Deskripsi / Rasa
Cabai merah sangat bervariasi dalam ukuran dan bentuk tergantung pada varietas dan lingkungan tempat menanam lada. Polongnya bisa kecil sampai besar, memanjang ke pendek, dan memiliki bentuk kerucut dan meruncing ke banyak lobus, berkerut, dan keriput. Kulit mungkin halus atau keriput, seperti lilin, mengkilap, dan kencang, bertransisi melalui warna hijau, gading, kuning, jingga, ungu, dan merah tergantung pada varietasnya. Di bawah kulit, daging tipis hingga tebal berair dan renyah, membungkus rongga tengah yang dipenuhi selaput dan biji bulat dan pipih berwarna krem. Cabai merah mungkin memiliki rasa yang bersahaja, manis, buah, atau berasap, dan tingkat bumbu akan sangat bervariasi antar kultivar mulai dari yang ringan, sedang, hingga terik.
Musim / Ketersediaan
Cabai merah tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di musim panas hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Cabai merah, secara botani merupakan bagian dari genus Capsicum, adalah polong yang diklasifikasikan sebagai buah yang termasuk dalam keluarga Solanaceae atau nightshade. Ada ribuan varietas cabai merah yang ditemukan di seluruh dunia dengan berbagai bentuk, ukuran, rasa, dan tingkat bumbu. Cabai merah sering dianggap sebagai 'bumbu universal' karena digunakan di hampir setiap masakan. Berasal dari Amerika Tengah dan Selatan, sejarah cabai merah telah berkembang seiring dengan perluasan jalur perdagangan global dan merupakan salah satu rempah-rempah yang merevolusi industri kuliner. Cabai merah adalah versi matang dari paprika yang telah dipanen setelah polongnya berkembang sempurna, dan rasa berada pada intensitas puncaknya. Setiap varietas cabai merah memiliki tingkat bumbu yang berbeda-beda, dan tergantung pada jumlah stres yang diberikan pada polong selama perkembangannya, setiap polong pada tanaman tunggal mungkin memiliki tingkat intensitas yang berbeda-beda.
Nilai gizi
Cabai merah merupakan sumber vitamin A, C, B, dan E, kalium, dan kalsium yang baik. Beberapa varietas cabai merah juga mengandung capsaicin, yaitu senyawa kimia yang memicu otak untuk merasakan sensasi panas atau bumbu dan telah terbukti membantu menstimulasi sistem peredaran darah dan mengandung sifat anti-inflamasi.
Aplikasi
Cabai merah paling cocok untuk aplikasi mentah atau dimasak seperti menumis, memanggang, menggoreng, mendidih, menggoreng, atau memanggang. Saat digunakan segar, biji dan iga bagian dalam harus dibuang untuk membantu mengatur tingkat bumbu tergantung pada varietas yang digunakan, dan paprika kemudian dapat diiris dan dilemparkan ke dalam salad, dipotong untuk piring hidangan pembuka, atau diaduk menjadi sup, semur, cabai. , dan casserole. Cabai merah juga populer dimasukkan ke dalam masakan Asia, termasuk tumis, kari, atau hidangan mie, dan dalam masakan Meksiko, mereka digunakan untuk membumbui enchilada, olesan kering untuk daging panggang, atau hidangan kacang. Untuk varietas yang lebih besar dan lebih manis, cabai merah dapat diisi dan dipanggang, dipanggang sebagai lauk gurih, atau dicampur menjadi saus pasta. Selain digunakan segar dalam aplikasi kuliner, paprika dapat dikeringkan dan digiling menjadi bumbu untuk daging, biji-bijian, dan sayuran, dipanggang menjadi hidangan pasta keju, dikocok menjadi hidangan telur, dicampur dengan saus pedas, atau dicampur menjadi roti burger untuk panas ekstra. Cabai merah cocok dengan telur, daging seperti daging sapi, babi, unggas, domba, dan ikan, makanan laut lainnya, aromatik seperti bawang merah, bawang putih, dan jahe, tomat, kentang, bumbu seperti ketumbar, kemangi, oregano, dan timi , dan buah-buahan seperti jeruk, mangga, dan nanas. Paprika akan bertahan 1-2 minggu jika disimpan utuh dan tidak dicuci dalam kantong plastik atau kertas di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Di India, cabai merah merupakan bagian integral dari masakan, budaya, dan ekonomi nasional. Ada banyak varietas cabai merah yang ditanam di India untuk penggunaan lokal dan internasional, memberikan sumber pendapatan yang besar melalui ekspor, dan beberapa varietas cabai terpanas di dunia pertama kali ditemukan tumbuh liar di hutan tropis yang lembab. Cabai merah mewakili rasa intens yang telah menjadi bagian dari masakan India selama ratusan tahun, dan varietas tertentu sering dianggap sebagai simbol prestise dan status. Paprika dapat digunakan dalam hidangan tradisional seperti kari, dals, chutney, dan pasta seperti saus yang terbuat dari paprika yang dicampur dengan cuka anggur putih dan garam. Sausnya terutama dikonsumsi dengan roti, yang juga dikenal sebagai roti pipih, dan paratha, yang merupakan roti goreng berlapis, berlapis, dan roti. Hidangan tradisional India lainnya adalah acar cabai merah yang diisi, di mana paprika dicuci, dikeringkan, dibiarkan di bawah sinar matahari selama satu jam, dan kemudian dibelah satu sisi dan diisi seluruhnya dengan rempah-rempah. Selain aplikasi yang dimasak, penangkal cabai merah telah digunakan di India selama ratusan tahun dan terutama dioleskan pada pagar properti untuk mencegah masuknya gajah liar ke lahan pertanian. Militer India juga memanfaatkan capsaicin dalam jumlah tinggi yang ditemukan dalam paprika untuk semprotan merica, bola merica, dan bom asap sebagai alternatif gas air mata untuk membantu mengendalikan kekerasan.
Geografi / Sejarah
Cabai merah berasal dari Amerika Tengah dan Selatan dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Paprika tersebar di seluruh Amerika melalui masyarakat dan suku yang bermigrasi, dan kemudian pada abad ke-15 dan ke-16, paprika diperkenalkan ke Eropa dan Asia melalui penjelajah Spanyol dan Portugis. Melalui para penjelajah, paprika diangkut melintasi jalur rempah-rempah dan dengan cepat semakin populer sebagai bahan kuliner dan tanaman hias pekarangan rumah. Saat ini, cabai merah tersedia melalui pedagang grosir khusus, pasar petani, dan melalui katalog benih online untuk penggunaan kebun rumah di Asia, Eropa, Australia, Amerika Utara, Amerika Tengah, Amerika Selatan, Afrika, dan Karibia.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Red Chile Peppers menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
apa itu kangkung dalam bahasa inggris
 Jalan Abai 39 Serangan magnum Abai 39, Almaty, Kazakhstan Sekitar 406 hari lalu, 1/29/20 Komentar Sharer: Cabai merah dari Cina di jaringan toko makanan terbesar Almaty, Magnum |
