| Pertanian Keluarga Weiser | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Paprika eros berukuran kecil, rata-rata panjangnya lima sentimeter dan diameter tiga sentimeter, dan berbentuk bulat hingga lonjong dengan sedikit meruncing ke arah ujung bukan batang. Paprika mungil matang dari hijau muda menjadi kuning keemasan-oranye dengan kematangan dan memiliki kulit halus, kencang, dan mengkilap dengan batang hijau dan 3-4 lobus. Di bawah kulit, dagingnya renyah, berair, dan segar dengan rongga tengah berongga yang diisi dengan beberapa biji kecil berwarna krem. Paprika eros renyah dengan rasa buah yang manis.
Musim / Ketersediaan
Paprika eros tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di musim panas hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Paprika eros, secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum annuum, adalah varietas awal musim yang termasuk dalam keluarga Solanaceae. Dikembangkan oleh Johnny's Select Seeds di Maine, paprika Eros dipilih karena warnanya dan karakteristik positif lainnya selama uji coba lapangan. Pemulia tanaman Janika Eckert melakukan penyerbukan silang terhadap paprika hibrida tua, dua varietas paprika mini merah dan kuning, dan paprika ukuran biasa yang manis untuk mengembangkan lada mungil yang dijual di pasaran saat ini. Paprika eros sering dipasangkan dengan paprika cupid dalam campuran makanan ringan dan paling sering digunakan segar, disukai karena ukurannya yang mungil, rasa buah, dan teksturnya yang berair dan renyah.
Nilai gizi
Paprika eros mengandung beta-karoten, vitamin C, dan memiliki tingkat vitamin A dan E. yang tinggi juga mengandung antioksidan dalam jumlah tinggi yang bermanfaat untuk kesehatan optimal.
Aplikasi
Paprika eros paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti memanggang, memanggang, memanggang, dan isian. Rasa manis paprika eros sangat cocok untuk salad segar, mengemil, mengiris dan digunakan sebagai wadah celup, diiris menjadi coleslaw, atau dipotong menjadi salsa. Paprika juga dapat dipanggang dan disajikan dengan daging panggang, dicampur menjadi sup, diisi dengan keju, daging, atau biji-bijian dan dipanggang untuk hidangan pembuka, dimasak dengan telur, dicampur menjadi pasta, atau ditumis dalam tumis dan mangkuk nasi. Selain olahan segar dan matang, paprika Eros dapat dibuat acar atau dipanggang dan dikalengkan dalam anggur. Mereka juga bisa digunakan untuk membuat makanan enak atau chutney. Paprika eros cocok dengan sosis, bacon, daging giling, unggas, udang, ikan, bawang merah, pesto, asparagus, kembang kol, brokoli, bawang hijau, bawang putih, quinoa, nasi, kacang hitam, dan cuka balsamic. Paprika akan bertahan hingga satu minggu jika dibungkus longgar dengan plastik atau disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Paprika eros dikembangkan oleh Janika Eckert, seorang pemulia tanaman di Johnny’s Select Seeds. Ms. Eckert memenangkan Piala Breeder Seleksi Seluruh Amerika (AAS) pada tahun 2016 atas perannya dalam pengembangan empat varietas pemenang AAS, termasuk tiga varietas lada. Johnny's Select Seeds berlokasi di Albion, Maine telah membiakkan dan mengembangkan benih untuk tukang kebun dan petani sejak 1973.
Geografi / Sejarah
Paprika eros pertama kali diperkenalkan pada tahun 2015 oleh Johnny's Select Seeds sebagai pendamping warna-warni paprika cupid merah. Eros, bersama dengan keberhasilan pelepasan paprika manis lainnya seperti cupid, memimpin National Garden Bureau untuk mendeklarasikan 2015 sebagai 'Tahun Lada Manis'. Saat ini paprika Eros dapat ditemukan di kebun rumah, melalui pedagang khusus, dan melalui pertanian kecil di pasar petani lokal di seluruh Amerika Serikat.
