| Rancho Del Sol | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Daun jelatang yang menyengat menampilkan pinggiran bunga berwarna putih kemerahan atau kuning kehijauan. Daunnya bergigi tajam dan ujungnya meruncing, berbentuk hati atau lonjong menyerupai keluarga mint. Jelatang terdaftar secara botani sebagai ramuan, bukan sayuran, tetapi daunnya, yang dimasak, digunakan seperti bayam. Jelatang menyengat sebenarnya memiliki rasa yang ringan mirip dengan bayam dengan catatan peterseli Italia di bagian akhir.
Musim / Ketersediaan
Daun jelatang tersedia di akhir musim gugur hingga awal musim semi.
Fakta Terkini
Sebaiknya kenakan sarung tangan saat menangani jelatang baru. Baik daun dan batangnya ditutupi dengan rambut kaku kecil yang menyuntikkan cairan yang menyengat saat bersentuhan dengan daging yang terbuka. Setelah dikeringkan atau dimasak, daun dan batangnya tidak lagi menyengat. Stinging Nettles juga dikenal sebagai jelatang biasa dan secara botani dikenal sebagai Urtica dioica. Keluarga jelatang, Urticaceae, mencakup lebih dari 500 spesies. Tanaman jelatang dibudidayakan dan tumbuh liar di seluruh dunia dan telah digunakan untuk tujuan pengobatan dan kuliner sepanjang sejarah.
Ide Resep
Resep yang termasuk Stinging Nettles - Rancho Del Sol. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
