| JF Organics | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Lobak Icicle yang ramping memberikan rasa pedas yang kaya. Biasanya panjangnya sekitar lima hingga enam inci, daging putih murni lebih lembut daripada lobak merah biasa. Konsisten dalam rasa, teksturnya sangat renyah dan kadang-kadang disebut sebagai lobak 'Pearl Forcing'.
Musim / Ketersediaan
Lobak Icicle Putih tersedia di musim dingin dan musim semi.
Nilai gizi
Rendah kalori, porsi tiga ons mengandung sekitar 18 kalori. Sumber vitamin C, lobak es mengandung enzim aktif yang membantu pencernaan. Daunnya yang bergizi kaya akan vitamin C, beta karoten, kalsium dan zat besi.
Aplikasi
Lobak es mentah yang dipotong dadu, diiris atau dipotong-potong menambah tekstur renyah pada salad dan hidangan lainnya. Untuk lauk yang tidak biasa, taburi dengan krim atau saus hollandaise. Tambahkan rasa pada sup, semur, dan tumis. Panggang, panggang, panggang atau rebus. Untuk digunakan sebagai bumbu, parut di atas parutan keju. Untuk membantu menjaga lobak tetap putih dan melunakkan rasa pahit saat dimasak, tambahkan dedak beras atau gunakan air yang telah dicuci beras. Untuk menyimpan, dinginkan dalam wadah tertutup atau kantong plastik untuk menjaga kelembapan tinggi.
Geografi / Sejarah
Juga dikenal sebagai lobak Oriental dan lobak Cina, varietas es adalah sejenis sayuran akar Daikon yang diyakini berasal dari wilayah Mediterania. Sekitar 500 SM. itu dibawa ke Cina di mana ia dibudidayakan. Saat ini Daikon diproduksi di Jepang dalam skala besar. Membutuhkan banyak kelembapan untuk memastikan tekstur yang segar dan rasa yang enak, lobak es matang dalam waktu sekitar 27 hari setelah tanam dari biji. California dan Texas adalah produsen komersial utama.
Ide Resep
Resep yang mengandung Lobak Es Putih. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Dapur Kalyn | Lobak Panggang dengan Kecap dan Wijen Panggang |
