Deskripsi / Rasa
Kayu coklat kemerah-merahan adalah tanaman tahunan merambat yang tumbuh setinggi 38 sentimeter dan dapat dikenali dari daun kecil berbentuk hati yang berkelompok dalam tiga kelompok pada satu batang. Daunnya berwarna hijau dengan pigmentasi ungu muda di bagian bawah daun, coklat kemerah-merahan kayu memiliki 5 kelopak kuning cerah atau kadang-kadang bunga putih. Batang dan daunnya memiliki rasa lemon lembut dengan nada asam. Rasa asam atau vinegary dari Wood sorrel berasal dari keberadaan binoxalate of potash, yang juga hadir dalam tingkat yang lebih tinggi dalam sorrel sejati dan dalam rhubarb. Kandungan asam oksalat alami inilah yang membuatnya mendapat julukan 'asam'.
Musim / Ketersediaan
Kayu coklat kemerah-merahan dapat ditemukan di awal musim semi dan sampai akhir musim gugur di daerah beriklim sedang.
Fakta Terkini
Kayu coklat kemerah-merahan umumnya dikenal sebagai 'rumput asam' dan dapat ditemukan saat berjalan-jalan di lingkungan sekitar, jalur hiking, dan di kawasan berhutan dan teduh. Ini secara botani dikenal sebagai Oxalis acetosella dan bukan coklat kemerah-merahan sejati, tetapi anggota keluarga Oxalidaceae. Ini dikenal dengan banyak nama, termasuk: oxalis kuning umum, kuning-kemerah-merahan tegak, dan bahkan semanggi lemon. Kayu coklat kemerah-merahan telah digunakan selama berabad-abad untuk keperluan pengobatan dan kuliner.
Nilai gizi
Kaya vitamin C, coklat kemerah-merahan telah digunakan untuk mengobati penyakit kudis, demam, mual dan sakit tenggorokan. Untuk mengobati sariawan, kunyah kayu coklat kemerah-merahan hingga daunnya berubah menjadi pasta. Orang Rusia membuat minuman pendingin dari daun kayu coklat kemerah-merahan untuk mengobati demam.
Aplikasi
Kayu coklat kemerahan harus digunakan segar, segera setelah dipetik. Untuk memanen, cabut akar dan sisakan hanya bunga dan daunnya saja. Buang batang besar yang menjadi keras dan berkayu, betapapun kecilnya, batang yang lebih tipis tetap empuk dan bisa dimakan. Bunga dan daunnya dapat ditambahkan sebagai ramuan untuk salad dan sup atau untuk gigitan jeruk untuk hewan buruan atau hidangan daging, ikan atau sayuran lainnya. Haluskan daun, bunga dan batangnya bisa digunakan sebagai saus untuk ikan. Untuk membuat limun 'bebas lemon', daun dan batang kayu coklat kemerah-merahan kering, hancurkan menggunakan lesung dan alu dan campur dengan gula untuk membuat 'bubuk limun' bebas lemon. Rasa gratis termasuk, keju keras tua, krim, telur, ikan, kaviar, tiram, lentil, kentang, bayam, bawang merah, bawang merah, mustard, peterseli, tarragon, mint, chervil dan pala.
Info Etnis / Budaya
Karena batangnya yang berdaun tiga, secara luas dianggap bahwa Sorrel Kayu adalah tanaman yang digunakan oleh St. Patrick untuk mendemonstrasikan Tritunggal Mahakudus kepada orang-orang Irlandia.
Geografi / Sejarah
Kayu coklat kemerah-merahan berasal dari Amerika Utara, sebagian Eurasia dan di daerah kecil di Inggris. Ini adalah tanaman tahunan yang sangat kuat yang dapat tumbuh di hampir semua kondisi, tetapi tumbuh subur di tempat teduh parsial dengan curah hujan sedang.
Ide Resep
Resep yang termasuk Wood Sorrel. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Kayu Sorrel menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Distrik Universitas Makanan Edibles yang Ditemukan dan Ditemukan Seattle, WA DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 697 hari lalu, 13/4/19 Komentar Sharer: Hijau lembut dengan rasa lemon yang enak untuk salad dan saus!  Pasar Petani Santa Monica Romeo coleman 1-805-431-7324 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 700 hari lalu, 4/10/19 Komentar Sharer: Coleman Family Farms |
