| Peternakan Teman | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Jeruk darah Smith's Red berukuran sedang hingga besar, dengan diameter rata-rata 5-10 sentimeter, dan berbentuk bulat telur hingga bulat dengan dasar yang sedikit tertekan. Kulit jeruk dengan ketebalan sedang dan tebal dapat ditutupi dengan perona pipi merah dan kasar dengan tekstur berkerikil karena kelenjar minyak yang menonjol. Pada saat dewasa penuh, kulitnya mungkin benar-benar merah tanpa warna jingga yang terlihat. Di bawah lapisan luar kulit buah, terdapat empulur putih seperti spons yang memiliki tekstur seperti kapas dan dagingnya memiliki warna berkisar dari oranye dengan bintik-bintik merah hingga sepenuhnya jenuh dalam warna merah anggur tua. Dagingnya juga berair, mengandung sedikit biji, dan dibagi menjadi 8-10 segmen oleh selaput tipis. Jeruk darah Merah Smith beraroma harum dan manis dengan keasaman seimbang.
Musim / Ketersediaan
Jeruk darah Merah Smith tersedia di akhir musim dingin hingga awal musim semi.
Fakta Terkini
Jeruk darah merah Smith, secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus sinensis, adalah varietas langka yang tumbuh di pohon yang tingginya bisa mencapai empat meter dan termasuk dalam famili Rutaceae atau jeruk. Varietas merah merona ditemukan pada 1980-an yang tumbuh di dahan pohon jeruk valencia di California Selatan dan kadang-kadang disebut sebagai Smith's Red Valencia. Hari ini jeruk darah Merah Smith masih relatif tidak dikenal secara komersial di luar California Selatan dan paling populer di kalangan tukang kebun rumah karena pohonnya dapat tumbuh penuh atau berukuran kerdil. Buah-buahan yang berair disukai untuk dimakan segar dan juga digunakan untuk memanggang, merendam, dan membuat jus.
Nilai gizi
Jeruk darah Merah Smith adalah sumber potasium, vitamin C, serat makanan, dan beta karoten yang sangat baik. Pigmen merah yang kaya pada daging berasal dari fitonutrien antosianin yang juga menawarkan sifat antioksidan.
Aplikasi
Jeruk darah Merah Smith paling cocok mentah dan biasanya dibuat jus untuk digunakan dalam aplikasi manis dan gurih. Saat membuat jus dan mengiris, hati-hati karena jus dapat menodai tangan dan pakaian. Jeruk darah Merah Smith dapat dikupas, diiris, dan disegmentasi untuk dimakan segar, ditambahkan ke smoothie, dilapisi di atas daging seperti unggas dan makanan laut, hiasi di atas kue dan tart, atau dilemparkan ke salad hijau dan buah. Buah-buahan juga dapat dibuat jus untuk minuman, koktail, jeli, selai jeruk, saus, bumbu perendam, sirup, makanan penutup, sorbet, dan dimasukkan ke dalam garam. Jeruk darah Merah Smith cocok dengan makanan laut seperti kakap dan salmon, babi, bit, asparagus, pistachio, kurma, mint, sayuran hijau, ricotta, air mawar, jus jeruk nipis, jus jeruk bali, dan biji kakao. Buah akan bertahan hingga dua minggu bila disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Di Moorpark, California, Merleen Smith awalnya menemukan jeruk dengan daging merah yang tumbuh di pohon jeruk valencia, dan dia mengira tetangganya meracuni jeruknya. Dia menghubungi polisi yang menyerahkan buah tersebut ke Koleksi Varietas Jeruk di University of California Riverside. Di sanalah para ahli dapat meyakinkan Nona Smith bahwa jeruk bukanlah hasil racun, tetapi dari mutasi alami di mana buah di dahan pohon mengembangkan dua gen yang diperlukan untuk menciptakan pigmentasi merah yang ditemukan dalam darah jeruk.
Geografi / Sejarah
Oranye darah Merah Smith ditemukan pada tahun 1988 tumbuh di pohon jeruk valencia Merleen Smith di kota kecil Moorpark, California di Ventura County. Jeruk kemudian dibawa ke Koleksi Varietas Jeruk Universitas California untuk penelitian dan pengujian. Peneliti pertama kali menanam benih untuk Smith's Red pada tahun 2001 di Lindcove, CA, di lembah tengah. Hasilnya positif, dan mereka yakin varietas baru ini akan menjadi tambahan yang baik untuk industri jeruk karena buahnya menawarkan rasa manis seperti valencia. Budwood for the Smith's Red blood orange pertama kali dilepaskan ke pembibitan pada tahun 2004. Saat ini, jeruk darah Merah Smith dapat ditemukan melalui pembibitan online dan juga tersedia di pasar petani lokal di California Selatan.
Ide Resep
Resep yang termasuk Jeruk Darah Merah Smith. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| The Whole Smiths | Cocktail Orange Ginger Kombucha | |
| Salt N Pepper Di Sini | Salad Musim Dingin dengan Lentil dan Herbal dengan Blood Orange Vinaigrette |
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Jeruk Darah Merah Smith menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Makanan Utuh Pasar Makanan Utuh - South Lake Union 2210 Westlake Ave Seattle WA 98121 206-621-9700 DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 325 hari lalu, 18/4/20 Komentar Sharer: Ini adalah jeruk darah terbesar yang pernah saya lihat, dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk salad saya malam ini! |
