Deskripsi / Rasa
Blueberry Eropa adalah buah kecil berbentuk bulat, biasanya rata-rata berdiameter kurang dari satu sentimeter, dan memiliki bentuk bulat hingga lonjong. Kulitnya agak berkilau, lembut, dan warnanya berkisar dari merah tua, biru-ungu, hingga biru tua. Di bawah kulitnya yang halus dan tipis, dagingnya berair dan berwarna merah tua, membungkus beberapa biji yang sangat kecil sehingga tekstur dagingnya agak kasar. Blueberry Eropa memiliki rasa yang cerah dan manis dengan kualitas asam.
Musim / Ketersediaan
Blueberry Eropa tersedia segar di musim gugur dan dapat ditemukan dalam keadaan beku sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Blueberry Eropa, yang secara botani merupakan bagian dari genus Vaccinium, tumbuh di semak rendah dan kurus yang termasuk dalam famili Ericaceae. Ada banyak varietas beri yang berbeda dan berkerabat dekat yang berasal dari Eropa yang umumnya diberi label dengan nama blueberry Eropa, dengan spesies yang paling umum adalah Vaccinium myrtillus. Blueberry Eropa juga dikenal sebagai Bilberry, Whortleberry, Wimberry, dan Blaeberry, dan meskipun mereka mungkin berbagi nama blueberry, blueberry Eropa adalah buah beri yang berbeda dari blueberry Amerika yang biasa ditemukan di pasar komersial. Blueberry Eropa tidak dibudidayakan secara komersial karena kulitnya yang halus dan tipis serta masa simpan yang pendek membuatnya tidak cocok untuk diangkut. Buah beri diambil dari alam liar dan dijual di pasar lokal untuk aplikasi segar dan dimasak. Buah beri juga dikenal karena kandungan nutrisinya yang tinggi dan sering dibuat menjadi ekstrak nutrisi.
Nilai gizi
Blueberry Eropa mengandung vitamin A, C, dan E, beberapa serat, dan zat besi, fosfor, antioksidan, kalium, magnesium, dan kalsium. Buah beri juga telah digunakan dalam pengobatan tradisional di Eropa selama hampir seribu tahun dan digunakan untuk mengurangi peradangan, melawan radikal bebas, dan membersihkan saluran pencernaan.
Aplikasi
Blueberry Eropa paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang, seperti merebus dan memanggang. Buah beri dapat dikonsumsi segar, begitu saja, tetapi hati-hati karena jus dapat menodai pakaian, tangan, dan lidah. Blueberry Eropa juga dapat dilemparkan ke dalam salad hijau, ditaburkan di atas es krim, dimasak menjadi selai, kolak, dan jeli, dicampur menjadi saus untuk daging dan crepes yang dimasak, atau dijus menjadi limun. Selain saus dan pengawet, buah beri populer dipanggang menjadi pai, muffin, tart, tukang sepatu, biskuit, dan kue. Mereka juga dimasukkan ke dalam minuman keras karena rasanya yang asam manis. Blueberry Eropa cocok dengan balsamic, jahe, lavender, rosemary, basil, kelapa, daging seperti daging sapi, babi, unggas, rusa, bebek, dan ikan, coklat, madu, dan kayu manis. Berry segar harus segera digunakan untuk mendapatkan rasa terbaik karena memiliki umur simpan yang pendek dan hanya akan disimpan selama beberapa hari di lemari es. Blueberry Eropa juga bisa dibekukan untuk penggunaan sepanjang tahun.
Info Etnis / Budaya
Di Irlandia, blueberry Eropa sering dikenal sebagai fraughan, dan di akhir musim panas, Festival Lughnasa, juga dikenal sebagai Festival Panen Celtic, merayakan awal musim panen musim gugur dengan memetik buah beri. Festival ini secara tradisional diadakan pada hari Minggu terakhir di bulan Juli, mendapatkan nama “Minggu Fraughan,” dan para peserta menghabiskan waktunya dengan memanen buah beri kecil untuk digunakan sebagai makanan penutup, selai, dan makanan yang dipanggang. Jumlah total buah yang dipanen juga merupakan prediksi dan simbol seberapa banyak panen musim gugur yang akan datang.
Geografi / Sejarah
Blueberry Eropa berasal dari daerah-daerah di Eropa utara dan tengah dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Semak biasanya ditemukan di dekat hutan jenis konifera, hutan, dan padang rumput di iklim sedang dan subarktik dan tumbuh di tanah asam. Seiring waktu, blueberry Eropa perlahan-lahan diperkenalkan ke wilayah di seluruh dunia, dan hari ini, blueberry hadir di Amerika Utara, Eropa, Asia, Selandia Baru, dan Australia. Buah beri tidak diproduksi secara komersial dan ditanam melalui pertanian kecil atau diambil dari alam liar untuk dijual di pasar lokal.
Ide Resep
Resep yang termasuk Blueberry Eropa. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Koki Inggris yang Hebat | Bilberry, Meringue, Granny Smith Sorbet dan Salted Granola | |
| Lavender dan Lovage | Pai Piring Bilberry dan Krim Berwarna Mum | |
| Smoothie Fairytails | Smoothie Mimpi Bilberry |
