| Buzz Makanan: Sejarah Kale | Mendengarkan |
Penanam
| Taman dari .. |
Deskripsi / Rasa
Baby Chidori kale tumbuh di kepala yang padat padat yang diisi dengan daun lurik berenda. Daun di tengah kepala kaya warna fuchsia padat dan magenta, sedangkan di sekitar tepi luarnya berwarna dua warna, dengan ujung biru kehijauan yang berdebu. Chidori memiliki tekstur yang kenyal dan rasa kubis yang sangat kuat, terutama jika dimakan mentah. Saat direbus dalam air, rasanya agak melunak, tetapi batang yang berserat tetap keras dan harus dibuang.
Fakta Terkini
Chidori kale adalah varietas hias berwarna cerah yang secara ilmiah dikenal sebagai Brassica oleracea. Dalam perdagangan hortikultura, tanaman ini ditanam secara tradisional sebagai tanaman taman hias, tetapi juga dapat dimakan sepenuhnya meskipun agak lebih pahit. Kebanyakan kale hias adalah keturunan kangkung Scotch, Chidori menjadi salah satu yang paling berornamen acak-acakan dan berwarna-warni. Tampilan warna yang menakjubkan berasal dari pigmen antosianin yang diaktifkan saat suhu turun.
