| Buzz Makanan: Sejarah Tomat Pusaka | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Tomat Marvel Stripe diberi nama untuk garis-garis 'luar biasa' yang mengalir di kulitnya serta daging bagian dalamnya. Tomat pusaka dua warna terbesar, tomat berkulit tipis ini dapat memiliki berat satu hingga dua pon dan tumbuh hingga empat inci dengan diameter. Bagian luarnya berwarna oranye tua dan bergaris tipis, garis merah darah, dan dagingnya yang berair diwarnai dengan warna oranye dan merah yang sama pada kulitnya, dan juga dilapisi marmer putih. The Marvel Stripe memiliki jumlah biji yang langka, bentuk yang rata dan bergaris dalam, dan rasa yang lembut, cerah, dan manis. Tanaman tomat yang tidak dapat ditentukan atau merambat menghasilkan hasil yang besar dari buah besar di sepanjang tanaman merambat yang dapat tumbuh hingga enam kaki, dan akan terus menghasilkan buah sepanjang musim.
Musim / Ketersediaan
Tomat Marvel Stripe tersedia pada musimnya selama musim panas dan musim gugur.
Fakta Terkini
Tomat secara botani disebut Solanum lycopersicum, sebelumnya Lycopersicon esculentum, dan merupakan anggota keluarga nightshade, atau Solanaceae, bersama dengan tanaman umum lainnya seperti paprika, terong, dan kentang. Garis-garis Marvel diklasifikasikan sebagai tomat 'bistik' karena ukurannya yang besar dan rasanya yang hangat. Mereka juga dikenal sebagai pengiris, karena ukuran dan rasanya cocok untuk mengiris dan memakannya mentah. Seperti semua pusaka, Marvel Stripe bersifat penyerbukan terbuka, artinya benih yang disimpan akan menghasilkan buah yang sama dengan induknya. Karenanya, varietas pusaka dapat diwariskan secara turun-temurun.
Nilai gizi
Tomat Marvel Stripe kaya akan beberapa vitamin, termasuk vitamin C, yang terutama terdapat dalam daging tomat, vitamin K, yang membantu kekuatan tulang, dan vitamin A, yang membantu menjaga sistem kekebalan tubuh berjalan dengan baik. Tomat dikenal luas karena kandungan antioksidannya yang luar biasa, termasuk, tentu saja, konsentrasi likopennya yang seringkali kaya, yang telah dipelajari sehubungan dengan pencegahan jenis kanker tertentu.
Aplikasi
Sebagai bistik sapi, tomat Marvel Stripe paling enak dimakan saat segar, baik mentah atau dimasak sebentar. Tomat memiliki rasa manis dan buah, dan ukuran serta bentuknya membuatnya sangat baik untuk diiris dan ditambahkan ke salad dan sandwich. Anda juga bisa menampilkan rasa tomat yang manis dan tajam dalam gazpacho yang menyegarkan. Jika Anda lebih suka memasak dengan tomat, Anda dapat dengan cepat menumisnya dengan pasta atau menggunakannya sebagai topping pizza. Sandingkan dengan keju lembut, seperti mozzarella, dan bumbu gurih. Seperti semua varietas tomat, simpan Marvel Stripe pada suhu kamar hingga matang, setelah itu pendinginan dapat memperlambat proses pembusukan.
Info Etnis / Budaya
Tomat Marvel Stripe pertama kali ditanam oleh orang Zapotec di Oaxaca, Meksiko, pada tahun 1800-an. Sedikit lagi yang diketahui tentang sejarah tomat berwarna indah ini.
Geografi / Sejarah
Tomat pertama kali dibudidayakan di Amerika Tengah oleh suku Aztec sekitar 700 M. Ketika para penjajah menyerbu dan menjajah Amerika Selatan dan Tengah pada abad ke-16, mereka menemukan tomat cukup menguntungkan untuk dibawa kembali ke Spanyol. Dari sana, tomat menyebar ke seluruh benua di mana mereka dianut oleh beberapa negara dan dihina oleh negara lain, seperti Inggris, yang warganya percaya buah eksotis itu beracun. Namun, orang Inggris menanam buah itu secara ornamen, dan sangat menyukai kualitas menarik dari buah itu sehingga mereka membawanya ketika mereka menyeberangi Atlantik. Tomat terus ditanam karena estetika di Amerika sampai Thomas Jefferson mulai membudidayakannya di Monticello sebagai tanaman pangan. Dukungan Jefferson perlahan-lahan membujuk orang Amerika lainnya untuk bereksperimen dengan tomat, yang pada akhirnya membuat buah tersebut menjadi salah satu makanan yang paling umum ditanam di kebun dan pertanian Amerika. Saat ini tomat menikmati popularitas di seluruh dunia dan lebih banyak ditanam daripada buah lainnya, termasuk apel dan pisang.
Ide Resep
Resep yang termasuk Marvel Stripe Heirloom Tomatoes. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
