| Buzz Makanan: Sejarah Pir | Mendengarkan |
| Fabel Makanan: Pir | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Pir Shandong berukuran kecil dan berbentuk oval dan agak miring dengan bagian bawah yang bulat meruncing ke leher yang sempit dan bulat. Kulit hijaunya bergelombang, kencang, tertutup russeting, dan memiliki lentisel menonjol yang menutupi permukaan yang terhubung ke batang ramping berwarna coklat kehitaman. Daging putih pucat hingga gading memiliki lingkaran agak hijau tepat di bawah permukaan kulit dan lembab, padat, segar, agak berbintik, dan harum. Ada juga inti tengah yang membungkus beberapa biji kecil berwarna coklat tua. Tidak seperti sepupu Eropa, pir Shandong matang di pohon dan dijual untuk konsumsi langsung. Mereka berair dan renyah dengan rasa yang lembut dan manis.
Musim / Ketersediaan
Pir Shandong tersedia di akhir musim panas hingga awal musim gugur.
Fakta Terkini
Pir Shandong, secara botani diklasifikasikan sebagai Pyrus pyrifolia, adalah varietas Cina yang merupakan anggota keluarga Rosaceae bersama dengan persik dan aprikot. Meskipun penampilannya mungkin terlihat mirip dengan varietas Eropa, pir Shandong adalah varietas Asia sejati dan mendapatkan namanya dari tempat asalnya, provinsi Shandong di Cina. Pir Shandong kadang-kadang disalahartikan dengan pir ya, Pyrus bretschneideri, tetapi merupakan spesies yang sama sekali berbeda yang kadang-kadang sering disebut sebagai pir apel atau pir pasir. Pir Shandong disukai karena teksturnya yang renyah, ukurannya yang mungil, dan rasanya yang manis, dan digunakan dalam olahan gurih dan manis.
Nilai gizi
Pir Shandong mengandung nutrisi seperti serat makanan, yang diperlukan untuk kesehatan pencernaan dan jantung, dan juga mengandung vitamin C dan K, tembaga, dan kalium.
Aplikasi
Pir Shandong paling cocok untuk aplikasi mentah karena teksturnya yang renyah, dan rasa manis dipamerkan saat dikonsumsi segar, di luar kendali. Mereka biasanya diiris dan ditambahkan ke salad hijau, dipotong dadu untuk salad buah, diparut menjadi selada kol, atau diiris menjadi tumis. Mereka juga bisa dicincang dan ditambahkan ke dalam mangkuk sayuran, ditumis dengan kayu manis untuk disajikan di atas daging babi, dimasak perlahan untuk membuat saus manis untuk iga pendek, disajikan dalam anggur putih atau pir hangat toddy, atau dilubangi dan diisi dengan buah kering. dan kacang-kacangan. Pir Shandong dapat digunakan sebagai pengganti gula untuk mempermanis masakan dan dapat dikombinasikan dengan cuka dan kecap sebagai bumbu untuk daging seperti daging babi atau bebek. Rasa manis dan juiciness mereka juga akan menambah kue, pai, keripik, muffin, dan roti cepat saji. Shandong pears pujian kacang mete, keju biru, keju manchego, bawang merah, daun bawang, Bawang putih, sayuran hijau, seledri, adas, ubi, ikan salmon, udang, Babi, daging unggas, bebek, jeruk nipis, blackberry, madu, minyak wijen, shiso, miso , dan daikon. Mereka akan bertahan hingga satu minggu bila disimpan pada suhu kamar dan selama beberapa minggu bila disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Pir telah menjadi bagian dari budaya Asia Timur selama ribuan tahun dan telah melambangkan banyak hal berbeda yang spesifik untuk berbagai budaya. Di Tiongkok, pir menandakan keadilan, kebijaksanaan, dan umur panjang, dan dianggap sebagai buah pendingin dalam pengobatan tradisional yang digunakan untuk tujuan detoksifikasi untuk mengurangi gejala batuk, radang tenggorokan, bisul, dan sembelit. Di Jepang, pir digunakan untuk melindungi properti dari kesialan dan ditanam di dekat gerbang dan di sudut-sudut properti untuk menangkal kejahatan dan kemalangan. Di Korea, pohon pir melambangkan kemurnian, keanggunan, dan kenyamanan.
Geografi / Sejarah
Pir Shandong berasal dari Lembah Sungai Yangtze di Cina di mana mereka masih ditemukan tumbuh liar dan telah tumbuh selama ribuan tahun. Produksi komersial pir telah meningkat secara signifikan dalam sepuluh tahun terakhir, dan saat ini pir Shandong dapat ditemukan di pasar lokal dan pedagang grosir khusus di seluruh Asia. Pir ini juga diekspor ke Australia dan beberapa daerah di Eropa.
Ide Resep
Resep yang termasuk Pears Shandong. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Bren Apakah | Saus Pir Mudah dan Kulit Buah Pir | |
| Monika Hibbs | Muffin Pir & Kayu Manis | |
| Pelari Resep | Smoothie Jahe Pir |
