asam dan manis yang baik. Pada saat pundak buah berubah warna menjadi merah muda, demikian nama tomat, dagingnya akan matang sempurna. Tanaman tomat Caspian Pink digolongkan sebagai varietas tak tentu, artinya memiliki tanaman merambat panjang yang akan terus tumbuh dan menghasilkan buah sepanjang musim hingga terbunuh oleh embun beku. Varietas tomat tak tentu adalah yang paling umum di kebun.
Musim / Ketersediaan
Tomat Caspian merah muda tersedia di musim dari pertengahan musim panas hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Tomat Pink Caspian sering disebut sebagai 'Queen of the Pinks,' karena menyaingi popularitas dan rasa tomat Brandywine. Bagian luar tomat yang berwarna merah muda terjadi karena kulit yang bening di atas daging merah, dibandingkan dengan tomat merah, yang memiliki kulit kuning di atas daging merah. Tomat Pink Caspian secara ilmiah diklasifikasikan sebagai Lycopersicon esculentum 'Caspian Pink,' meskipun kembali ke klasifikasi aslinya, Solanum lycopersicum 'Caspian Pink,' baru-baru ini muncul karena bukti DNA molekuler modern.
Nilai gizi
Tomat mengandung vitamin C dan vitamin A tingkat tinggi, bersama dengan sejumlah besar fitokimia pelawan kanker yang berharga, terutama likopen. Penelitian menunjukkan bahwa efek perlindungan tomat terhadap kanker prostat dan penyakit jantung dihasilkan dari sinergi likopen dan fitonutrien lain yang secara alami terdapat pada tomat utuh.
Aplikasi
Tomat merah muda Caspian terasa ringan namun manis, dan sangat cocok untuk dimakan segar. Mereka agak lebih datar daripada banyak varietas tomat lainnya, memberikan area permukaan yang lebih besar yang cocok untuk irisan berukuran seragam. Karenanya, Pink Caspian adalah favorit untuk mengiris dan melapisi burger dan sandwich. Coba gunakan sebagai hiasan untuk salad, atau iris sendiri dengan bawang bombay, minyak zaitun dan rempah segar. Mereka juga bisa dipanggang dan dipanggang perlahan, atau dibuat menjadi saus tomat klasik yang lezat.
Info Etnis / Budaya
Yang paling terkenal dari tomat pusaka merah muda adalah Brandywine, yang telah memimpin popularitas merah muda dengan ukurannya yang bagus untuk diiris dan rasa tomat klasiknya. Namun, Pink Caspian telah membuktikan dirinya layak menyandang gelar, 'Queen of the Pinks,' karena ini adalah tomat pertama dan satu-satunya yang mengalahkan Brandywine dalam uji coba uji rasa California, dan telah melakukannya selama beberapa tahun.
Geografi / Sejarah
Pink Caspian adalah varietas tomat pusaka asli Rusia. Seorang karyawan Petoseed Company menemukan tomat ini di sepanjang pantai Laut Kaspia tak lama setelah berakhirnya Perang Dingin.
Ide Resep
Resep yang termasuk Tomat Pusaka Caspian Merah Muda. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Oh Sayuranku | Cabernet Portabella Burgers | |
| Gunakan Real Butter | Salad Jagung Tomat Pusaka |
