| Lihat Canyon Apple Orchards |
Deskripsi / Rasa
Apel Yellow Bellflower, seperti namanya, memiliki warna kuning lemon yang lembut, dengan sedikit warna merah jingga pada sisi buah yang tumbuh ke arah matahari pada pohon besar yang tumbuh subur. Mereka berukuran sedang hingga besar, dengan bentuk kerucut lonjong. Dagingnya berwarna putih atau krem dan berbutir halus. Rasanya aromatik, berubah dari rasa getir di awal musim menjadi manis yang lembut di akhir musim, dan setelah disimpan di gudang.
Musim / Ketersediaan
Apel Yellow Bellflower tersedia di musim gugur.
Fakta Terkini
Apel Yellow Bellflower adalah varietas Malus domestica tua dari kolonial Amerika, meskipun asal tepatnya tidak diketahui. Mereka pernah dikenal dan digunakan untuk membuat sari, praktik yang sangat umum di abad-abad sebelumnya di Amerika. Kadang-kadang disebut Lady Washington atau Lincoln Pippin.
Nilai gizi
Apel adalah makanan tambahan yang sehat, dengan sedikit kalori dan sedikit natrium dan lemak. Mereka memang memiliki banyak serat makanan, yang membantu pencernaan, Vitamin B, dan Vitamin C. Mereka juga memiliki jumlah boron yang lebih kecil, baik untuk tulang, bersama dengan antioksidan dan fitokimia, yang membantu mencegah beberapa penyakit kronis.
Aplikasi
Yellow Bellflowers dikenal sebagai apel sari yang baik, karena kandungan gulanya yang tinggi yang berfermentasi menjadi 6% ABV dalam alkohol. Mereka juga membuat variasi masakan yang sangat baik — sangat cocok untuk apel panggang dan saus apel. Rasa manis yang kompleks dari Yellow Bellflowers cocok dengan bumbu kue tradisional seperti kayu manis, pala, dan cengkeh. Kualitasnya sebagai apel pencuci mulut meningkat seiring berjalannya musim, karena rasa Yellow Bellflower lebih manis dan lebih berkembang. Mereka dapat disimpan hingga dua bulan di tempat yang sejuk dan kering, meskipun mudah memar sehingga harus berhati-hati saat memindahkannya.
Info Etnis / Budaya
Apel Yellow Bellflower adalah contoh yang sangat baik dari varietas Amerika kuno yang asalnya hilang dari misteri waktu. Bahkan namanya masih menjadi misteri, meski bisa jadi hanya apel ini yang menyerupai lonceng yang tergantung di pohonnya.
Geografi / Sejarah
Tidak ada yang tahu kisah nyata dari Yellow Bellflower, sejak pertama kali tumbuh begitu lama. Ada referensi tentang apel ini dari tahun 1817, yang menjelaskan tentang pohon tua di Burlington, New Jersey, yang menunjukkan bahwa varietas tersebut telah ditanam di daerah tersebut selama beberapa waktu. Paling sering dianggap bahwa Yellow Bellflower berasal dari dekat Crosswicks, New Jersey, sekitar tahun 1700-an. Apel ditanam lebih luas di New England setelah tahun 1850, dan dibawa dari pantai timur ke barat pada tahun 1800-an. Yellow Bellflower telah dikabarkan menjadi induk dari Red Delicious.
