Deskripsi / Rasa
Buah tamarillo emas berbentuk telur dengan warna kulit jeruk keprok yang mengkilap dan daging buah yang berair berisi biji kecil yang dapat dimakan dan lembut. Kulitnya tipis dan terlalu pahit serta kaya tanin untuk dikonsumsi manusia. Dagingnya, saat matang, cerah dan gurih dalam rasa dengan keseimbangan asam manis yang menyenangkan.
Musim / Ketersediaan
Tamarillos tersedia secara regional di musim dingin.
Fakta Terkini
Golden tamarillo, nama botani Cyphomandra betacea, tomat pohon AKA, adalah anggota keluarga Solanaceae yang meliputi tomat, kentang, tembakau dan tanaman lada.
Aplikasi
Tidak semua tamarillo dibuat sama dan beberapa varietas lebih manis dari yang lain. Terlepas dari itu, kulit harus dihilangkan sebelum makan, yang dapat dilakukan dengan memucat dan mengupas atau menggores dan menghilangkan kulit dengan pengupas dapur. Pendekatan lain yang lebih sederhana adalah dengan memotong buah menjadi dua dan mengambil dagingnya yang dapat dimakan. Buah riper cenderung lebih manis dan lebih serbaguna saat dipadukan dengan bahan lain. Resep utama yang dipilih tamarillo adalah makanan penutup seperti kue dan es krim, salad buah, dan salad hijau. Penggunaan umum dari buah utuh adalah minuman dimana buah dicampur dengan susu, gula dan es. Itu juga dapat dihaluskan dan dibekukan atau diawetkan menjadi bentuk selai.
Geografi / Sejarah
Golden tamarillo adalah tanaman asli pegunungan Andes di Peru. Ini telah dibudidayakan di lereng pegunungan Peru sejak zaman pra-Columbus. Itu ditanam dalam skala kecil dari Chili ke Venezuela. Di dataran tinggi Kolombia dan Ekuador, ditemukan di setiap kota dari Bogotá hingga Quito. Terlepas dari penanamannya yang tersebar luas di seluruh subtropis, ia masih dianggap sebagai buah varietas taman dan belum dieksploitasi secara besar-besaran pada tingkat komersial. Selama paruh kedua abad ke-20, Selandia Baru mendirikan produksi kebun buah-buahan tingkat komersial yang pertama. Ahli hortikultura memilih jenis tomat pohon, mengembangkan varietas unggul, menaturalisasi buah dan menamakannya tamarillo pada tahun 1967. Ini adalah negara pertama yang menetapkan nama standar baru untuk buah dan memperluas tamarillo ke perdagangan internasional, mengekspor ke Jepang, Amerika Utara dan Eropa . Pohon tamarillo umumnya diperbanyak dari biji dan cocok sendiri, tidak memerlukan penyerbukan, meskipun bunga yang diserbuki lebah meningkatkan produksi buah.
Ide Resep
Resep yang termasuk Gold Tamarillo. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Sumber Marshall | Fillet Babi Berkulit Mustard di Tamarillo Carpaccio | |
| HomeMadeS | Tamarillo Chutney milik ibu | |
| Resep Laylita | Saus sambal tamarillo | |
| Blog Bento Jacki | Tamarillo rebus dengan sirup ceri |
