Deskripsi / Rasa
Cabai Witch Stick memanjang, polongnya ramping, panjangnya rata-rata dua puluh sentimeter, dan memiliki bentuk kerucut yang meruncing ke ujung non-batang. Polong biasanya menampilkan bentuk pembuka botol yang bengkok dari batang ke ujung, menciptakan penampilan spiral yang sangat tidak biasa dan baru. Kulitnya halus, bengkok, dan tipis, matang dari hijau muda, oranye, hingga merah saat dewasa. Di bawah permukaan, dagingnya juga sangat tipis, renyah, dan merah-oranye pucat, membungkus rongga tengah yang dipenuhi selaput, dan biji kecil, bulat, dan pipih berwarna krem. Cabai witch stick memiliki rasa yang bersahaja, manis, dan berbuah dengan tingkat panas yang bervariasi dari panas sedang hingga sedang.
Musim / Ketersediaan
Cabai witch stick tersedia di musim panas hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Cabai witch stick, secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum annuum, adalah varietas hibrida berbentuk luar biasa yang termasuk dalam keluarga Solanaceae atau nightshade. Paprika yang relatif baru diperkenalkan ke Amerika Utara oleh perusahaan pengembangbiakan Jepang pada awal abad ke-21, awalnya dengan nama Witch's Wand. Witch Stick chile pepper sangat bervariasi dalam panas tergantung pada polong individu, stres, dan lingkungan tumbuh, dengan beberapa polong terasa manis dan ringan, sementara polong lainnya mengandung panas yang mirip dengan cabai rawit. Paprika dapat dipanen dan digunakan dalam aplikasi kuliner baik dalam keadaan hijau, belum matang dan merah, matang, dan bijinya terutama dijual melalui katalog pilihan untuk taman rumah dan penggunaan pertanian khusus.
Nilai gizi
Cabai witch stick adalah sumber vitamin A, C, dan K, potasium, dan serat makanan yang baik, yang dapat membantu mengatur saluran pencernaan. Paprika juga mengandung zat besi, magnesium, fosfor, folat, dan sedikit capsaicin, yang merupakan senyawa kimia yang memicu otak Anda untuk merasakan sensasi panas atau bumbu. Capsaicin telah terbukti memberikan beberapa manfaat antioksidan dan anti-inflamasi.
Aplikasi
Cabai witch stick paling cocok untuk aplikasi mentah atau dimasak seperti memanggang, menumis, dan menumis. Paprika dapat digunakan segar dan dipotong menjadi salsa, saus, atau marinade, diiris dan dilemparkan ke dalam salad, atau dibuang bijinya dan disajikan sebagai pendamping saus di piring hidangan pembuka. Mereka juga bisa dimasak untuk meningkatkan rasa buah, manis, dan dipotong dadu menjadi pasta, digunakan sebagai topping pada pizza, diaduk menjadi sup dan semur, digoreng sebentar dengan sayuran lain, dimasak menjadi selai dan jeli, atau dipanggang dan dilapisi. sandwich dan taco. Selain olahan segar, paprika Witch Stick ideal untuk dikeringkan karena kulitnya yang tipis dan digiling menjadi bumbu. Mereka juga bisa dijadikan acar untuk penggunaan yang lama sebagai bumbu dan menampilkan bentuk yang tidak biasa dan bengkok saat disimpan dalam toples kaca. Paprika tongkat penyihir cocok dengan telur, daging seperti daging sapi, babi, unggas, dan ikan, rempah-rempah seperti timi, oregano, mint, dan ketumbar, bawang putih, bawang merah, paprika, terong, brokoli, dan seledri. Paprika segar akan bertahan hingga satu minggu jika disimpan utuh dan tidak dicuci dalam kertas atau kantong plastik di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Cabai witch stick dikembangkan oleh Tokita Seed, yang merupakan salah satu perusahaan benih tertua di Jepang. Membudidayakan dan membudidayakan berbagai jenis sayuran untuk pasar global, Tokita memiliki lokasi di Cina, India, Chili, Italia, dan Amerika Serikat untuk menguji benih mereka di berbagai iklim. Tokita membuat cabai Witch Stick karena bentuk, rasa, dan panasnya yang tidak biasa. Paprika adalah varietas khusus yang matang awal untuk kebun rumah, dan setiap tanaman menghasilkan hasil yang tinggi dengan banyak polong yang membelit tanaman. Buah berbentuk pembuka botol masih relatif baru dan tidak dikenal di pasaran, namun diperkirakan bahwa bentuk baru paprika akan mendorong varietas tersebut menjadi semakin terkenal untuk digunakan sebagai lada hias sehari-hari.
Geografi / Sejarah
Cabai Witch Stick dikembangkan oleh perusahaan benih Jepang Tokita dan dirilis ke pasar beberapa saat setelah 2010. Paprika melalui uji coba lapangan melalui perusahaan benih lokal di Amerika Utara untuk mempromosikan varietasnya dan hari ini, paprika Witch Stick chile ditemukan melalui online katalog benih untuk digunakan di kebun rumah atau dibudidayakan dan dijual melalui pertanian khusus di pasar lokal di British Columbia, Jepang, dan di Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep yang termasuk Lada Tongkat Penyihir. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Harmony Valley Farm | Witch Stick Pickled Peppers |
