Deskripsi / Rasa
Apel Arlet adalah apel berukuran sedang, agak kerucut yang menampilkan kulit kuning dengan perona pipi merah muda kemerahan dan lentisel kuning. Ini memiliki daging putih berbutir halus yang renyah dan manis. Apel Arlet beraroma harum dan memiliki kombinasi rasa asam dan manis yang kompleks.
Musim / Ketersediaan
Apel Arlet adalah mekar di pertengahan musim gugur.
Fakta Terkini
Apel Arlet termasuk dalam spesies Malus Domestica. Apel Arlet umumnya dikenal sebagai Swiss Gourmet di Amerika Serikat dan Arlet di Eropa, meskipun Swiss Gourmet mungkin merupakan nama yang diberikan untuk apel di Swiss. Apel Arlet dapat disimpan dengan baik selama 2 hingga 3 bulan jika disimpan dalam lemari es.
Nilai gizi
Apel terutama terdiri dari karbohidrat dan air. Terlepas dari kenyataan bahwa apel memiliki kandungan karbohidrat dan gula yang tinggi, mereka memiliki indeks glikemik yang rendah. Apel kaya serat dan mengandung vitamin C dan kalium dalam jumlah yang cukup bersama dengan antioksidan, termasuk quercetin, catechin, dan asam klorogenat.
Aplikasi
Apel Arlet adalah apel pencuci mulut yang terutama digunakan untuk makan segar tetapi juga bisa dimasak. Apel Arlet adalah kandidat yang baik untuk mentega apel karena kombinasi rasa asam dan manisnya.
Info Etnis / Budaya
Apel Arlet yang pertama kali dikembangkan pada tahun 1960-an sayangnya tidak bertahan lama di pasaran, salah satu faktor penyebabnya adalah bahwa penanaman pohon dan produksi terbatas. Uji coba komersial asli dilakukan di daerah perbatasan Swiss-Jerman. Nama Arlet juga merupakan nama sebuah kota di Prancis.
Geografi / Sejarah
Apel Arlet yang dikembangkan di Swiss di Stasiun Penelitian Agroscope Wädenswil pada tahun 1959 dibiakkan dari persilangan antara golden delicious dan ida red untuk penggunaan komersial dan dipatenkan pada tahun 1989. Pohon apel Arlet berukuran sedang dan tumbuh banyak apel sehingga harus diencerkan agar memungkinkan apel tumbuh setiap tahun, bukan dua tahun sekali. Pohon apel Arlet tidak membutuhkan banyak musim dingin, tetapi tidak akan tumbuh dengan baik di iklim panas. Pohon itu juga rentan terkena jamur keropeng apel dan embun tepung.
Ide Resep
Resep yang termasuk Apel Arlet. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Resep Green Market | Tart Apel Tipis dengan Es Krim Vanilla |
