| Pertanian Keluarga Weiser | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Brokoli bayi menghasilkan kepala bagian tengah yang lebih kecil dengan batang yang lebih panjang dan lebih tipis daripada kepala brokoli. Beberapa batang muncul dari kepala tengah setelah dipanen dan tanaman terus menghasilkan lusinan tunas samping dengan ukuran yang hampir sama dalam jangka waktu yang lama. Batang tipis memiliki panjang 5 hingga 9 sentimeter diatapi kuntum longgar. Baby brokoli memiliki tekstur yang lembut dan menawarkan rasa yang lembut dan manis dengan nada pahit yang halus. Seluruh tanaman bisa dimakan.
Musim / Ketersediaan
Brokoli bayi tersedia di musim dingin dan selama bulan-bulan akhir musim semi.
Fakta Terkini
Brokoli bayi, juga dikenal sebagai Sprouting Calabrese brokoli, secara ilmiah diklasifikasikan sebagai Brassica oleracea var. italica. Brokoli tersedia dalam dua bentuk umum: Brokoli bertunas dan brokoli heading, yang juga dikenal sebagai brokoli kembang kol, karena bentuknya yang padat sama seperti kembang kol. Brokoli bayi sering disalahartikan sebagai broccolini, yang merupakan hibrida dari dua spesies Brassica dan tidak terkait dengan pusaka, varietas brokoli Calabrese Italia.
Nilai gizi
Brokoli bayi adalah sumber vitamin A, C dan K yang bagus dan merupakan sumber folat, vitamin B kompleks, zat besi dan mangan yang baik. Ini juga merupakan sumber kalium, serat, protein dan kalsium, tembaga, selenium, magnesium, dan sejumlah kecil seng dan natrium. Sayuran cruciferous juga mengandung antioksidan bermanfaat berupa karotenoid, fitonutrien, serta flavonoid lutein dan zeaxanthin.
Aplikasi
Brokoli bayi disiapkan seperti brokoli kepala dan ditumis, dikukus, dipanggang, dipanggang, dan digoreng. Batang dan kuntumnya lebih empuk dari pada brokoli dan masak lebih cepat. Mereka digunakan mentah sebagai hidangan pembuka, dicelupkan ke dalam saus atau hummus atau dipanggang dan dibungkus dengan prosciutto. Batang dipotong menjadi lebih pendek dan ditambahkan ke pasta dan hidangan risotto atau digunakan sebagai topping pizza. Baby brokoli cocok dipadukan dengan bawang putih, cabai kering, mentega, cuka ringan, lemon, daging yang diawetkan, dan ikan putih bersisik. Brokoli bayi dapat direbus dan dihaluskan untuk sup, saus, dan saus celup. Kuntum yang sedang bertunas dapat disimpan di lemari es hingga seminggu, sedangkan kuntum yang sudah pucat dapat dibekukan hingga 3 bulan.
Info Etnis / Budaya
Brokoli berarti 'kecambah kecil' dalam bahasa Italia. Di Italia, kata brokoli digunakan untuk merujuk pada pucuk bunga pada semua jenis tanaman brassica, termasuk kubis dan lobak.
Geografi / Sejarah
Brokoli bayi berasal dari Italia tetapi berasal dari wilayah Mediterania barat dan Timur Tengah. Varietas ini dinamai dari provinsi Calabria di Italia, di mana ia merupakan bagian dari banyak hidangan lokal. Imigran Italia membawa benih untuk Sprouting brokoli ke Amerika Serikat pada akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20 di mana pasar komersial akhirnya didirikan. Brokoli bayi adalah hal biasa di Italia dan di pasar petani dan beberapa pedagang grosir di Inggris, Selandia Baru, Eropa, dan Amerika Serikat. Di Italia dan Inggris, Baby brokoli dijual dengan nama Calabrese brokoli atau Sprouting brokoli.
Ide Resep
Resep yang termasuk Baby Broccoli. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Baby Brokoli menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 6 hari lalu, 3/04/21 Komentar Sharer: Brokoli Bayi dari Fresno Evergreens  Pasar sentral Athena Yunani 🇬🇷 Alam Segar Pasar sentral Athena Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 9 hari lalu, 3/01/21 Komentar Sharer: Bayi brokoli  Pasar Petani Santa Monica Fresno Evergreen Farm DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 35 hari lalu, 2/03/21  Hayward Wisconsin Pasar Petani Hayward 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Amerika Serikat Sekitar 170 hari lalu, 21/9/20  Pasar Petani Hayward Pasar Petani Hayward 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Amerika Serikat Sekitar 254 hari lalu, 29/6/20 Komentar Sharer: Manis dan lembut!  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 403 hari lalu, 2/01/20 Komentar Sharer: Bayi brokoli sedang musim sekarang. Kelucuannya berlimpah.  Pasar Petani Santa Monica Pertanian Keluarga Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 406 hari lalu, 1/29/20 Komentar Sharer: Bayi brokoli yang manis dan manis di rumah  Pasar Petani Santa Monica Produce-nya Fresno, CA 559-313-6676 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 448 hari lalu, 12/18/19 Komentar Sharer: Brokoli bayi yang cantik, manis dan lembut  Pasar Petani Santa Monica Kong Thao Fresno, CA 1-559-367-4165 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 452 hari lalu, 14/12/19 Komentar Sharer: Baby Brokoli yang cantik sedang musim sekarang dari Kong Thao  Pasar Petani Santa Monica Dua kacang polong dalam satu Pod Arroyo Grande, CA 1-805-748-0057 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 455 hari lalu, 12/11/19 Komentar Sharer: Bayi Brokoli Manis dan Enak dari Two Peas in a Pod  Pasar Petani Mar Vista Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 DekatVenesia, California, Amerika Serikat Sekitar 458 hari lalu, 12/08/19  Pasar Petani Santa Monica Produce-nya Fresno, CA 559-313-6676 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 476 hari lalu, 20/11/19 Komentar Sharer: Awweee Yeeaaahh  Pasar Petani Santa Monica Fresno Evergreen Farms Fresno, CA 1-559-385-4959 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 483 hari lalu, 11/13/19 Komentar Sharer: Ini mendingin  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL DekatZwijndrecht, Holland Selatan, Belanda Sekitar 489 hari lalu, 11/07/19 Komentar Sharer: Bimi alias baby brokoli.  Pasar Petani Santa Monica Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 490 hari lalu, 11/06/19 Komentar Sharer: Bayi Brokoli Cantik dari Garden Of ....  Pasar Petani Santa Monica Produce-nya Fresno, CA 559-313-6676 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 504 hari lalu, 10/23/19 Komentar Sharer: Baby Brokoli sudah masuk!  Pasar Petani Santa Monica Taman ... 1-805-245-1607 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 511 hari lalu, 10/16/19 Komentar Sharer: Brokoli Bayi Luar Biasa dari The Garden Of ...  Pasar sentral Athena Yunani IKE segar alami Pasar sentral Athens Y-45 www.naturesfresh.gr DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 552 hari lalu, 9/05/19 Komentar Sharer: Brokoli bayi 🥦  Pasar Sentral DekatAustin, Texas, Amerika Serikat Sekitar 702 hari lalu, 4/08/19 Komentar Sharer: Bayi Brokoli Segar di Pasar Sentral setiap hari !! |
