| Windrose Farm | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Apel Elstar adalah buah berukuran kecil hingga sedang, dengan diameter rata-rata 7 hingga 8 sentimeter, dan berbentuk bulat hingga kerucut, terkadang menunjukkan penampilan yang agak miring, tergantung pada kondisi pertumbuhannya. Kulitnya kuning cerah, tertutup bercak besar merah tua hingga oranye, blush on marmer, dan memiliki konsistensi agak kenyal dengan tekstur berusuk halus. Di bawah permukaan, dagingnya berwarna kuning pucat hingga gading, agak aromatik, halus, dan renyah, membungkus inti berserat yang berisi biji-biji kecil berwarna hitam kecokelatan. Apel Elstar memiliki rasa asam manis yang seimbang dengan warna dasar pir dan madu yang dicampur dengan keasaman ringan.
Musim / Ketersediaan
Apel Elstar tersedia pada akhir musim gugur hingga pertengahan musim dingin.
Fakta Terkini
Apel Elstar, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Malus domestica, adalah varietas Eropa akhir musim yang populer yang termasuk dalam keluarga Rosaceae. Buah asam manis diciptakan sebagai kultivar apel emas yang lebih baik pada pertengahan abad ke-20 dan disukai oleh para petani karena toleransi dinginnya, rasa tajam, dan hasil yang tinggi. Di zaman modern, apel Elstar biasa ditemukan di pasar lokal Eropa, dibudidayakan secara komersial di seluruh benua Eropa sebagai kultivar pencuci mulut. Di luar Eropa, varietas tersebut dianggap sebagai budidaya khusus, terutama ditanam dan dijual melalui pasar petani dan kebun buah-buahan.
Nilai gizi
Apel elstar adalah sumber serat yang sangat baik untuk membantu merangsang pencernaan dan merupakan sumber vitamin C yang baik, yaitu antioksidan yang dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan produksi kolagen di dalam kulit. Apel juga mengandung beberapa vitamin K, kalium, mangan, vitamin B6, dan riboflavin.
Aplikasi
Apel Elstar paling cocok untuk aplikasi mentah karena rasanya yang manis dan lembut dipamerkan saat dikonsumsi segar, di luar kendali. Apel dapat diiris dan dilemparkan ke dalam salad hijau, dipotong-potong dan disajikan dengan keju, olesan, dan saus celup, atau dipotong dan ditambahkan ke mangkuk biji-bijian dan mangkuk buah. Apel juga bisa dikeringkan untuk digunakan lebih lama sebagai camilan yang kenyal. Selain aplikasi segar, apel Elstar digunakan dalam makanan yang dipanggang seperti pai, tart, dan strudel. Mereka juga bisa ditekan menjadi sari, dimasak menjadi saus dan kolak, atau dihaluskan menjadi saus apel. Apel Elstar cocok dipadukan dengan rempah-rempah seperti pala, allspice, jintan, cengkeh, dan ketumbar, daging seperti bebek, unggas, dan babi, aromatik seperti jahe dan bawang putih, dan keju seperti ricotta, cheddar, blue, dan brie. Apel Elstar utuh dapat disimpan hingga tiga bulan jika disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap. Saat buah disimpan, daging akan mengembangkan rasa yang lebih manis.
Info Etnis / Budaya
Apel dianggap sebagai salah satu buah yang paling tersebar luas di Eropa dan memiliki sejarah unik dikonsumsi oleh bangsawan dan rakyat jelata. Praktik menghaluskan apel menjadi saus sudah ada sejak abad pertengahan dan merupakan metode pengawetan yang populer karena cepat dan murah untuk disiapkan. Banyak varietas apel yang berbeda digunakan untuk memberikan rasa manis dan asam ke dalam saus apel, dan seiring waktu, tradisi memasangkan saus apel dengan daging panggang menjadi makanan yang sering dimakan di musim dingin. Legenda mengatakan bahwa daging babi menjadi daging yang disukai untuk dipasangkan dengan saus apel karena kemampuannya untuk dibuat menjadi bacon, sosis, atau ham. Daging babi yang diawetkan dapat disimpan dengan saus apel untuk waktu yang lama, dan kedua item tersebut dapat menciptakan hidangan yang seimbang, manis, gurih, asam, dan kaya rasa. Di zaman modern, saus apel masih dicintai dalam masakan banyak budaya, termasuk Belanda. Campuran bubur ini dikenal sebagai appelmoes di Belanda dan banyak digunakan sebagai makanan bayi. Apel Elstar adalah salah satu varietas paling populer yang digunakan untuk appelmoes dan sering dilihat sebagai lauk yang disajikan dengan ayam dan kentang goreng.
Geografi / Sejarah
Apel Elstar dikembangbiakkan pada tahun 1955 oleh Dr. T. Visser di Institut Pemuliaan Tanaman Hortikultura, berlokasi di Wageningen, Belanda. Varietas ini dibuat dari persilangan antara apel golden delicious dan apel ingrid marie yang kurang terkenal, yang dibiakkan dari jeruk pippin yang terkenal. Pada tahun 1965, kultivar menjalani uji coba dan pengujian ekstensif, dan kemudian dilepaskan sebagai varietas baru, menjadi salah satu apel paling populer di benua Eropa. Apel Elstar kemudian diperkenalkan ke Amerika Serikat dan Kanada pada tahun 1972. Saat ini, apel Elstar banyak tersedia di pasar segar dan pedagang grosir di seluruh Eropa dan dianggap sebagai varietas khusus yang ditanam melalui perkebunan terpilih di Amerika Serikat. Apel Elstar yang ditampilkan pada foto di atas ditanam melalui Windrose Farm, yang terletak di San Luis Obispo County, California.
Ide Resep
Resep yang termasuk Apel Elstar. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Wanita Texas sedang memanggang | Apel Tumis yang Lebih Sehat |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Apel Elstar menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Santa Monica Lihat Kebun Apel Canyon DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 203 hari lalu, 19/8/20  MaBru Vandepoel South Holland, Belanda Sekitar 475 hari lalu, 20/11/19 Komentar Sharer: Apel Elster di Vandepoel Brussels Belgium  Albert Heijn Pasar Super Albert Heijn Rotterdam DekatRotterdam, Holland Selatan, Belanda Sekitar 497 hari lalu, 10/30/19 Komentar Sharer: Apel Elster di pasar Super Albert Heijn di Rotterdam  Albert Heijn Albert Heijn DekatRotterdam, Holland Selatan, Belanda Sekitar 673 hari lalu, 5/07/19 Komentar Sharer: Apel Elstar segar! |
