| Heirloom Orchard | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Apel Spitzenburg adalah buah berukuran sedang hingga besar, dengan diameter rata-rata 7 hingga 8 sentimeter, dan memiliki bentuk bulat lonjong hingga kotak. Kulitnya kencang, kencang, agak keras, dan kenyal dengan corak hijau hingga kuning, dilapisi striping merah dan perona pipi. Ada juga bintik-bintik kecil berwarna cokelat kemerahan di sekitar batang dan terlihat di bahu buah. Di bawah permukaan, dagingnya garing, kuning pucat sampai hijau, padat, encer, dan semi-kasar, membungkus inti berserat di tengah yang diisi dengan biji coklat tua. Apel Spitzenburg beraroma harum dan memiliki rasa asam manis yang cerah dan seimbang dengan warna dasar rempah-rempah yang halus.
Musim / Ketersediaan
Apel Spitzenburg tersedia pada musim gugur hingga awal musim dingin.
Fakta Terkini
Apel Spitzenburg, secara botani diklasifikasikan sebagai Malus domestica, adalah varietas pusaka Amerika yang termasuk dalam keluarga Rosaceae. Buah renyah dan asam manis pertama kali ditemukan pada abad ke-18 dan dengan cepat menjadi terkenal sebagai salah satu varietas makanan segar dan makanan penutup terbaik yang tersedia di sepanjang pantai timur Amerika Serikat. Apel Spitzenburg juga dikenal sebagai Esopus Spitzenburg, dinamai sesuai dengan pemukiman Esopus di mana apel pertama dari varietas tersebut ditemukan. Terlepas dari popularitas awal mereka, pohon apel Spitzenburg rentan terhadap banyak penyakit, matang di akhir musim, dan tumbuh lambat, menyebabkan para penanam pada akhirnya menghentikan varietas demi kultivar yang lebih keras. Apel Spitzenburg menurun drastis dalam budidaya, hampir menghilang seluruhnya, tetapi di zaman modern, varietas tersebut perlahan-lahan muncul kembali sebagai kultivar pusaka favorit yang ditanam di kebun khusus dan di kebun rumah.
Nilai gizi
Apel Spitzenburg adalah sumber serat yang baik, yang telah terbukti meningkatkan pencernaan dan menjaga kesehatan usus. Apel juga mengandung kalium untuk menyeimbangkan kadar cairan dalam tubuh dan menawarkan sejumlah kecil vitamin A dan C, yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Aplikasi
Apel Spitzenburg paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang, termasuk memanggang, mengukus, dan merebus. Saat segar, buah-buahan biasanya dimakan langsung, lepas tangan, atau mereka dapat diiris dan dilemparkan ke dalam salad hijau, dipotong dan dicampur ke dalam mangkuk biji-bijian, atau ditampilkan di piring makanan pembuka dengan keju. Apel Spitzenburg juga populer dijus dan digunakan untuk pembuatan sari apel. Selain aplikasi segar, apel Spitzenburg dapat dilubangi, diisi, dan dipanggang sebagai makanan penutup yang manis, atau dapat dimasukkan ke dalam tart, pai, muffin, kue, dan galette. Pada abad ke-19, apel Spitzenburg adalah salah satu varietas apel paling populer yang digunakan untuk membuat pai apel. Buah yang renyah juga bisa dimasak dan dihaluskan menjadi saus, atau dikeringkan dan dikalengkan untuk penggunaan yang lama. Apel Spitzenburg cocok dipadukan dengan kacang-kacangan seperti kemiri, kemiri, dan almond, vanili, labu, rempah-rempah seperti pala, kayu manis, dan cengkih, rempah-rempah seperti rosemary, mint, dan peterseli, jeruk, dan jahe. Apel Spitzenburg utuh akan bertahan 2 hingga 4 bulan jika disimpan dalam penyimpanan dingin. Rasa apel Spitzenburg akan meningkat dengan penyimpanan yang lama.
Info Etnis / Budaya
Di Lembah Hudson di New York, apel pusaka, termasuk Spitzenburg, baru-baru ini dihidupkan kembali melalui kebun butik yang lebih kecil. Negara bagian New York adalah produsen apel terbesar kedua di Amerika Serikat, dan banyak kebun di Lembah Hudson difokuskan pada panen pasar kecil untuk dijual langsung ke konsumen melalui tegakan pertanian dan pasar petani. Varietas pusaka semakin populer di kalangan konsumen karena rasa, kelangkaan, dan keragamannya yang tidak biasa. Karena semakin banyak konsumen yang ingin berbelanja secara lokal, mereka mengunjungi kebun untuk memetik apel langsung dari pohonnya, yang pada gilirannya mendorong kebun untuk melakukan upaya ekstra untuk menumbuhkan pusaka yang lebih sulit. Kebun Hudson Valley juga membuka kafe dan toko ritel di tempat dan menawarkan kegiatan untuk keluarga, termasuk piknik di luar ruangan, permainan rumput, dan jerami sebagai sumber pendapatan tambahan. Apel Spitzenberg dianggap sebagai salah satu varietas pusaka paling terkenal di Lembah Hudson dan pernah menjadi salah satu varietas paling penting untuk ritel komersial. Saat ini, itu sering ditampilkan dalam pai apel dan sari kerajinan selain dijual segar.
Geografi / Sejarah
Apel Spitzenburg pertama kali ditemukan tumbuh secara alami sebagai mutasi spontan di sebuah kebun di Esopus, New York, pada awal abad ke-18. Esopus adalah pemukiman yang terletak di sepanjang Sungai Hudson di Ulster County, New York. Pada abad ke-19, Thomas Jefferson memilih untuk menanam tiga puluh dua pohon apel Spitzenburg di Taman Monticello miliknya, dan varietas tersebut mulai meningkat popularitasnya secara luas di seluruh wilayah untuk makanan segar dan aplikasi yang dipanggang. Setelah penanaman ekstensif melalui pertanian lokal dan kebun rumah di New York, apel Spitzenburg diperkenalkan ke seluruh Amerika Serikat pada abad ke-20. Saat ini, apel Spitzenburg ditanam melalui pertanian khusus di wilayah Timur Laut Amerika Serikat dan juga dibudidayakan di area tertentu di sepanjang Pantai Barat.
Ide Resep
Resep yang termasuk Apel Spitzenburg. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Apel Spitzenburg menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 167 hari lalu, 24/9/20 Komentar Sharer: Spitzenburg Dari See Canyon  Pasar Petani Santa Monica Lihat Kebun Apel Canyon DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 189 hari lalu, 9/02/20  Pasar Petani Ballard Istirahat sejenak 53 Washington 153 Pateros WA 98846 509-923-2256 https://www.restawhilecountrymarket.com Washington, Amerika Serikat Sekitar 479 hari lalu, 11/17/19 Komentar Sharer: Apel favorit Thomas Jefferson, pasti enak!  Pasar Petani Santa Monica Peternakan Cirone San Luis Obispo, CA 805-459-1829 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 546 hari lalu, 9/11/19 |
