| Peternakan Mud Creek |
Deskripsi / Rasa
Jeruk Calamondin kecil memiliki kulit berwarna jingga cerah dengan lekukan kecil berwarna hijau di bagian atas, sisa panenan. Pertama kali dibudidayakan di Cina, jeruk Calamondin berukuran sedikit lebih besar dari seperempat dan biasanya tidak melebihi satu inci diameternya. Kulitnya tipis, mudah dikupas dan memperlihatkan daging yang sangat berair. Jeruk jeruk nipis memiliki banyak rasa untuk ukurannya yang kecil, menawarkan rasa asam yang tajam.
Musim / Ketersediaan
Jeruk calamondin tersedia sepanjang tahun, karena sifat tahan banting dan toleransinya terhadap suhu rendah.
Fakta Terkini
Jeruk Calamondin kecil diperkenalkan ke AS pada pergantian abad ke-20 sebagai 'jeruk asam'. Jeruk asam ini membutuhkan waktu setahun untuk matang, dan harus dipanen saat baru mulai berubah warna, atau saat setengah matang. Jeruk jeruk nipis merupakan salah satu varietas jeruk kerdil dan sering ditanam dalam pot sebagai pohon hias. Secara botani, jeruk Calamondin dikenal sebagai Citrus mitis, meskipun mereka juga diklasifikasikan sebagai Citrus madurensis.
Aplikasi
Jus asam dan asam dari jeruk Calamondin digunakan seperti jus jeruk nipis. Gunakan jus Calamondin untuk membuat minuman (seperti calamondinaid), bumbu perendam untuk ikan dan daging, dan untuk membumbui kue. Campurkan Calamondin dan Kumquat dengan perbandingan yang sama untuk membuat selai jeruk yang luar biasa. Gabungkan irisan Calamondin dan cranberry untuk membuat chutney untuk makanan liburan. Di Malaysia, buah Calamondin utuh digoreng dengan minyak kelapa dan digunakan dalam kari. Jeruk kecil Jeruk Calamondin paling baik digunakan dalam waktu seminggu, kecuali didinginkan.
Info Etnis / Budaya
Jeruk jeruk nipis digunakan untuk berbagai keperluan pengobatan di Indonesia dan Malaysia. Jus tersebut dioleskan pada gigitan serangga dan sengatan untuk menghilangkan rasa gatal dan iritasi. Di Filipina, jus digunakan untuk memutihkan noda dari kain. Jus jeruk nipis diambil untuk batuk dan sebagai obat anti-inflamasi.
Geografi / Sejarah
Jeruk calamondin adalah tanaman asli Tiongkok dan dianggap sebagai pohon yang sangat kuat, tahan suhu hingga 20 derajat Fahrenheit. Jeruk Calamondin datang ke Florida melalui Panama dan disebut 'jeruk Panama' untuk sementara waktu. Jeruk Calamondin adalah hibrida Kumquat dan Mandarin dan banyak ditanam dan digunakan di Filipina dan di seluruh Malaysia di mana mereka sering disebut Calamonding atau Calamansi.
Ide Resep
Resep yang termasuk Jeruk Calamondin. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
