Deskripsi / Rasa
Baby Red Swiss chard adalah daun halus kecil yang menyerupai bit hijau muda atau bayam merah muda, yang keduanya berada dalam satu keluarga yang sama. Lebih sedikit lebih baik dalam kasus Baby Red Swiss chard. Daunnya lebih halus dan lebih manis daripada daunnya yang matang. Mereka tidak memiliki kepahitan dan kebumian yang berkembang yang membuat varietas chard tidak disukai banyak selera. Daun oval memanjang memiliki batang dan urat merah tipis yang halus. Rasanya agak manis seperti bayam dan sedikit bersahaja dengan sentuhan seperti kacang yang manis.
Musim / Ketersediaan
Baby Red Swiss chard tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Baby Red Swiss chard adalah daun muda Beta vulgaris subsp. cicla var. Flavescens, anggota keluarga bit. Sama seperti tumbuhan berwarna merah lainnya di keluarganya, Baby Red Swiss chard mengandung pigmen betalain di dalam batang dan daunnya. Pigmen ini bertanggung jawab atas pewarnaan merah cerah tanaman dan penting untuk kelangsungan hidup tanaman, menarik lebah dan serangga untuk penyerbukan sekaligus memberikan perlindungan UV alami. Tanaman ini juga membawa jejak geosmin, yaitu molekul yang mudah menguap yang menampilkan aroma tanah basah dan kayu. Tanaman muda yang belum menghasilkan membawa aromatik geosmin yang kurang kuat karena kontak yang lebih sedikit dengan bumi mungkin berhubungan langsung dengan keberadaan geosmin.
Nilai gizi
Chard dikenal sebagai sayuran pembangkit tenaga nutrisi yang dikemas dengan vitamin, nutrisi, dan manfaat kesehatan. Baby Red Swiss chard mengandung vitamin C, K, E, beta-karoten, kalsium dan mineral mangan dan seng tingkat tinggi. Seperti dicatat, itu juga mengandung betalain. Pigmen betalain telah berulang kali terbukti mendukung aktivitas dalam proses detoksifikasi tubuh, mengaktifkan dan memproses zat beracun yang tidak diinginkan. Betalain tidak tahan panas, jadi waktu memasak yang lebih lama dapat mengurangi keberadaannya.
Aplikasi
Baby Red Swiss chard dapat digunakan dalam resep apa pun yang memanggil bayam atau kangkung, terutama dalam bentuk mentah. Ini sering ditemukan dalam campuran salad sebagai tambahan rasa bersahaja dan warna merah yang kaya. Meskipun garnish mentah dan campuran salad adalah kesempatan yang tepat untuk menampilkan tekstur dan rasa Baby Red Swiss chard, ini juga dapat dimasak dengan sayuran hijau lain seperti mustard, arugula, sawi putih, bayam, selada merah dan hijau. Yang terbaik hanya ditumis ringan atau dilayu dengan minyak zaitun, jika dimasak sama sekali. Sandingkan dengan rasa seperti, unggas, babi, krim, leleh, keju tua dan biru, mentega, telur, alpukat minyak zaitun, kacang-kacangan, jeruk, mangga, cabai, bawang putih, mengupas kacang, farro, sosis, bacon, jamur, jahe, adas dan bawang merah.
Info Etnis / Budaya
Kata 'Swiss' digunakan untuk membedakan chard dari cardoon, atau artichoke (Cynara cardunculus) dalam katalog benih Perancis. Ternyata benih dari kedua tanaman tersebut dijual dengan nama yang sama, dan julukan “Swiss” macet, menjadi label universal yang kita kenal sekarang.
Geografi / Sejarah
Seperti yang ditunjukkan oleh genusnya, Beta vulgaris, chard sebenarnya adalah bit yang telah dipilih untuk produksi daun dengan mengorbankan pembentukan akar. Semua varietas lobak adalah turunan dari bit laut (B. maritima), tumbuhan pantai liar yang ditemukan tumbuh di sepanjang pantai Mediterania dan Atlantik di Eropa dan Afrika Utara. Varietas lobak Swiss merah sudah dibudidayakan sebagai sayuran daun di Yunani sekitar 400 SM. Melalui mutasi, varietas telah dikembangkan dengan tangkai daun melebar, rasa lebih lembut, kemampuan beradaptasi tanah dan ketahanan terhadap penyakit. Daun bayi dipanen dari hati yang lembut di mana rasa paling manis dan tekstur paling lembut.
Ide Resep
Resep yang termasuk Baby Red Swiss Chard. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Baby Red Swiss Chard menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Santa Monica Produce-nya Fresno, CA 559-313-6676 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 378 hari lalu, 26/2/20 Komentar Sharer: Baby Swiss Chard sedang Musim sekarang! |
