Deskripsi / Rasa
Terong Jade Sweet memiliki bentuk yang seragam, lonjong dan berukuran sedang hingga besar, dengan panjang rata-rata 10-15 centimeter dan diameter 5-10 centimeter. Dibatasi dengan kelopak hijau hingga coklat muda, kulit luar terong berkilau, halus, dan hijau pucat berumput. Daging bagian dalamnya berwarna putih krem dengan biji kecil yang bisa dimakan. Saat dimasak, terong Jade Sweet memiliki tekstur yang empuk dan kenyal dengan rasa yang manis dan ringan.
Musim / Ketersediaan
Terong Jade Sweet tersedia sepanjang tahun, dengan puncak musim di pertengahan musim panas hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Terong Jade Sweet, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Solanum melongena 'Jade Sweet,' adalah varietas terong asli dari Australia yang dikenal karena rasanya yang lembut dan manis. Varietas terong baru, seperti Jade Sweet, dibiakkan untuk mendapatkan rasa dan tidak memiliki rasa pahit yang biasa ditemukan pada varietas terong yang lebih tua. Terong Jade Sweet berasal dari keluarga nightshade, Solanaceae, dan merupakan kerabat kentang, tomat, dan paprika.
Nilai gizi
Terong Jade Sweet mengandung antioksidan, serat, dan kalium.
Aplikasi
Terong Jade Sweet paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, memanggang, menumis, menggoreng, merebus, dan membuat acar. Bentuk dan ukurannya membuatnya ideal untuk dilubangi sebagian, diisi, dan dipanggang. Saat menyiapkan saus yang kaya akan mentega, krim, atau minyak, irisan terong Jade Sweet akan mendapat manfaat dari pemanggangan pertama yang akan bertindak sebagai cara untuk mencegah terung menyerap terlalu banyak saus yang kental. Terong Jade Sweet cocok dipadukan dengan bawang bombay, bawang putih, tomat, paprika manis dan pedas, zucchini, daging panggang dan panggang, santan, keju segar dan meleleh, serta rempah-rempah seperti peterseli dan kemangi. Terong Jade Sweet akan tahan hingga tiga hari jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Info Etnis / Budaya
Terong relatif baru di Australia dan ditanam terutama di Victoria, Queensland, dan New South Wales. Iklim hangat Australia sangat ideal untuk menanam terong, dan sebagian besar dijual di pasar petani lokal. Hidangan terong seperti moussaka, terong parmigiana, bruschetta, dan baba ghanoush semakin populer di Australia karena produksi terong meningkat.
Geografi / Sejarah
Terong berasal dari India dan Afrika dan kemudian dibawa ke Eropa melalui pedagang Arab di jalur sutra. Varietas kuno ini diperkenalkan ke Australia dari waktu ke waktu, dan sekarang Australia menciptakan varietas barunya sendiri seperti Jade Sweet. Saat ini terong Jade Sweet dapat ditemukan di pasar petani, kebun rumah, dan pedagang grosir khusus di Australia, Asia, dan Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep yang termasuk Jade Sweet Eggplant. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Coley Cooks | terong Caponata | |
| Makan Makanan Burung | Pizza Terong Karbohidrat Rendah |
