Deskripsi / Rasa
Pir Santa Maria adalah buah yang besar dan seragam, dengan diameter rata-rata 4 hingga 6 sentimeter dan panjang 6 hingga 8 sentimeter, dan memiliki bentuk memanjang, lonjong hingga pyriform. Kulitnya halus, tipis, dilapisi lentisel yang menonjol, dan memiliki dasar kuning-hijau dengan perona pipi merah muda di sisi dengan paparan sinar matahari paling banyak. Penting untuk diperhatikan bahwa kulit juga bisa berubah menjadi kuning sepenuhnya jika disimpan dalam cold storage. Di bawah permukaan, dagingnya garing, encer, putih, berminyak, dan berbutir halus, membungkus inti tengah yang ramping dengan beberapa biji coklat kehitaman. Pir Santa Maria beraroma harum, dan ketika matang, mereka mengembangkan tekstur yang lembut dan lembut dengan rasa asam yang manis.
Musim / Ketersediaan
Pir Santa Maria dipanen pada akhir musim panas hingga awal musim gugur dan dapat disimpan hingga pertengahan musim dingin.
Fakta Terkini
Pir Santa Maria, secara botani diklasifikasikan sebagai Pyrus communis, adalah varietas awal musim gugur yang termasuk dalam keluarga Rosaceae. Buah manis ini berasal dari Italia dan telah menjadi variasi makanan penutup yang disukai di seluruh pasar Eropa dan Rusia. Pir Santa Maria dibudidayakan secara komersial dan ditanam di kebun rumah, dihargai oleh petani karena rasanya yang manis, bentuknya yang seragam, kemampuan penyimpanan yang diperpanjang, dan hasil yang tinggi. Di Italia, varietas ini sering dijuluki 'pir yang murah hati', karena pohonnya dapat menghasilkan hingga 120 kilogram buah yang besar dan berair. Pir Santa Maria terutama dikonsumsi segar, tetapi buahnya juga dapat digunakan dalam berbagai macam jus, makanan yang dipanggang, dan bumbu.
Nilai gizi
Pir Santa Maria adalah sumber serat yang sangat baik, yang dapat membantu mengatur pencernaan, dan merupakan sumber vitamin A, C, dan E yang baik, yang mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sistem kekebalan dan mengurangi tanda-tanda penuaan. Buah-buahan juga menyediakan beberapa tembaga, magnesium, folat, fosfor, kalium, kalsium, dan zat besi.
Aplikasi
Pir Santa Maria paling cocok untuk aplikasi mentah karena dagingnya yang manis dan berair dipamerkan saat dikonsumsi langsung. Pir dapat diiris dan dimakan sebagai camilan, atau mereka dapat dimasukkan ke dalam salad hijau dan buah, dicampur menjadi smoothie, atau diperas menjadi jus untuk minuman buah, sari buah, dan koktail. Di Rusia, kvass adalah minuman fermentasi yang mengandung pir, jahe, dan kayu manis untuk membuat minuman yang berfokus pada kesehatan untuk saluran pencernaan. Pir Santa Maria juga bisa diiris dan dilapisi bruschetta, dilapiskan di atas pizza, dicelupkan utuh ke dalam lapisan permen dan coklat, atau digunakan sebagai topping segar untuk es krim. Selain aplikasi mentah, pir Santa Maria dapat dimasak menjadi kolak, selai, dan madu, atau dipanggang menjadi tart, muffin, tukang sepatu, dan kue. Di Italia, pir Santa Maria sering dikombinasikan dengan mascarpone dan dipanggang menjadi kue yang ringan dan lembut yang disajikan sebagai makanan penutup, sarapan, atau pengiring teh sore. Pir Santa Maria melengkapi rasa buah-buahan seperti kesemek, apel, blackberry, dan plum, kismis, daging seperti ham asap, daging sapi muda, babi, dan unggas, brokoli, endive, arugula, keju seperti kambing, gorgonzola, biru, brie, dan parmesan, kacang-kacangan seperti kenari, pecan, kacang pinus, dan almond, karamel, madu, dan vanili. Buah segar akan bertahan 2-8 minggu, tergantung tingkat kematangannya, saat disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Di Italia, pir Santa Maria ditanam oleh sekelompok petani buah Italia yang dikenal sebagai Opera. Organisasi ini dinamai genre teater dan gaya musik klasik, juga dibuat di Italia dan dimaksudkan untuk melambangkan pir sebagai karya seni. Ada lebih dari seribu petani yang tergabung dalam Opera, dan kebun buahnya terletak di Lembah Po, yang merupakan salah satu daerah paling terkenal dan subur untuk budidaya pir di Italia utara. Opera mengawasi seluruh proses budidaya mulai dari menanam, mengumpulkan, menyimpan, hingga pengiriman, dan ekspor ke negara-negara di seluruh Eropa, seringkali memberi Italia reputasi sebagai salah satu pemimpin pasar teratas dalam ekspor buah pir.
Geografi / Sejarah
Pir Santa Maria berasal dari Italia dan dibuat oleh peternak Alessandro Moretinni di University of Florence. Varietas tersebut dibuat dari persilangan antara coscia dan pir old williams dan dirilis ke pasar komersial pada tahun 1951. Saat ini, pir Santa Maria dibudidayakan secara komersial di wilayah Emilia-Romagna di Italia utara dan diekspor ke pasar di seluruh Eropa. Pir juga ditanam dalam skala yang lebih kecil melalui pertanian dan kebun rumah di Turki, Rusia Selatan, dan Asia Tengah.
Ide Resep
Resep yang termasuk Santa Maria Pears. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Dokter Wine | Pate Kelinci dengan Pir Santa Maria dan Saus Jahe | |
| Oh enak sekali | Pear Panggang dan Salad Halloumi |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Pir Santa Maria menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
