Davidson Plums Informasi, Resep dan Fakta

Podcast

Buzz Makanan: Sejarah Plum	Mendengarkan
Fabel Makanan: Plum	Mendengarkan

Penanam

3 Kacang

Deskripsi / Rasa

Davidson plum tumbuh langsung dari batang pohon baik secara individu atau dalam kelompok kecil. Bentuknya bulat sampai pir dan diameternya rata-rata 3 sampai 6 sentimeter. Kulit luarnya halus dan matang menjadi rona biru kehitaman ketika sudah dewasa, sering jatuh ke lantai hutan saat siap panen. Di dalam kulit terletak daging yang lembut dan berair dengan pigmen merah tua. Bergantung pada spesies, plum Davidson dapat memiliki 2 biji besar atau tidak ada kebutuhan. Plum Davidson menawarkan aroma yang bersahaja dan rasa yang asam, sepat, sedikit pahit, dan tanpa rasa manis.

Musim / Ketersediaan

Plum Davidson tersedia untuk musim yang singkat di musim panas, dari Desember hingga Januari di negara asalnya, Australia.

Fakta Terkini

The Davidson plum secara botani merupakan bagian dari genus Davidsonia yang mencakup 3 spesies berbeda D. jerseyana, D. johnsonii dan D. pruriens. Meskipun buah ini memiliki nama yang sama dengan prem standar, mereka adalah anggota keluarga Cunoniaceae dan sama sekali tidak terkait. The Davidson plum tumbuh hampir secara eksklusif di Australia di mana mereka juga disebut sebagai Ooray atau Sour plum. Meningkatnya permintaan baru-baru ini akan buah-buahan dan sayuran endemik yang dikenal sebagai “makanan semak” telah mendorong Davidson plum menjadi yang terdepan di pasar-pasar tertentu di Australia timur.

Nilai gizi

Plum Davidson dikenal di rumah asalnya di Australia sebagai sumber antioksidan yang kaya, khususnya antosianin, yang sebagian besar ditemukan di kulit buah. Selain itu, mereka memasok vitamin C, zat besi, tembaga, kalium, kalsium, vitamin E, seng, dan lutein.

Aplikasi

Plum Davidson yang sangat asam dikonsumsi segar oleh penduduk asli tetapi di zaman modern ini jarang dimakan sebagai buah segar. Sebaliknya mereka dikombinasikan dengan bahan lain untuk menyeimbangkan rasa mereka dan digunakan dalam berbagai persiapan manis dan gurih. Gunakan mereka mirip dengan rhubarb, cranberry atau buah asam alami lainnya. Plum Davidson dapat dimasak untuk membuat saus, pengawet, chutney, dan isian pai. Mereka bisa dimaserasi atau ditekan untuk membuat bumbu perendam, glasir, dan dressing. Selain itu, mereka digunakan untuk membuat jus, anggur, minuman keras, dan minuman beralkohol. Plum Davidson harus disimpan di lemari es jika memungkinkan dan paling baik digunakan dalam beberapa minggu.

Info Etnis / Budaya

Plum Davidson dinamai sesuai nama petani tebu terkenal J.E. Davidson dari Queensland, Australia. Karena pembukaan lahan untuk pertanian dan pembangunan perkotaan, semua pohon plum liar Davidson terdaftar sebagai spesies yang terancam punah dan terancam punah di New South Wales dan terdaftar di Undang-Undang Perlindungan Lingkungan Persemakmuran dan Konservasi Keanekaragaman Hayati 1999 dan Undang-Undang Konservasi Spesies Terancam Punah New South Wales 1995 .

Geografi / Sejarah

The Davidson plum diyakini berasal dari puluhan ribu tahun dan merupakan makanan tradisional atau 'makanan ala hutan semak' dari Aborigin Australia. Itu tidak didokumentasikan dengan nama Davidson sampai tahun 1900 dalam buku 'Buah yang Dapat Dimakan Pribumi ke Australia.' Davidsonia pruriens berasal dari timur laut Queensland sementara Davidsonia jerseyana dan Davidsonia johnsonii berasal dari timur laut New South Wales. Saat ini, plum tumbuh subur di kawasan hutan hujan subtropis pesisir dan dataran rendah di New South Wales dan Queensland, serta beberapa pertanian khusus California selatan.

Ide Resep

Resep yang termasuk Davidson Plums. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.

Dia Membutuhkan Makanan

Davidson's Plum Panna Cotta dengan Charred Finger Lime

Baru saja Dibagikan

Seseorang membagikan Davidson Plums menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.