Deskripsi / Rasa
Bok choy terdiri atas pangkal bergerombol dari batang tebal dan daun berbentuk lonjong, panjangnya rata-rata 20-25 sentimeter dengan kemampuan tumbuh hingga panjang lima puluh sentimeter. Batang halus dan tegas berwarna putih cerah, renyah, dan agak melengkung. Terhubung ke batang, daun hijau tua yang keriput renyah dan lentur dengan urat putih menonjol yang membentang di permukaan. Saat mentah, Bok choy memiliki konsistensi yang renyah, sedikit berserat dengan rasa manis hijau yang bercampur dengan nuansa kubis yang terkenal dan gigitan ringan seperti mustard. Saat dimasak, teksturnya melembut menjadi konsistensi yang empuk, dan rasanya melunak menjadi rasa yang bersahaja dan ringan.
Musim / Ketersediaan
Bok choy tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Bok choy, secara botani diklasifikasikan sebagai Brassica rapa var. chinensis, adalah varietas kubis cina non-heading yang merupakan anggota dari famili Brassicaceae atau sawi. Dianggap sebagai salah satu sayuran budidaya tertua di dunia, Bok choy diterjemahkan dari bahasa Kanton berarti 'sayuran putih' dan merupakan bahan yang umum digunakan dalam masakan Asia. Bok choy dikenal dengan banyak nama berbeda karena dialek Asia yang bervariasi dan juga diberi label dengan nama yang beragam. Beberapa nama Bok choy yang paling umum adalah Bak choi, Pak choy, Pak choi, Siu Bok choy, Bok choi, dan Spoon kubis. Sebuah simbol kemakmuran dan keberuntungan, Bok choy disukai dalam masakan Asia karena keserbagunaannya, digunakan dalam hidangan panas dan dingin, dan sebagai sayuran serba guna yang menambahkan rasa segar seperti umami pada hidangan.
Nilai gizi
Bok choy adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu melindungi sistem kekebalan dan memperbaiki kerusakan sel. Ini juga mengandung vitamin B6, K, dan E, magnesium, kalium, zat besi, mangan, dan kalsium.
Aplikasi
Bok choy paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti mengukus, merebus, memanggang, merebus, dan menumis. Saat digunakan mentah, batang dan daunnya bisa diparut dan dicampur menjadi selada, atau dipotong dan ditambahkan ke salad untuk gigitan yang renyah. Bok choy paling populer digunakan dalam aplikasi yang dimasak dan dapat diiris dan dimasukkan ke dalam sup dan semur atau dipotong menjadi isian untuk potsticker. Daun dan batangnya juga dapat ditumis atau ditumis dengan sayuran dan daging lainnya untuk menciptakan hidangan utama yang seimbang, dan di negara-negara Asia, sayuran yang dimasak dilengkapi dengan saus yang terdiri dari tiram, kedelai, atau saus hoisin, gula, bawang putih. , dan minyak wijen. Selain mengiris dan memasak, Bok choy dapat dibelah dua dan dipanggang untuk menghasilkan rasa hangus, diasamkan dan difermentasi untuk menghasilkan rasa yang tajam, atau digunakan sebagai pengganti kubis napa dalam resep masakan. Bok choy cocok dipadukan dengan aromatik seperti daun bawang, jahe, dan bawang putih, daging seperti unggas, daging sapi, babi, dan bebek, tahu, serai, biji wijen, kastanye air, rebung, wortel, jamur, dan mie. Daun dan batangnya akan bertahan hingga satu minggu jika disimpan longgar dalam kantong plastik dan disimpan di laci lemari es yang lebih tajam.
Info Etnis / Budaya
Di Singapura, di mana lahan pertanian terbatas, dan kepadatan penduduk berada pada kapasitas maksimum, pertanian vertikal menjadi tolok ukur untuk budidaya sayuran komersial yang berkelanjutan dan efisien serta ketahanan pangan. Bok choy adalah sayuran pertanian vertikal pilihan Singapura yang ditumpuk dan ditanam di menara otomatis yang tingginya mencapai lebih dari sembilan meter. Hampir setengah ton Bok choy dipanen dari menara setiap tahun dan dikonsumsi secara lokal melalui restoran dan pasar segar untuk konsumsi rumah tangga.
Geografi / Sejarah
Bok choy adalah tanaman asli Tiongkok, berasal dari Delta Sungai Yangtze, tempat ia dibudidayakan selama ribuan tahun. Pada abad ke-14, Bok choy diangkut melalui jalur perdagangan ke Korea selama Dinasti Joseon, di mana ia akan menjadi bahan utama kimchi. Itu kemudian diperkenalkan ke Asia Tenggara pada abad ke-16 dan Eropa dan Amerika Utara pada abad ke-19 melalui imigran Cina. Saat ini Bok choy masih dibudidayakan secara luas di Asia dan Asia Tenggara, dan juga ditanam dan dijual di pasar petani dan pedagang grosir khusus di Australia, Afrika Selatan, Eropa, Kanada, Amerika Selatan, Karibia, Amerika Tengah, dan Amerika Serikat.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Departemen Makanan & Gizi UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| St Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Maple Hillcrest yang bagus | San Diego CA | 619-255-2282 |
| La Costa Glen Selatan | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Katering Titik Mahkota | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Pantai Utara Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Stasiun Liberty Greens Lokal | San Diego CA | 619-487-9346 |
| Masakan Thailand Berdaulat | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Bersinar | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Hijau Lokal | Solana Beach CA | 858-504-0332 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Pusat Kesehatan Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Konsultasi Kreatif Jack Monaco | San Diego CA | 619-318-2633 |
| Morning Glory | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Dapur Untuk Kebaikan | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Klub Pantai Mavericks | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Taman Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Bok Choy. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Buku Resep Italia | Coded-Steamed Spicy Ginger Soy Cod dan Bok Choy |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Bok Choy menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Ballard Spring Rain Farm 187 Covington Way PO Box 1015 Chimicum WA 98325 425-218-7756 https://www.springrainfarm.org DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 10 hari lalu, 28/2/21 Komentar Sharer: Lokal, berkelanjutan, dan dikemas dengan vitamin dan mineral :)  Distrik mikro Samal-2, 111, Almaty, Kazakhstan Supermarket Galomart Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazakhstan Washington, Amerika Serikat Sekitar 74 hari lalu, 12/26/20 Komentar Sharer: Kubis Bok Choy dari Tiongkok  Pasar Petani Park Falls Pasar Petani Park Falls 1185 S 4th Ave Highway 13 715-762-7457 Wisconsin, Amerika Serikat Sekitar 266 hari lalu, 17/6/20 Komentar Sharer: Organik dengan bug.  Pasar Pondok Labu DekatCiputat, Banten, Indonesia Sekitar 592 hari lalu, 26/7/19 Sharer's comments : pokchoy dikenal di indonesia, u can found at pasar pondok labu jakarta selatan  Stater Bros. Pasar Stater Bros. Pasar - Jalan Baker 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 DekatMetro Pantai Selatan, California, Amerika Serikat Sekitar 628 hari lalu, 6/21/19  Pasar sentral Athena-Yunani 🇬🇷 Pasar Sentral & Organisasi Perikanan S.A. / Pasar Petani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 678 hari lalu, 5/02/19 Komentar Sharer:  Barons Marketplace DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 680 hari lalu, 30/4/19  99 Ranch Market DekatSan Diego, CA, Amerika Serikat Sekitar 713 hari lalu, 3/28/19 |
