| Peternakan Pesisir |
Deskripsi / Rasa
Ungu choi sum memiliki batang ungu khas yang berlanjut ke urat tengahnya yang membentang di tengah daun bulat dan hijau. Seperti varietas choi sum lainnya, ungu choi sum juga memiliki pucuk berbunga kuning. Penampilannya menyerupai brokoli rabe, dengan batang pensil yang lebih tipis. Purple choi sum memiliki rasa agak silangan yang mirip dengan brokoli muda dan bayam dengan bunganya memberikan rasa yang lebih menyengat, seperti mustard. Tanaman tumbuh setinggi sekitar 12 inci dan lebar sekitar 14 inci.
Musim / Ketersediaan
Choi Sum tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Choi Sum juga dikenal sebagai Choy Sum, secara botani dinamai Brassica rapa var. parachinensis, secara harfiah berarti 'hati nabati.' Nama lain yang diberikan berdasarkan bahasa adalah Tsoi sum dan Cai xin (Cina), Cai ngot (Vietnam), Pakauyai (Thailand), Saishin (Jepang) dan Pak Choi Palsu. Choi Sum adalah salah satu anggota keluarga Chinensis yang paling lembut. Varietas chinensis tidak membentuk kepala melainkan menumbuhkan bilah berdaun seperti seledri dan sawi.
