Deskripsi / Rasa
Kunyit adalah rimpang, atau batang akar, dari tanaman berdaun bilah tropis. Rimpang berbentuk seperti jari abstrak dengan kulit kasar yang ditandai dengan kenop dan cincin. Rimpang kunyit sering tumbuh hingga panjang 3-4 inci dan diameter satu setengah hingga satu inci. Warna kulitnya merupakan kombinasi antara bumi pucat dan oranye. Dagingnya berwarna oranye wortel cerah dan rasanya hangat dan pedas dengan nada pahit yang sangat berbeda. Ini paling sering direbus dan kemudian dikeringkan untuk bentuk bubuk, di mana warnanya berubah menjadi ciri khasnya.
Musim / Ketersediaan
Kunyit tersedia sepanjang tahun dengan persediaan terbatas selama musim panas.
Fakta Terkini
Kunyit, yang secara ilmiah dikenal sebagai Curcuma longa, adalah tanaman tahunan berbunga tropis yang termasuk dalam keluarga yang sama dengan jahe dan merupakan salah satu dari dua rimpang dengan penampilan mirip dengan akar pedas. Ini dibudidayakan dan dipanen untuk akarnya, meskipun daunnya juga digunakan di beberapa budaya.
Nilai gizi
Akar kunyit memiliki manfaat kuliner dan pengobatan yang dapat dikaitkan dengan kurkumin, bahan aktif utama dalam kunyit. Ini adalah senyawa antioksidan dan anti-inflamasi yang kuat yang digunakan di seluruh pengobatan Ayurveda dan Cina.
Aplikasi
Rasa lembut seperti wortel / jahe Kunyit segar cocok untuk aplikasi manis dan gurih. Ini menambah kesegaran pada kari dan sup, dan dapat diasinkan atau digoreng. Warnanya yang cerah merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun, tetapi juga dapat menodai pakaian dan permukaan yang keropos.
Info Etnis / Budaya
Kunyit juga dikenal sebagai 'kunyit India' karena telah digunakan sebagai pengganti warna kunyit yang murah dalam masakan India. Ini juga salah satu dari lima bahan utama yang membentuk kekuatan kari. Dalam budaya Barat itu digunakan sebagai zat pewarna dalam makanan olahan termasuk bumbu, mustard kuning yang paling dikenal secara komersial. Pada label bahan makanan, umumnya tercantum sebagai kuning alami 3.
Geografi / Sejarah
Kunyit dibudidayakan dan tidak ada di alam liar. Ini diyakini sebagai persilangan antara kunyit liar dan spesies lain yang terkait erat. Kunyit diperbanyak dengan memotong rimpang dan menanam kembali untuk membuat tanaman baru. Ini asli Asia Selatan tropis, khususnya Indonesia dan India selatan, di mana ia telah dibudidayakan selama 5000 tahun. Ini pertama kali diperkenalkan ke belahan barat tropis ke Jamaika pada abad ke-18. Itu juga telah dinaturalisasi di Hawaii di mana itu telah menjadi tanaman komersial.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
Herbal & Laut (Bar) | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
Booze Brothers Brewing Co. | Tampilan CA | 760-639-8338 |
Lintas Akar | San Diego CA | 858-245-1678 |
Ermias Mesghenna | ||
Api unggun | Carlsbad CA | |
Taman Vegan | San Diego CA | 530-366-7102 |
Ska Bar & Restoran | San Diego CA | 925-487-2025 |
Herb & Wood Bar | San Diego CA | 619-955-8495 |
Kolaborasi Dapur Oside | CA Oceanside | 619-807-7161 |
Revolusi Roaster | CA Oceanside | 760-330-6827 |
Jus Berakar Dalam | Spring Valley CA | 310-213-6499 |
Dapur InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
Klub Janapada Del Mar. | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Jamu & Kayu | San Diego CA | 520-205-1288 |
Jus Kerajinan Akar | CA Oceanside | 760-708-8859 |
Dija Mara | CA Oceanside | 760-231-5376 |
Masakan Thailand Berdaulat | San Diego CA | 619-887-2000 |
Kopi Woodsy | Encinitas, CA | 858-882-7325 |
Obat ajaib | Escondido CA | 858-442-4527 |
Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Saffron Thai LLC | San Diego CA | 619-574-7737 |
Ide Resep
Resep yang mengandung Akar Kunyit. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Akar Kunyit menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
Raksasa Bojongsari Sawangan DekatDepok, Jawa Barat, Indonesia Sekitar 294 hari lalu, 19/5/20 Komentar Sharer: kunyit Kota Seafood Seafood City - S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com DekatMalaikat, California, Amerika Serikat Sekitar 402 hari lalu, 2/02/20 Pasar Golden Farms Pasar Pertanian Emas 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 DekatGlendale, California, Amerika Serikat Sekitar 403 hari lalu, 2/01/20 Pasar Yordania Pasar Jordan - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 DekatBukit Laguna, California, Amerika Serikat Sekitar 411 hari lalu, 1/24/20 Pedagang grosir alami Penjual Alami - Williams Field Road 1625 E Williams Field Road Gilbert AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com DekatGilbert, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 416 hari lalu, 1/19/20 Pasar Makanan Utuh Pasar Makanan Utuh - Tatum Blvd 10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com DekatLembah surga, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 429 hari lalu, 1/06/20 Komentar Sharer: Cantik Foodmart cilandak town square jakarta selatan DekatPulo, Jakarta, Indonesia Sekitar 430 hari lalu, 1/05/20 Komentar Sharer: kunyit Union Square Greenmarket Windfall Farms Montgomery, NY https://www.windfallfarms.com DekatNew York, Amerika Serikat Sekitar 431 hari lalu, 1/04/20 Komentar Sharer: Kunyit segar tumbuh di New York! Pasar Anyar DekatBogor, Jawa Barat, Indonesia Sekitar 480 hari lalu, 11/15/19 Komentar Sharer: kunyit di pasar baru Carrefour blok m persegi DekatPulo, Jakarta, Indonesia Sekitar 529 hari lalu, 27/9/19 Sharer's comments : kunyit at carrefour blok m square jakarta selatan 4 Seasons Bio - Pasar Makanan Organik 4MusimBio Nikis 30 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 550 hari lalu, 9/07/19 Komentar Sharer: Kunyit untuk semua kegunaan 🥳 Pasar Petani Kecambah Toko Kelontong Kecambah 2551 Blackmon Dr. Decatur GA 30033 404-965-6290 DekatDecatur Utara, Georgia, Amerika Serikat Sekitar 563 hari lalu, 8/25/19 Komentar Sharer: Kunyit di Pasar Petani Kecambah Decatur dekat Atlanta 365 oleh Whole Foods Market Makanan Utuh 365 1555 Gereja St. Decatur GA 30030 470-237-7340 DekatDecatur Utara, Georgia, Amerika Serikat Sekitar 565 hari lalu, 23/8/19 Komentar Sharer: Akar kunyit di Whole Foods Atlanta Makanan Co FoodsCo 10790 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-924-3060 www.foodsco.net DekatSan Leandro, California, Amerika Serikat Sekitar 584 hari lalu, 8/04/19 Nob Hill Foods Nob Hill Foods 611 Trancas Street Napa CA 94558 707-224-8583 www.raleys.com DekatNapa, California, Amerika Serikat Sekitar 586 hari lalu, 8/02/19 Beruntung Beruntung - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 DekatPetaluma, California, Amerika Serikat Sekitar 596 hari lalu, 23/7/19 Pasar Makanan Utuh Pasar Makanan Utuh - E. Washington St 621 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-762-9352 DekatPetaluma, California, Amerika Serikat Sekitar 596 hari lalu, 23/7/19 Pasar Pengemudi Pasar & Deli Pengemudi 200 Caledonia Street Sausalito CA 94965 415-729-9582 DekatSausalito, California, Amerika Serikat Sekitar 597 hari lalu, 7/22/19 Pasar Nugget Nugget Markets - Blackfield Drive 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 DekatLembah Tamalpais-Homestead, California, Amerika Serikat Sekitar 597 hari lalu, 7/22/19 Pasar Makanan Utuh Pasar Makanan Utuh - De Long Ave 790 De Long Ave Novato CA 94945 415-878-0455 DekatCalon, California, Amerika Serikat Sekitar 597 hari lalu, 7/22/19 2312 Damon St, Los Angeles DekatMalaikat, California, Amerika Serikat Sekitar 618 hari lalu, 7/01/19 Komentar Sharer: â € œ DM Produce â € œ Dekat dengan LA Produce Market Phone: (213) 623-1430 Pasar Malas Acres DekatEncinitas, California, Amerika Serikat Sekitar 684 hari lalu, 26/4/19 Pasar Makanan Utuh Pasar Whole Foods 0-207-406-3100 DekatUpper Woburn PlaceEuston Road (Halte L), Britania Raya Sekitar 684 hari lalu, 26/4/19 Komentar Sharer: Kunyit dari Peru! 4 Seasons Bio - Pasar Makanan Organik 4 musim Nikos 30 www.4seasonsbio.com DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 700 hari lalu, 4/10/19 Komentar Sharer: Kunyit untuk #healthylifestyle 🧡 Pasar Petani Kecambah DekatAustin, Texas, Amerika Serikat Sekitar 701 hari lalu, 4/09/19 Komentar Sharer: Akar kunyit segar di Sprouts Pasar Sentral DekatAustin, Texas, Amerika Serikat Sekitar 702 hari lalu, 4/08/19 Komentar Sharer: Kunyit Segar! |