| Pertanian Keluarga Jimenez |
Deskripsi / Rasa
Popcorn rebus dipanen saat bijinya keras dan kering. Kernel berbentuk tetesan air mata memiliki puncak bulat dan rata di satu sisi. Biji popcorn memiliki cangkang luar yang keras dan tahan lembab yang melindungi kantung pati yang padat. Kernel bisa berwarna putih, kuning, merah atau hitam dan ukurannya bervariasi dari kecil, sedang atau besar. Saat meletus, beberapa varietas memiliki kepingan salju atau 'bentuk kupu-kupu' bersayap, sementara yang lain memiliki 'bentuk jamur' di bagian atas yang membulat. Popcorn Popped on the Cob memiliki rasa pedas dan tekstur yang renyah.
Musim / Ketersediaan
Popcorn on the Cob tersedia di akhir musim gugur dan awal musim semi.
Fakta Terkini
Popcorn adalah salah satu dari 4 jenis jagung dan satu-satunya jenis jagung yang muncul. Jenis lainnya adalah penyok, batu api, dan manis. Varietas popcorn secara botani diklasifikasikan sebagai Zea mays var. everta. Ini secara teknis merupakan sub-varietas, atau mutasi, dari jagung batu api. Mereka dipanen saat kadar air sekitar 13-14% sehingga saat dipanaskan, air di dalamnya berubah menjadi uap dan menyebabkan kernel keluar dari dalam. Sisa popcorn kuno ditemukan di pantai utara Peru dan berasal dari hampir 6.700 tahun yang lalu.
Nilai gizi
Popcorn adalah sumber serat makanan dan mangan yang baik. Ini adalah sumber protein dan seng, serta magnesium dan fosfor. Ini memiliki sejumlah kecil vitamin B kompleks, zat besi, kalium, tembaga dan folat. Popcorn dianggap sebagai makanan rendah kalori dan rendah glisemik.
Aplikasi
Popcorn on the Cob umumnya muncul dan dibumbui sebagai makanan ringan tetapi memiliki beragam kegunaan manis dan gurih. Biji berbentuk jamur berukuran besar dan keras dan ideal untuk dilapisi dengan saus seperti karamel atau untuk membuat jagung ketel. Lapisi biji asin dalam cokelat untuk camilan manis dan asin. Popcorn gaya kupu-kupu lebih kecil dan lebih empuk digunakan di bioskop dan untuk popcorn microwave. Bumbu, garam, gula halus, dan perasa akan menempel pada biji berpola kepingan salju. Popcorn yang muncul dapat dibumbui saat panas dan digunakan sebagai hiasan untuk sup atau ditambahkan ke salad. Top brownies, fudge, es krim, kulit kayu cokelat atau donat dengan sedikit biji asin yang diiris. Simpan popcorn yang belum dipotong di lemari es agar tidak mengering. Biji popcorn yang hampir tidak meletus disebut sebagai 'parchies'. Biji berondong jagung yang tidak meletus sama sekali disebut 'spinster' atau 'pelayan tua'. Biji jagung tidak akan meletus dengan baik jika terlalu kering tambahkan sedikit air ke dalam toples biji yang belum dipotong dan kocok 2 atau 3 kali sehari selama seminggu untuk memulihkan kelembapan.
Info Etnis / Budaya
Penjelajah Prancis di Amerika Utara pada awal abad ke-17 menulis tentang wilayah Iroquois of the Great Lakes yang memasukkan Popcorn ke dalam toples tembikar berisi pasir panas. Penjajah awal di daerah itu menjadi akrab dengan penggunaan biji jagung yang mengeras dan menikmatinya sebagai camilan dan bahkan sebagai sereal sarapan dengan krim. Popcorn populer sebagai camilan keluarga pada pertengahan 1800-an. Itu selama tahun 1890-an ketika pengusaha Chicago Charles Cretors menciptakan mesin pelet Popcorn pertama dari pemanggang kacang.
Geografi / Sejarah
Berondong jagung berasal dari Amerika Tengah dan Selatan dan diturunkan dari rumput liar, teosinte, yang berasal dari Meksiko lebih dari 9.000 tahun yang lalu. Varietas Popcorn yang berbeda berevolusi dari jenis batu api asli yang pertama kali dikembangkan di Meksiko. Fosil Popcorn tertua ditemukan di Peru, tongkolnya jauh lebih kecil, berukuran panjang 2 hingga 6 sentimeter, dengan hanya 8 baris masing-masing 12 biji. Fosil makro ditemukan antara tahun 2007 dan 2011 dan mewakili sebagian kecil dari koleksi spesimen jagung terawetkan dengan baik yang terbesar dan paling beragam yang pernah ditemukan. Biji jagung berondong jagung dibawa ke Eropa bersama penjelajah Prancis setelah pertemuan mereka dengan Iroquois sekitar tahun 1612. Berondong jagung rebus dapat ditemukan di pasar petani lokal atau di kebun rumah di barat tengah Amerika dan di daerah beriklim sedang lainnya.
Ide Resep
Resep yang termasuk Popcorn On The Cob. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Piring Debbie | Strawberry Shortcake Cupcakes dengan Pink Popcorn | |
| Rubah Suka Lemon | Pizza Popcorn | |
| Dapur Heartbeet | Sup Kembang Kol Kacang Mete dengan Herb Popcorn | |
| Sedikit Welas Asih | Popcorn bumbu labu |
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Popcorn On The Cob menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Santa Monica Finley Farms 1702 N Refugio Rd, Santa Ynez, CA 93460 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 525 hari lalu, 10/02/19 Komentar Sharer: Ini muncul di Santa Monica Farmers Market |
