| Pertanian Keluarga McGrath | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Biji cangkang ular berbisa dibedakan dengan pola marmer ungu dan hijau beraneka ragam yang unik pada polong luarnya. Bentuk polong dapat bervariasi dari sedikit hingga sangat melengkung dan akan mencapai panjang enam hingga tujuh inci saat dewasa. Biji di dalam polong berwarna putih gading saat muda dan dan saat dewasa akan muncul tanda belang-belang warna kekuningan dan kastanye. Biji yang dikupas halus, berbentuk setengah oval dan melengkung. Saat masih segar dan muda, kacang polong menawarkan rasa kacang yang manis. Biji ular derik yang sudah dikupas dan dimasak matang akan menjadi montok dengan tekstur yang seperti daging dan menawarkan rasa yang mirip dengan kacang pinto, gurih dan pedas dengan nuansa buah yang halus. Saat dimasak utuh sebagai kacang hijau segar, polong akan kehilangan tanda ungu dan berubah menjadi hijau murni.
Musim / Ketersediaan
Biji rattlesnake shelling tersedia selama musim panas dan musim gugur.
Fakta Terkini
Biji rattlesnake shelling adalah varietas kacang polong yang secara botani dikenal sebagai bagian dari Phaseolus vulgaris dan anggota keluarga Fabaceae. Kacang ini adalah kacang tujuan ganda dan dapat digunakan utuh sebagai kacang hijau segar saat muda atau sebagai kacang mengupas saat matang. Biji ular berbisa yang paling umum ditemukan dalam bentuk kering dan dikupas. Diyakini sebagai kerabat kacang pinto yang populer, kacang Rattlesnake juga dikenal di beberapa bagian Amerika Serikat bagian selatan sebagai Kacang Pengkhotbah.
Nilai gizi
Kacang ular kaya akan protein, serat, folat, dan vitamin A dan B. Selain itu mereka mengandung beberapa zat besi, seng, magnesium, kalsium, tembaga, dan kalium.
Aplikasi
Biji rattlesnake shelling sering diklasifikasikan sebagai 'kacang kering' karena paling sering digunakan dalam bentuk keringnya. Kacang ini dapat digunakan segar meskipun untuk berbagai keperluan kuliner. Ketika masih sangat muda mereka bisa direbus atau ditumis utuh dan dimakan seperti kacang hijau. Kacang dengan polong yang lebih matang dapat dikupas segar dan digunakan seperti halnya kacang kering. Kacang yang dikupas dapat direbus, ditumis, dikukus, digoreng, dan dipanggang. Kacang rattlesnake merupakan tambahan yang bagus untuk sup, cabai, casserole, taco, dan salad. Kacang yang dikupas juga bisa dikalengkan, dibekukan atau dikeringkan dan disimpan untuk digunakan di kemudian hari. Bahan pelengkap termasuk kacang kupas lainnya seperti kalipso dan kacang cranberry, bawang putih, bawang merah, rempah-rempah seperti thyme, ketumbar dan arugula, keju segar dan tua, telur, mentega, minyak zaitun, bacon, domba dan makanan laut seperti udang dan kepiting. Untuk menyimpan, simpan biji kopi segar yang belum dikupas dengan menggunakan lemari es dalam waktu seminggu. Biji segar yang belum dikupas dikupas akan disimpan selama beberapa hari dalam lemari es.
Info Etnis / Budaya
Ada banyak perdebatan tentang asal muasal nama kacang Rattlesnake. Beberapa sumber mengatakan mereka dipanggil seperti hasil dari tanda kacang yang menyerupai ular berbisa. Yang lain menunjukkan bahwa nama tersebut adalah hasil dari kebiasaan pertumbuhan kacang polong saat mereka memanjat, memelintir, dan melilit seperti ular derik saat mereka tumbuh. Akhirnya, yang lain mengatakan itu dari cara biji ketika dikeringkan membuat suara berderak di dalam polong mereka.
Geografi / Sejarah
Biji ular derik diyakini berasal dari wilayah barat daya Amerika Utara tempat mereka ditanam pada zaman kuno oleh suku Indian Hopi. Tanaman kacang ular berbisa adalah produsen yang produktif dan akan mendapat manfaat dari teralis karena tanaman merambat dapat mencapai ketinggian hingga sepuluh kaki. Warna eksteriornya yang dua warna membuatnya mudah ditemukan di tanaman merambat pada saat panen. Biji rattlesnake shelling dapat tumbuh subur di iklim yang panas, lembab, dan bahkan rawan kekeringan. Hari ini mereka dibudidayakan di seluruh wilayah barat dan selatan Amerika Utara.
Ide Resep
Resep yang mencakup Kacang Pengocok Rattlesnake. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Kacang Penebang Ular Berbisa menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Santa Monica DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 602 hari lalu, 17/7/19 Komentar Sharer: Rattles Snake Beans! Paling baik digunakan dalam aplikasi baru #listentofarmers  Pasar Petani Santa Monica Keahlian khusus 619-295-3172 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 609 hari lalu, 10/7/19 Komentar Sharer: Kacang Rattle Snake muncul !! Pilihan pertama! |
